Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) | Restaurant Mammertsberg

Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.

Werde Teil der Caminada-Welt und der Erfolgsgeschichte Mammertsberg! Das Hotel Restaurant Mammertsberg, Teil der Caminada Group AG, vereint höchste Kulinarik mit herzlicher Gastfreundschaft und einzigartigem Ambiente. Seit der Eröffnung im Oktober 2022 begeistert das Haus mit sechs individuell gestalteten Gästezimmern sowie einem Restaurant, das mit 18 Gault Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen zu den führenden Adressen der Schweizer Spitzengastronomie zählt.

Zur Verstärkung unseres Mammertsberg Teams suchen wir per September 2026 oder nach Vereinbarung eine engagierte, motivierte und leidenschaftliche Persönlichkeit als Stv. Restaurantleitung (m/w/d).

• Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und strategischen Führung des gesamten Servicebereichs
• Mitverantwortung für die Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses auf höchstem gastronomischem Niveau
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer anspruchsvollen nationalen und internationalen Gäste
• Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams durch Vorbildfunktion und tägliches Coaching
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Unterstützung bei der Einsatzplanung sowie Organisation des täglichen Restaurantbetriebs
• Verantwortung für die professionelle Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung der Servicezeiten
• Aktive Mitarbeit im Service sowie souveräne Steuerung auch in anspruchsvollen Situationen
• Unterstützung bei der Schulung neuer Mitarbeitender sowie Förderung einer nachhaltigen Servicekultur
• Mitwirkung bei der Optimierung von Prozessen, Standards und internen Abläufen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sommelier und Restaurantleitung zur Gewährleistung eines perfekten Gesamterlebnisses
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Inventuren sowie betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Repräsentation der Philosophie und Werte der Caminada Group mit Leidenschaft und Authentizität

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie sowie mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Fine-Dining-Bereich
• Erfahrung in einer Führungs- oder Stellvertretungsfunktion von Vorteil
• Idealerweise Erfahrung in einem Michelin-Sterne-Restaurant oder vergleichbaren Spitzenbetrieben
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung und Liebe zum Detail
• Leidenschaft für exzellente Gastronomie, Wein- und Genusskultur
• Hohe Qualitätsansprüche sowie ein ausgeprägtes Verständnis für anspruchsvolle Gästeerwartungen
• Führungskompetenz, Sozialkompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Organisationstalent mit strukturierter, lösungsorientierter und eigenverantwortlicher Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Flexibilität und souveränes Auftreten auch in hektischen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Unternehmerisches Denken und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Positive Ausstrahlung, Teamgeist und hohe Loyalität

• Entfaltung und eine spannende Laufbahn in der Caminada-Welt
• Personalzimmer vor Ort als Übergangslösung
• Faire Vergütung und ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• 7 Wochen bezahlte Betriebsferien
• Regelmässige Staff-Events
• Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family Friends Rate in der Casa Caminada