pThis job posting was published here directly by one of our clients. The State Secretariat for Economic Affairs has no control over its content or quality. /p h3bStellvertretende/r Küchenchef/in 100 % /b /h3 pConvalere AG Vacant since : Embrach (ZH) 100% By agreement Permanent /p h3Über uns /h3 pDie Convalere AG ist ein seit 2013 etabliertes Dienstleistungsunternehmen im Sozial- und Integrationsbereich. Mit ca. 300 Mitarbeitenden an 14 Standorten begleitet und unterstützt Convalere Gemeinden, Kantone und weitere Auftraggeber mit praxisnahen, verlässlichen und wirkungsvollen Lösungen – von der Führung von Sozialdiensten über die Betreuung und Integration von Asylsuchenden und Flüchtlingen bis hin zu Förder-, Beschäftigungs- und Integrationsprogrammen. /p pHeute betreut das Unternehmen Mandate von rund 50 Gemeinden sowie zwei Kantonen. Unsere Vision ist ein moderner, schlanker und wirkungsvoller Sozialstaat, in dem öffentliche Mittel verantwortungsvoll eingesetzt und Menschen nachhaltig zu einem selbständigen Leben befähigt werden. Dabei verbinden wir fachliche Kompetenz mit unternehmerischem Denken, hoher Dienstleistungsorientierung und einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Auftraggebern und Anspruchsgruppen. /p h3Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % /h3 h3Ihre Aufgaben /h3 pbFührung und Personal /b /p ul liUnterstützung des Küchenchefs bei der operativen Küchenführung /li liKoordination und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft /li liSicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit während der Mittagsproduktion /li /ul pbKüchenbetrieb und Produktion /b /p ul liKoordination der täglichen Just-in-time-Produktion von rund 800 Mahlzeiten /li liSicherstellung von Geschmack, Optik und Ausgabetemperatur /li liÜberwachung der Produktionsabläufe und Einhaltung der Zeitvorgaben /li liSicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität /li /ul pbEinkauf, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle /b /p ul liUnterstützung bei der effizienten Nutzung von Lebensmitteln und Produktionsressourcen /li liVermeidung von Lebensmittelverlusten und Qualitätseinbussen während der Warmhaltung /li /ul pbQualitätsmanagement und Hygiene /b /p ul liÜberwachung der Speisenqualität während der Warmhaltephase /li liSicherstellung der korrekten Warmhaltung und Einhaltung der Temperaturvorgaben /li liVermeidung von Nachgaren, Austrocknung und Qualitätsverlusten /li liEinhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften /li /ul pbAdministration und Prozessoptimierung /b /p ul liOptimierung der Produktions- und Bereitstellungsabläufe /li liKoordination kurzfristiger Anpassungen bei Bestelländerungen /li liLösungsorientierter Umgang mit Produktionsabweichungen und Verzögerungen /li /ul pbCatering und Eventbereich /b /p ul liOrganisation der termingerechten Bereitstellung und Bestückung der Thermoporte /li liKoordination der Speisenverteilung für den internen Betrieb und das Catering /li liSicherstellung der pünktlichen Transportbereitschaft /li liAbstimmung der Produktions- und Logistikabläufe /li liFlexibles Krisenmanagement bei kurzfristigen Bestelländerungen und logistischen Verzögerungen /li /ul h3Ihr Profil /h3 ul liAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin /li liBerufserfahrung in einer Produktionsküche oder Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil /li liErfahrung in der Produktion grosser Mahlzeitenmengen, idealerweise rund 800 Mahlzeiten täglich /li liKenntnisse in Just-in-time-Produktion und Speisenbereitstellung /li liErfahrung mit Warmhalte- und Transportsystemen, insbesondere Thermoporten /li liFundierte Kenntnisse in Warmhaltung, Nachgarung und Qualitätserhaltung von Speisen /li liKenntnisse in Lebensmittelhygiene und Temperaturkontrolle /li liAusgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein /li liOrganisationsgeschick und ausgeprägtes Zeitmanagement /li liHohe Belastbarkeit und Freude am dynamischen Mittagsgeschäft /li liFlexibilität und schnelle Reaktionsfähigkeit bei kurzfristigen Änderungen /li liSelbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise /li liTeamfähigkeit und feinfühliger Umgang mit Mitarbeitenden /li liRuhe und Übersicht auch bei hohem Arbeitsaufkommen und Zeitdruck /li liFührerschein Kategorie B /li /ul h3Warum wir? /h3 ul liKeine Zimmerstunde /li lieine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position mit Gestaltungsspielraum /li liein dynamisches und motiviertes Team /li liein modernes Gastronomiekonzept mit hochwertigen Produkten /li liMöglichkeit, deine Ideen einzubringen und den Betrieb aktiv mitzugestalten /li lizeitgemässe Anstellungsbedingungen /li liein Arbeitsumfeld, in dem Persönlichkeit, Engagement und Gastgeberqualität geschätzt werden /li /ul pjid ejm jit1044jm jiy26jm /p ul libWork location /b 8424 Embrach (ZH) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b By agreement /li libEmployment duration /b Permanent /li /ul ul libBy online /b Online form /li /ul #J-18808-Ljbffr
Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % Arbeitgeber: Convalere AG
Als Arbeitgeber bieten wir Ihnen eine sinnstiftende Tätigkeit an der Schnittstelle von Gesundheit, Migration und sozialer Betreuung. Unser engagiertes Team fördert eine interdisziplinäre Zusammenarbeit in einem abwechslungsreichen und gesellschaftlich relevanten Arbeitsumfeld, wo Sie aktiv zur Gesundheitsförderung und zum Wohlbefinden beitragen können. Zudem unterstützen wir Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch gezielte Schulungen und ein wertschätzendes Arbeitsklima.
