Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Speisen für unser urbanes Kaffeehaus.
- Unternehmen: CAFE LUITPOLD – ein Ort voller Kultur und kulinarischer Vielfalt.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, kreative Freiheit und ein dynamisches Team.
- Weitere Informationen: Einzigartige Möglichkeit, in einem traditionsreichen Haus mit Entwicklungspotenzial zu arbeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte das gastronomische Erlebnis und führe ein motiviertes Team.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie und Führungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 € pro Jahr.
Das CAFE LUITPOLD, unser urbanes Kaffeehaus mit Restaurant, Konditorei & Café bietet zu jeder Tageszeit die ideale Verbindung von Kaffee, Confiserie, Frühstückslocation und ambitionierter Alpen-Küche. Unser vielfältiges Kulturprogramm, unsere Ateliers in der Backstube sowie der wunderschöne Palmengarten runden das Angebot ab.
Das gastronomische Angebot erstreckt sich über den ganzen Tag:
- Vormittags: Ausgefallene Frühstückskultur, diverse Spezialitäten aus verschiedenen Ländern, besondere Eierspeisen, feine Kaffee- und Teespezialitäten, frisch gepresste Säfte.
- Business-Lunch und Dinner: mit marktfrischen Zutaten, internationale alpenländische Küche, "à la minute" vor den Augen des Gastes in der "offenen Küche" zubereitet. Besondere Kaffeehausspezialitäten: klassische, vegetarische sowie neu interpretierte Gerichte.
- Nachmittag: Feinste Kuchen und Teegebäck, Petits Fours, 60 erlesene Pralinensorten, Kaffee- und Teespezialitäten aus unserer hauseigenen Backstube.
- Wein- und Kaffee-Bar: Beliebter Treffpunkt für Geschäftsleute.
Als Executive Chef verantworten Sie das gesamte Tagesgeschäft der Küche vom LUITPOLD. Sie agieren als kooperative Führungspersönlichkeit mit wertschätzender Mitarbeiterführung, klarer Ergebnisverantwortung und direkter Berichtslinie an die Geschäftsführung.
Operative Gesamtverantwortung:
- Reibungslosen Ablauf im Küchenbereich mit einem qualitativen hochwertigen Resultat
- Einhaltung der HACCP-Vorschriften
- Erstellung von Speisekarten und Veranstaltungsangeboten
Führung & Organisation:
- Management des Teams inkl. Dienstpläne und Urlaubsplanung
- Betreuung und Training der Azubis
- Coaching und Weiterentwicklung des gesamten Teams
Kaufmännische Verantwortung:
- Bestellwesen und kostenbewusster Einsatz aller Materialien
- Optimierung von Wareneinsatz, Personaleinsatz und Effizienz
Weiterentwicklung des Hauses:
- Weiterentwicklung der Speisekarte, des Veranstaltungsangebots
- Gemeinsam mit den anderen Führungskräften des LUITPOLDS die Weiterentwicklung des Gesamtgästeerlebnis
Erfahrung:
- Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger, wertebasierter Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef
- Erfahrung in komplexen Betrieben (hohe Frequenz, Eventanteil)
- Nachweisbare Verantwortung für wirtschaftliche Ergebnisse
Kompetenzen:
- Starkes unternehmerisches Denken und Handeln
- Ausgeprägtes Zahlenverständnis und operative Umsetzungsstärke
- Führungsstärke, Klarheit und Verbindlichkeit
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Spaß am Erfolg
Persönlichkeit:
- Präsente, natürliche Autorität mit Sinn für Gastlichkeit
- Team Player mit Hands-on-Mentalität ohne sich im Operativen zu verlieren
- Sympathische, loyale und aufgeschlossene Persönlichkeit
- Eine der spannendsten Führungsrollen in der deutschen Gastronomie
- Ein Haus mit Geschichte, Strahlkraft und Entwicklungspotenzial
- Gestaltungsspielraum und echte unternehmerische Verantwortung
Executive Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG
Das CAFE LUITPOLD ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem urbanen Kaffeehaus bietet, sondern auch die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Mit einem vielfältigen Kulturprogramm, einer offenen Küche und einem engagierten Team fördert das Unternehmen eine wertschätzende und kooperative Arbeitsatmosphäre, die Kreativität und Teamgeist anregt. Hier haben Sie die Chance, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem traditionsreichen Haus mit Entwicklungspotenzial einzubringen und zu entfalten.
Kontaktdaten:
Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Executive Chef (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Cafe Luitpold, La Gâterie GmbH & Co.KG ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
