Cuoco A Chiamata

Fondata nel, la Clinique La Prairie si è costruita una reputazione di eccellenza in tutto il mondo, diventando pioniera nel campo della longevità. Avendo lo spirito innovativo nel proprio DNA, da 90 anni, la struttura non ha smesso di migliorare i propri servizi, ed è riconosciuta da diversi decenni come prestigio per soggiorni di salute e benessere. La nostra missione è aiutare e ispirare le persone a vivere una vita più lunga, più sana.

Il Centro medico della Clinique La Prairie propone una gamma di competenze eccezionale che comprende più di 50 medici specialisti, diversi servizi di chirurgia, 3 sale e 20 sale post-chirurgiche. Orientate verso un approccio olistico alla salute e al benessere, le nostre specialità coprono un'ampia gamma di ambiti medici e paramedici per rispondere ai bisogni fisici e psicologici dei nostri.

Per rafforzare il nostro team, cerchiamo un/una Cuisinier su chiamata.

Realizzare e presentare tutte le tipologie di piatti serviti nella struttura. Effettuare tutte le mansioni volte a favorire la qualità del servizio: mise en place, controllo della qualità e quantità delle preparazioni, l'organizzazione del lavoro essendo stabilita dallo chef di partita o dallo chef responsabile.

Attività quotidiane – cucina

• Assicurare la pulizia della postazione così come il suo riordino (attrezzature, superfici, frigoriferi, ecc.).
• Rispettare i piani di pulizia secondo le norme HACCP e segnalare le anomalie.
• Effettuare la pulizia secondo le richieste dello Chef e i requisiti HACCP.
• Mantenere un'igiene impeccabile (divisa, mani, capelli, barba, ecc.).
• Vigilare sulla sicurezza e sull'utilizzo corretto delle attrezzature.
• Segnalare i prodotti mancanti o informarsi sulle mise en place del giorno secondo le ricette base.
• Partecipare attivamente alla produzione e alla gestione delle scorte.
• Verificare le date di scadenza e la qualità dei prodotti per le mise en place future.
• Chiedere o fornire informazioni legate alla produzione.
• Partecipare alla lista degli ordini.
• Trasmettere istruzioni precise per la continuità del servizio.
• Assaggiare, controllare e far validare le produzioni.
• Rispettare gli orari e segnalare ogni ritardo o assenza.
• Ricevere le merci e controllare la loro conformità.
• Controllare e riordinare la cella frigorifera e le dispense.

Attività settimanali

• Prendere conoscenza degli eventi (banchetti, cocktail, menu speciali).
• Pianificare alcune mise en place con i colleghi.
• Seguire il piano di inventario e controllare il riordino.
• Rispettare e applicare il piano di presenza settimanale.

Responsabilità generali

• Mantenere la qualità dei prodotti e rispettare le norme interne.
• Informare lo Chef di ogni problema.
• Lista non esaustiva, variabile secondo le necessità.

• Esperienza in ambito alberghiero / ristorazione.
• Conoscenza delle norme HACCP.
• tecniche di cucina.
• Gestione delle scorte e degli ordini.
• Competenze legate alle responsabilità.

Soggetto al dovere di riservatezza, e il presente mansionario fa pienamente parte delle condizioni contrattuali del collaboratore. La direzione si riserva il diritto di affidare al dipendente ogni altra mansione ritenuta necessaria in funzione dei bisogni dell'azienda. Di comune accordo, la Direzione e il dipendente si riservano il diritto di modificare in qualsiasi momento il presente mansionario in funzione dell'evoluzione degli affari dell'azienda.

Informazioni pratiche:

• Luogo di lavoro: Clarens - Montreux.
• Tipo di contratto: CDM.
• Tasso di attività: su chiamata.
• Entrata in funzione: da convenire.

Vi offriamo: Un ambiente arricchente, dinamico con attrezzature di primo ordine. Un contesto di lavoro molto stimolante e caloroso dove valorizzeremo i vostri talenti con condizioni salariali in rapporto con le vostre competenze.

Per maggiori informazioni riguardanti la nostra azienda: consultare il nostro sito web. Il nostro team di reclutamento esamina tutte le candidature e vi terremo aggiornati il prima possibile. Tuttavia, se non foste contattati dalla nostra società entro 3 settimane, potete considerare la vostra candidatura come non selezionata, poiché in tal caso non conserveremo il vostro dossier di candidatura.