District Manager

Gehalt: Verhandelbar

Sprachen: Deutsch und Englisch

Start: ASAP

Standort: Deutschland (zunächst remote/reisebasiert; zukünftiges Büro in München)

Bereit, das Wachstum einer neuen Schnellrestaurantmarke in Deutschland als Area Coach für Thüringen, Sachsen und Bayern zu gestalten? Dann sind Sie hier genau richtig! Sie werden die erfolgreiche Eröffnung der ersten 1–2 Restaurants im Jahr 2026 leiten und ein leistungsstarkes regionales Netzwerk aufbauen, indem Sie die operativen Standards, digitalen Tools und die Teamkultur implementieren, die unser Gästeerlebnis von Anfang an definieren.

Diese Rolle kombiniert die Führung mehrerer Einheiten im QSR-Bereich, praktische Unterstützung bei der Eröffnung und eine starke Präsenz vor Ort in drei Bundesländern.

• Restaurant-Eröffnungen: Leiten Sie die Eröffnung der ersten 1–2 Restaurants im Jahr 2026, vom Standortübergang bis zum ersten Handelstag, und stellen Sie sicher, dass sie betriebsbereit und konform mit allen Marken- und QSR-Standards sind. Unterstützen Sie alle Aktivitäten vor der Eröffnung: Rekrutierung, Schulung, Prozessaufbau und Vor-Ort-Bereitschaftsprüfungen.
• Finanzen & P&L-Verantwortung: Übernehmen Sie die volle P&L-Verantwortung für Restaurants während der Eröffnungs- und frühen Hochlaufphase. Überwachen und kontrollieren Sie die Betriebskosten, Arbeits- und Lebensmittelkosten, um die geplanten Rentabilitätsziele zu erreichen. Tragen Sie zu den Eröffnungsbudgets und den Betriebskosten der ersten Monate bei und passen Sie die Pläne basierend auf Leistung und Verkehrstrends an. Optimieren Sie die Personalstärke und Schichtmuster gemäß dem deutschen Arbeitsrecht, während Sie die Servicequalität und -geschwindigkeit aufrechterhalten.
• Teamführung & Standards: Rekrutieren, schulen und coachen Sie die anfänglichen Restaurantteams (Kassierer, Köche, Reinigungspersonal) und bauen Sie eine starke Basis für zukünftige Restaurantleiter auf. Setzen und durchsetzen Sie Standards für Service, Hygiene, Sicherheit und Gästekontakt, um eine konsistente „Area-Arbeitsweise“ in allen Restaurants zu schaffen. Geben Sie regelmäßiges Coaching vor Ort in den Restaurants und geben Sie Feedback zu Betrieb, Führung und Gästeerlebnis.
• Externe Stakeholder-Management: Agieren Sie als primärer operativer Kontakt für den Markeninhaber in Deutschland bezüglich Standards, Audits und Betriebsprogrammen. Arbeiten Sie mit Gewerkschaften, Gesundheits- und Sicherheitsbehörden sowie lokalen Regierungsstellen zusammen, wo erforderlich. Bereiten Sie Restaurants auf Inspektionen und Audits durch Regulierungs- und Aufsichtsbehörden vor und stellen Sie die vollständige Compliance sicher.
• Betriebliche Unterstützung & Leistung: Verbringen Sie wöchentlich Zeit in Restaurants in der Region, um praktische Unterstützung zu leisten, die Ausführung zu überprüfen und erwartete Verhaltensweisen vorzuleben. Verfolgen und analysieren Sie wichtige Leistungskennzahlen (Servicegeschwindigkeit, Bestellgenauigkeit, Kundenzufriedenheit, Sauberkeit, Arbeits- und Lebensmittelkosten, Compliance) und treiben Sie Korrekturmaßnahmen mit der Restaurantleitung voran. Implementieren und verankern Sie digitale Tools für das Restaurantmanagement und Reporting, wobei die Nutzung mit der DSGVO und internen Richtlinien konform ist.
• Auftragnehmer & Eröffnungsbereitschaft: Koordinieren Sie mit Bau-, Ausstattungs-, Reinigungs- und Dienstleistungsanbietern, um sicherzustellen, dass die Restaurants bei der Übergabe vollständig bereit sind. Validieren Sie den Abschluss und die Funktionalität wichtiger Systeme und Arbeiten, eskalieren Sie Probleme und treiben Sie Lösungen vor der Eröffnung voran.

• Fließendes Deutsch (C1/C2) für eine effektive Kommunikation mit Gewerkschaften, Behörden, Vermietern und Teams; gutes Englisch ist von Vorteil.
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in Restaurants oder im Einzelhandel (z.B. Restaurantleiter, Multi-Unit Supervisor, Trainer oder ähnliche operative Rolle), idealerweise im QSR- oder Fast-Casual-Bereich.
• Solides Verständnis der grundlegenden P&L-Treiber (Umsatz, Arbeits-, Lebensmittelkosten, Kontrollierbares) und operativer KPIs.
• Kenntnisse des deutschen Arbeitsrechts und der H&S-Vorschriften sind von Vorteil.
• Starke Führungs-, Coaching- und Kommunikationsfähigkeiten mit nachweislicher Erfahrung im Aufbau engagierter, leistungsstarker Frontline-Teams.
• Hohe Reisebereitschaft (30–50% der Arbeitszeit) in Thüringen, Sachsen und Bayern; komfortabel mit einem remote/reisebasierten Setup.
• Höhere Bildung wird bevorzugt, ist aber nicht zwingend erforderlich; praktische operative Erfahrung und Ergebnisse werden hoch geschätzt.