Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das tägliche Restaurantgeschäft und sorge für ein tolles Teamumfeld.
- Unternehmen: Neues Restaurantprojekt am Saint-Aubin-See mit Fokus auf Gastfreundschaft.
- Vorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, Entwicklungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem kreativen und lebhaften Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte ein einzigartiges Restauranterlebnis und führe ein leidenschaftliches Team.
- Qualifikationen: Erfahrung im Gastronomiemanagement und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Nous recherchons un Directeur F&B passionné pour un nouveau projet à Saint-Aubin sur le lac pour un restaurant d'hôtes. Vous êtes responsable de la supervision de toutes les activités quotidiennes de l'établissement, incluant la gestion du personnel, la qualité du service et la rentabilité financière. Le rôle nécessite une vision globale ainsi que des capacités tactiques pour résoudre les divers problèmes au quotidien.
Tâches principales :
- Fonction management :
- Développer une culture d'équipe et maintenir un environnement de travail positif
- Recruter l'équipe de salle en respectant les obligations légales et les process internes
- Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, transmission des consignes et des plannings, suivi et reporting du temps de travail réalisé par l'équipe)
- Animer, motiver et fédérer l'équipe
- Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
- Anticiper et gérer les conflits
- Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
- Participer à la prise de sanctions disciplinaires et organiser leur suivi
- Fonction opérationnelle :
- Superviser les activités quotidiennes du restaurant pour assurer l'efficacité et la qualité du service
- Organiser le service (sur deux services)
- Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au service client et à l'encaissement
- Assurer l'accueil téléphonique
- Assurer l'accueil de la clientèle
- Assurer la gestion des réclamations et les conflits avec la clientèle
- Être responsable de l'hygiène et de la sécurité
- Appliquer et faire appliquer les règles mises en place par le groupe en matière de festif
- Contrôler la bonne tenue de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant
- Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences
- Être force de proposition et faire preuve de réactivité au besoin dans la résolution des problèmes
- Fonction commerciale :
- Développer une politique commerciale
- Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local
- Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège
- Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne
- Mettre en place des actions de promotion ponctuelles en lien avec le siège
- Mettre en place des stratégies commerciales pour augmenter la clientèle et les ventes
- Fonction Gestion :
- Gestion des stocks et approvisionnements :
- Établir les prévisions mensuelles
- Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée
- Assurer le stockage et la gestion des stocks
- Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs
- Gestion financière :
- Analyser les écarts de marge
- Veiller à la gestion du budget de l'établissement et à la gestion du compte d'exploitation
- Appliquer et respecter les procédures d'ouverture de caisse
- Établir les notes clients et encaissement
- Clôturer et vérifier la caisse et sécuriser les fonds
- Réaliser la clôture de fin de journée
- Évaluer les charges de travail et leur variabilité et adapter, en fonction, les ressources humaines nécessaires à l'efficacité des services
- Gérer le budget alloué au bon fonctionnement du restaurant, notamment aux fins de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gestion administrative :
- Utiliser les supports et outils de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes)
- Utiliser l'ensemble des logiciels mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)
- Assurer la bonne gestion et le suivi des documents transmis par le service RH
- Assurer le classement et l'archivage des documents
- Garantir le respect des normes et des procédures internes
- Gestion courante :
- Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels présents au sein du restaurant et en assurer la petite maintenance afin de disposer de tous les moyens nécessaires à la bonne gestion
- Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements
- Garantir et contrôler la conformité des normes d'hygiène et de sécurité au sein du restaurant
- Garantir et contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise
Directeur Restauration Arbeitgeber: Campus Gérance Sàrl
Als Arbeitgeber in Saint-Aubin sur le lac bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil eines dynamischen und leidenschaftlichen Teams zu werden, das sich der Schaffung eines einzigartigen Restauranterlebnisses widmet. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamarbeit, Kreativität und persönliche Entwicklung, während wir gleichzeitig ein positives Arbeitsumfeld schaffen, das auf Respekt und Zusammenarbeit basiert. Darüber hinaus bieten wir umfassende Schulungs- und Aufstiegsmöglichkeiten, um sicherzustellen, dass unsere Mitarbeiter in ihrer Karriere wachsen und sich weiterentwickeln können.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Directeur Restauration erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche zu sprechen. Networking ist entscheidend, also besuche Veranstaltungen oder trete Online-Gruppen bei, die sich auf Gastronomie und Restaurantmanagement konzentrieren.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich gut auf Vorstellungsgespräche vor! Informiere dich über das Unternehmen, seine Werte und die spezifischen Herausforderungen im F&B-Bereich. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen verstehst, sondern auch kreative Lösungen anbieten kannst.
✨Tipp Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Teile deine Erfahrungen und Erfolge in der Branche, sei es durch Projekte, die du geleitet hast, oder durch innovative Ideen, die du umgesetzt hast. Lass sie wissen, dass du bereit bist, das Team zu motivieren und zu inspirieren.
✨Tipp Nummer 4
Nutze unsere Website, um dich direkt zu bewerben! Wir haben viele spannende Stellenangebote, und eine Bewerbung über unsere Plattform zeigt dein Interesse und Engagement. Mach den ersten Schritt und lass uns gemeinsam an deiner Karriere arbeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Directeur Restauration mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende deine eigene Stimme und schreibe so, wie du sprichst. Das macht deine Bewerbung persönlicher und hebt dich von anderen ab.
Pass auf die Details auf!:Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Lass jemanden drüberlesen, bevor du sie abschickst!
Verbindung zur Stelle herstellen!:Erkläre, warum du perfekt für die Position des Direktors F&B geeignet bist. Verknüpfe deine Erfahrungen und Fähigkeiten direkt mit den Anforderungen aus der Stellenbeschreibung.
Bewirb dich über unsere Website!:Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Campus Gérance Sàrl vorbereitet
✨Verstehe die Unternehmenskultur
Informiere dich über die Werte und die Kultur des Unternehmens, bei dem du dich bewirbst. Zeige im Interview, dass du diese Werte teilst und wie du sie in deiner bisherigen Karriere umgesetzt hast.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner Vergangenheit, in denen du deine Führungsqualitäten, Problemlösungsfähigkeiten oder Teamarbeit unter Beweis gestellt hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Eignung für die Rolle als Direktor F&B zu untermauern.
✨Stelle Fragen
Bereite einige durchdachte Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und hilft dir, mehr über die Erwartungen und Herausforderungen der Rolle zu erfahren.
✨Präsentiere deine Vision
Überlege dir, wie du die Gastronomie in diesem neuen Projekt gestalten würdest. Teile deine Ideen zur Verbesserung des Service, zur Teamentwicklung und zur Steigerung der Rentabilität. Eine klare Vision kann dich von anderen Bewerbern abheben.
