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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Entwicklung und Umsetzung von Food & Beverage Konzepten für mehrere Standorte.
- Arbeitgeber: Dynamisches Unternehmen in der Gastronomie mit Fokus auf Qualität und Innovation.
- Mitarbeitervorteile: Verhandelbares Gehalt, flexible Arbeitszeiten und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Andere Informationen: Arbeiten in einem kreativen Umfeld mit vielen Möglichkeiten zur persönlichen Entfaltung.
- Warum dieser Job: Gestalte das gastronomische Erlebnis und beeinflusse die Zufriedenheit der Gäste direkt.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung im F&B Management und starke Führungsfähigkeiten.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 72000 - 100000 € pro Jahr.
Gehalt: €verhandelbar
Start: ASAP
Standort: Hamburg
Sprachen: Deutsch, Englisch, jede andere europäische Sprache ist von Vorteil
Rollenübersicht
Mein Kunde sucht einen strategischen und praktischen Leiter für Food & Beverage, der für mehrere Betriebe verantwortlich ist und die Konzeptentwicklung, operative Exzellenz und Rentabilität im gesamten Portfolio vorantreibt. Sie werden für die Erstellung von Menüs und Konzepten, die P&L-Leistung und die Implementierung von Standards verantwortlich sein, um eine konsistente Qualität und Gästeerfahrung sicherzustellen und jedes Lokal an seinen Markt anzupassen.
Hauptverantwortlichkeiten
- Entwicklung, Verfeinerung und Einführung von F&B-Konzepten für mehrere Betriebe (Restaurants, Bars, Veranstaltungen), die mit der Markenpositionierung, den Zielgästen und den lokalen Markttrends übereinstimmen.
- Erstellung und Aktualisierung von Menüs in Zusammenarbeit mit Köchen und Barteams, wobei Kreativität, Gästeattraktivität, betriebliche Machbarkeit und Kostenziele (Lebensmittel- und Getränkekosten, Marge) ausgewogen werden.
- Leitung und Unterstützung der Outlet-Manager und F&B-Teams in den Betrieben, Bereitstellung klarer Anweisungen, Coaching und regelmäßige Leistungsbewertungen.
- Vollständige P&L-Verantwortung für den F&B-Cluster: Budgets erstellen, Einnahmen und Kosten überwachen, Abweichungen analysieren und Maßnahmen zur Sicherung und Steigerung der Rentabilität umsetzen.
- Definition und Standardisierung von SOPs, Servicestandards und Schulungsinhalten für alle Betriebe, um eine konsistente Lieferung zu gewährleisten und gleichzeitig konzeptbezogene Nuancen zuzulassen.
- Überwachung der Gästebewertungen (NPS, Bewertungen, Kommentarblätter) und operativer KPIs sowie kontinuierliche Verbesserung basierend auf Daten und Feedback vorantreiben.
- Koordination mit Einkauf und Finanzen bei der Auswahl von Lieferanten, Preisgestaltung, Produktmix und Bestandskontrolle, um Qualität und kommerzielle Vorteile zu sichern.
- Partnerschaft mit Vertrieb & Marketing bei F&B-Promotionen, Veranstaltungen und Kampagnen, die die Gästezahlen, den durchschnittlichen Umsatz und die Markenbekanntheit steigern.
Profil & Anforderungen
- Mehrjährige Erfahrung als Food & Beverage Manager / Cluster F&B Manager / Director of F&B mit Verantwortung für mehrere Betriebe oder Standorte.
- Nachweisliche Erfolge in der Konzept- und Menüentwicklung, einschließlich der Einführung oder Neupositionierung von F&B-Betrieben.
- Starke finanzielle Kompetenz mit solider Erfahrung im Management von F&B-P&Ls, Budgetierung, Kostenkontrolle und Margenoptimierung.
- Fähiger Teamleiter, der in der Lage ist, Teams über mehrere Standorte hinweg zu inspirieren, auszubilden und zur Verantwortung zu ziehen.
