Auf einen Blick
- Aufgaben: Sicherstellen von Qualität und Standards in unseren Restaurants durch regelmäßige Kontrollen.
- Unternehmen: Captain’s Schnitzel, ein wachsendes Gastronomiekonzept mit Fokus auf Qualität.
- Vorteile: Eigenverantwortung, Firmenwagen, Smartphone und moderne digitale Ausstattung.
- Weitere Informationen: Dynamisches Arbeitsumfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten in einem expandierenden Unternehmen.
- Warum dieser Job: Gestalte die Gastronomie aktiv mit und sorge für ein herausragendes Gästeerlebnis.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Teamführung, kommunikativ und detailorientiert.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 31500 - 38500 € pro Jahr.
- Operations & Quality Manager (m/w/d)
- Captain’s Schnitzel | Norddeutschland
Du kennst Gastronomie nicht aus dem Lehrbuch, sondern aus einem vollen Restaurant?
Du siehst sofort, ob ein Laden läuft – oder eben nicht?
Ob das Schnitzel perfekt ist, der Service aufmerksam, die Küche sauber und das Team auf Zack?
Dann suchen wir dich.
Captain’s Schnitzel wächst. Und wir wollen, dass sich jeder unserer Standorte nach Captain’s anfühlt – beim Produkt, beim Service und beim gesamten Auftritt.
Dafür suchen wir einen
Operations & Quality Manager (m/w/d) , der Gastronomie versteht, Standards konsequent durchsetzt und keine Scheu davor hat, Dinge anzusprechen, wenn sie nicht stimmen.
Deine Mission
Du bist regelmäßig in unseren Restaurants unterwegs und stellst sicher, dass unsere Standards wirklich gelebt werden .
Du kontrollierst unsere Standorte unangekündigt, testest unsere Produkte, beobachtest Küche und Service und schaust dir den Betrieb aus Sicht unserer Gäste an.
Du siehst hin, wo andere vorbeilaufen.
Sauberkeit. Service. Schnitzel. Küche. Uniformen. Toiletten. Gastraum. Abläufe. Auftreten. Gästeerlebnis.
Du prüfst nicht nur, ob etwas irgendwo auf dem Papier steht.
Du prüfst, ob es im echten Restaurantbetrieb funktioniert .
Und wenn etwas nicht stimmt, wird es nicht nur dokumentiert – es wird gelöst.
Du arbeitest direkt mit unseren Restaurantleitungen und Teams zusammen, definierst klare Maßnahmen und kontrollierst anschließend, ob diese tatsächlich umgesetzt wurden.
- Deine Aufgaben
- unangekündigte Qualitäts- und Betriebschecks in unseren Restaurants
- Durchführung unseres
- Captain’s-100-Qualitätsaudits
- Kontrolle von Produktqualität, Zubereitung, Portionierung und Präsentation
- Verkostung und Bewertung unserer Produkte
- Kontrolle von Küche, Lager, Gastraum und Toiletten
- Prüfung von Hygiene, Sauberkeit und Ordnung
- Kontrolle von Servicequalität und Gästeerlebnis
- Überprüfung von Uniformen, Auftreten und Markenstandards
- Dokumentation von Abweichungen inklusive Fotodokumentation
- Definition von Maßnahmen, Verantwortlichkeiten und Fristen
- Nachkontrolle und konsequentes Nachhalten offener Punkte
- Erkennen und Eskalieren von wiederkehrenden Fehlern
- Durchführung beziehungsweise Begleitung von Mystery-Guest-Kontrollen
- Unterstützung bei Neueröffnungen
- Aufbau und Weiterentwicklung unseres Operations- und Qualitätssystems
- perspektivisch Qualitäts- und Betriebsprüfungen unserer Franchisebetriebe
- Wen wir suchen
Wir suchen keinen klassischen Qualitätsmanager , der den ganzen Tag am Schreibtisch sitzt.
Wir suchen einen echten Gastro-Profi .
Du kommst idealerweise aus
- Restaurantleitung / Restaurantmanagement
- Systemgastronomie
- Hotellerie / F&B
- Betriebsleitung Gastronomie
- Multi-Unit-Management
- Area Management
- Operations und hast bereits
Teams oder Standorte geführt .
Du kennst die Realität eines Restaurants.
Du weißt, was während eines vollen Freitagabends passiert.
Du kannst mit einer Küchenmannschaft genauso professionell sprechen wie mit einer Restaurantleitung oder Geschäftsführung.
Was dich auszeichnet
Du bist
- aufmerksam und detailorientiert
- konsequent und durchsetzungsstark
- kommunikativ und professionell
- selbstständig und gut organisiert
- lösungsorientiert
- zuverlässig und verantwortungsbewusst
- gastronomisch erfahren
- bereit, regelmäßig zu reisen
- sicher im Umgang mit digitalen Tools
- im Besitz eines Führerscheins der Klasse B
Du hast einen hohen Qualitätsanspruch und kannst ihn auch durchsetzen.
Du kannst Menschen mitnehmen – aber auch klar sagen
„Das ist nicht Captain’s Standard. Das ändern wir.“
Dabei geht es uns nicht um Kontrolle um der Kontrolle willen.
Unser Ziel ist, gemeinsam mit unseren Teams besser zu werden und unsere Standards an jedem Standort dauerhaft sicherzustellen.
Dein Arbeitsalltag
Diese Position findet überwiegend im Restaurant und nicht im Büro statt.
Du bist dort, wo unsere Qualität entsteht
im laufenden Betrieb.
Deshalb gehören auch Kontrollen während
- Mittagsgeschäft
- Abendgeschäft
- Wochenenden
- Stoßzeiten
- hoher Auslastung zu deinem Arbeitsalltag.
Denn genau dann zeigt sich, ob unsere Prozesse und Standards wirklich funktionieren.
- Was dich bei Captain's erwartet
- Eine
Schlüsselposition in einem stark wachsenden Gastronomiekonzept .
Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen und baust mit uns ein professionelles Operations- und Qualitätssystem auf.
Heute geht es um unsere eigenen Restaurants.
Morgen um Neueröffnungen.
Und mit unserem weiteren Wachstum auch um unsere zukünftigen Franchisebetriebe.
Du bekommst dabei
- viel Eigenverantwortung
- kurze Entscheidungswege
- direkten Kontakt zur Geschäftsführung
- Firmenwagen
- Smartphone und i Pad bzw. moderne digitale Ausstattung
- #J-18808-Ljbffr
Operations & Quality Manager (m/w/d) Arbeitgeber: Captain's Schnitzel
Als Arbeitgeber in Rostock bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und wertschätzenden Umfeld zu arbeiten, das Ihre berufliche Entwicklung fördert. Mit einer überdurchschnittlichen Vergütung, flexiblen Arbeitszeiten und individuellen Fortbildungsmöglichkeiten schaffen wir optimale Bedingungen für Ihre Karriere als Bilanzbuchhalter/in. Genießen Sie zudem ein modernes Arbeitsumfeld mit digitalen Prozessen und einem kollegialen Team, das gemeinsam an der Weiterentwicklung unseres Unternehmens arbeitet.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Operations & Quality Manager (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Captain's Schnitzel interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Operations & Quality Manager (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Captain's Schnitzel damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Captain's Schnitzel gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Captain's Schnitzel genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Captain's Schnitzel!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Captain's Schnitzel vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Captain's Schnitzel zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Captain's Schnitzel ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
