Pâtissier.ère in Lausanne

À propos de Coffee Corner

Coffee Corner est une enseigne lausannoise de coffee shops en pleine expansion, qui compte aujourd’hui deux établissements à Lausanne. Notre concept est celui d’un coffee shop moderne et gourmand, avec une offre qui évolue au fil des tendances et des saisons. Nous proposons une large sélection de boissons accompagnées d’une offre de pâtisseries. Nous accordons une attention particulière à la qualité de nos produits, à la créativité de notre carte et à l’expérience proposée dans nos établissements.

Côté gourmand, les cinnamon rolls sont devenus l’une des signatures de Coffee Corner, avec différentes recettes et saveurs développées au fil des saisons. Avec deux coffee shops aujourd’hui et une activité en pleine croissance, Coffee Corner poursuit son développement. Afin d’accompagner cette expansion et de renforcer notre production, nous recherchons un·e Pâtissier·ère souhaitant rejoindre l’aventure et contribuer activement au développement de notre offre.

Votre mission

Au sein de notre laboratoire de production situé à Prélaz, vous participerez à la production quotidienne de nos pâtisseries destinées à nos différents points de vente. Dans un contexte de croissance, nous recherchons une personne capable d’assurer une production régulière et de qualité, tout en participant à son organisation et à son évolution.

• Assurer la production quotidienne de nos cinnamon rolls et pâtisseries;
• Préparer les pâtes, garnitures, crèmes, glaçages et autres préparations nécessaires à la production;
• Garantir une qualité constante des produits, tant au niveau du goût que de la présentation;
• Organiser et anticiper la production en fonction des besoins de nos différents points de vente;
• Participer au développement et aux tests de nouvelles recettes, saveurs et créations saisonnières;
• Contribuer à l’amélioration des méthodes et processus de production à mesure que Coffee Corner se développe;
• Assurer le suivi des matières premières et contribuer à une gestion efficace des stocks;
• Maintenir le laboratoire, les équipements et le matériel dans un excellent état de propreté;
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre profil

Nous recherchons une personne passionnée par son métier, rigoureuse et souhaitant s’investir dans un projet entrepreneurial en développement. Vous correspondez idéalement au profil suivant :

• Expérience dans la production de pâtisseries et/ou de viennoiseries;
• Formation en pâtisserie, boulangerie-pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente — CFC de pâtissier-confiseur/pâtissière-confiseuse ou AFP de boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière;
• Bonne maîtrise des techniques de base de la pâtisserie;
• Une expérience avec les pâtes levées et la viennoiserie constitue un atout important;
• Capacité à organiser efficacement une production et à respecter les quantités et délais prévus;
• Sens du détail et exigence en matière de qualité;
• Autonomie, fiabilité et bonne organisation;
• Créativité et intérêt pour le développement de nouveaux produits;
• Esprit d’équipe et envie de s’investir dans la croissance d’une jeune enseigne locale.

Pourquoi rejoindre Coffee Corner ?

Rejoindre Coffee Corner aujourd’hui, c’est intégrer une enseigne locale en pleine croissance, à un moment clé de son développement. Avec deux coffee shops à Lausanne et une activité en expansion, nous souhaitons continuer à développer notre concept et notre offre tout en conservant ce qui fait l’identité de Coffee Corner : des produits de qualité, une carte créative et actuelle, et une expérience chaleureuse et accessible.

Le poste offre la possibilité de :

• Rejoindre une entreprise lausannoise en pleine croissance;
• Participer directement au développement de notre offre de pâtisseries et viennoiseries;
• Bénéficier d’autonomie et de responsabilités dans son travail;
• Contribuer à la création et au lancement de nouveaux produits;
• Accompagner l’évolution de notre production à mesure que Coffee Corner se développe;
• Évoluer au sein d’une équipe à taille humaine où les idées et les initiatives peuvent avoir un impact concret.

Informations sur le poste

Poste : Pâtissier·ère
Lieu : Coffee Corner – Prélaz, Lausanne
Adresse : Avenue de Morges 145, 1004 Lausanne
Type de contrat : CDI
Entrée en fonction : à convenir

Candidature

Vous êtes passionné·e par la pâtisserie et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une enseigne de coffee shops moderne et en pleine croissance ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de présentation. Si vous disposez de photos de vos réalisations ou d’un portfolio, nous serons également ravis de les découvrir. Rejoignez Coffee Corner et participez avec nous à la prochaine étape de notre développement.