Sous chef de cuisine

Café Romand Lausanne , consolide la brigade avec un/une

Sous chef de cuisine (m/f)
Objectifs :
Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique.
Responsabilité au poste chaud et au passe.
Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.
Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire et de l’auto-contrôle avec e-Pack Pro.
Profil :
Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire.
Dynamique, proactif et fédérateur.
Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.
Avantages :
Nouveau défi et poste évolutif dans un établissement historique.
Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse. Rénovation prévue.
Emploi à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée.
Entrée en fonction : à convenir ensemble.
Autres informations :
Horaires de travail en coupure.
Être établi ou s’établir sur la région lausannoise.

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