CHEF DE PARTIE
Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance, 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et sincérité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. LE RÔLE
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et vous garantissez des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé. VOS RESPONSABILITÉS
Appliquer quotidiennement les normes HACCP. Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia. Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de votre poste. Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée. Maintenir votre poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés. Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats. Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation. Collaborer avec le Chef et le Sous‑Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria. PROFIL RECHERCHÉ
Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle. Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards. Précision, rapidité et excellente organisation. Esprit d’équipe et fiabilité. Bonne gestion du stress. Connaissance et respect des normes HACCP. CE QUE NOUS OFFRONS
Contrat à durée indéterminée. 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine. 5 semaines de congés payés par an. Environnement de travail dynamique, international et méritocratique. Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités. Formation continue et développement professionnel. Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement). Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.
#J-18808-Ljbffr
Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance, 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et sincérité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. LE RÔLE
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et vous garantissez des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé. VOS RESPONSABILITÉS
Appliquer quotidiennement les normes HACCP. Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia. Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de votre poste. Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée. Maintenir votre poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés. Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats. Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation. Collaborer avec le Chef et le Sous‑Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria. PROFIL RECHERCHÉ
Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle. Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards. Précision, rapidité et excellente organisation. Esprit d’équipe et fiabilité. Bonne gestion du stress. Connaissance et respect des normes HACCP. CE QUE NOUS OFFRONS
Contrat à durée indéterminée. 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine. 5 semaines de congés payés par an. Environnement de travail dynamique, international et méritocratique. Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités. Formation continue et développement professionnel. Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement). Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.
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