- Fließendes Deutsch und Englisch (gesprochen und geschrieben); zusätzliche Sprachen sind in einem internationalen Umfeld von Vorteil.
- Gästezentrierte Denkweise, hohe Qualitätsstandards und eine Leidenschaft für Essen, Getränke und konzeptgetriebenes Gastgewerbe.
Director of Food And Beverage Arbeitgeber: COREcruitment Ltd
Kontaktperson:
COREcruitment Ltd HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Director of Food And Beverage
✨Netzwerken, Netzwerken, Netzwerken!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche in Kontakt zu treten. Besuche Veranstaltungen, Messen oder lokale Meetups, um dein Netzwerk zu erweitern und potenzielle Arbeitgeber kennenzulernen.
✨Sei proaktiv!
Warte nicht darauf, dass die Stellenanzeigen auf dich zukommen. Recherchiere Unternehmen, die dich interessieren, und kontaktiere sie direkt. Zeige dein Interesse und frage nach möglichen offenen Positionen.
✨Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor!
Informiere dich über das Unternehmen und seine F&B-Konzepte. Überlege dir, wie du deine Erfahrungen und Erfolge präsentieren kannst, um zu zeigen, dass du die richtige Person für die Rolle bist.
✨Bewirb dich über unsere Website!
Wenn du eine passende Stelle gefunden hast, bewirb dich direkt über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und effizient bearbeitet wird. Lass uns gemeinsam den nächsten Schritt in deiner Karriere gehen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Director of Food And Beverage
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach deine Hausaufgaben: Bevor du mit deiner Bewerbung anfängst, schau dir unsere Website genau an. Verstehe, was wir bei StudySmarter machen und wie du in die Rolle des Director of Food and Beverage passt. Das hilft dir, deine Motivation klar zu kommunizieren.
Sei kreativ mit deinem Anschreiben: Nutze dein Anschreiben, um deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Gastronomie zu zeigen. Erzähl uns von deinen bisherigen Erfahrungen und wie du Konzepte entwickelt hast, die Gäste begeistern. Zeig uns, dass du der richtige Fit für unser Team bist!
Zahlen lügen nicht: Da du P&L-Verantwortung übernehmen wirst, ist es wichtig, dass du deine finanziellen Erfolge in deiner Bewerbung hervorhebst. Zeig uns, wie du Budgets erstellt, Kosten kontrolliert und die Rentabilität gesteigert hast. Zahlen sind ein starkes Argument!
Sprich die Sprache unserer Gäste: Da wir in einem internationalen Umfeld arbeiten, ist es wichtig, dass du deine Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch klar darstellst. Wenn du noch andere Sprachen sprichst, erwähne das unbedingt! Das zeigt, dass du in der Lage bist, mit verschiedenen Gästen zu kommunizieren.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei COREcruitment Ltd vorbereitest
✨Verstehe die Unternehmensvision
Informiere dich über die Werte und die Vision des Unternehmens, bei dem du dich bewirbst. Zeige im Interview, dass du diese verstehst und wie deine Erfahrungen und Ideen dazu passen. Das zeigt dein Interesse und deine Motivation.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner bisherigen Karriere, in denen du erfolgreich Konzepte entwickelt oder P&L-Management betrieben hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Fähigkeiten zu untermauern und zeigen, dass du die Anforderungen der Position verstehst.
✨Kenntnis der Markttrends
Halte dich über aktuelle Trends in der Gastronomie auf dem Laufenden. Sei bereit, im Interview darüber zu sprechen, wie du diese Trends in die F&B-Konzepte integrieren würdest. Das zeigt, dass du proaktiv bist und die Branche gut kennst.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das können Fragen zur Unternehmenskultur, den Herausforderungen der Rolle oder den Erwartungen an die Position sein. Das zeigt dein Interesse und hilft dir, herauszufinden, ob das Unternehmen zu dir passt.