General Manager

Mein Kunde eröffnet im Dezember 2026 ein brandneues Fast-Casual-Restaurant im Ruhrgebiet und sucht einen enthusiastischen, kommerziell denkenden General Manager, der die Eröffnung bis hin zum vollen operativen Erfolg leitet.

Sie werden das Restaurant täglich betreiben, ein leistungsstarkes Team rekrutieren und entwickeln sowie als echter Gastgeber für unsere Gäste agieren, während Sie starke Geschäftsergebnisse liefern und unsere breitere Wachstumsstrategie in Deutschland und Europa unterstützen.

• Leitung aller täglichen Restaurantoperationen auf der Fläche, eng mit dem Team zusammenarbeiten, um herausragendes Essen, Service und Gastfreundschaft zu bieten.
• Rekrutierung, Auswahl und Einarbeitung von Top-Talenten; effektive Dienstpläne und Ressourcenpläne erstellen, die mit Verkaufsmustern und Arbeitsbudgets übereinstimmen.
• Schulung, Coaching und Entwicklung der Teammitglieder, um eine erfolgreiche Einarbeitung, klare Ziele, fortlaufendes Feedback und sichtbare Nachfolgeplanung für zukünftige Führungskräfte sicherzustellen.
• Eine Kultur der warmen, echten Gastfreundschaft schaffen und aufrechterhalten, als sichtbarer Gastgeber im Restaurant agieren und sicherstellen, dass jeder Gast ein außergewöhnliches Erlebnis hat.
• Sicherstellen, dass das Restaurant 100 % der Sauberkeits-, Lebensmittel- und Hygienestandards während aller internen und externen Inspektionen erfüllt.
• Vollständige Verantwortung für die P&L des Restaurants übernehmen, Umsatzwachstum vorantreiben, COGS und Arbeitskosten verwalten und rentable Ergebnisse im Einklang mit den Zielen liefern.
• Markenstandards konsequent in Produktqualität, Service, Geschwindigkeit und Restaurantatmosphäre umsetzen und als Vorbild für diese Verhaltensweisen agieren.
• Betriebs- und Finanzleistung (Umsatz, Arbeitskosten, COGS, Gästefeedback, Audits) analysieren und Aktionspläne zur Verbesserung der Ergebnisse umsetzen.
• Die Marke positiv gegenüber Gästen, Mitarbeitern und lokalen Interessengruppen vertreten, Loyalität, Engagement und einen starken Ruf im lokalen Markt aufbauen.
• Direkt an den europäischen Betriebsleiter berichten und regelmäßige Updates zu Leistung, Personalentwicklung und operativen Initiativen geben.

• Nachgewiesene Erfahrung als Restaurant-General-Manager oder in einer ähnlichen Führungsrolle in Fast-Casual-, QSR- oder hochvolumigen Restaurantumgebungen.
• Starke Führungskompetenzen mit nachweislicher Erfahrung in der Einstellung, Schulung und Entwicklung von Teams in einem praktischen Umfeld.
• Solides kommerzielles Verständnis mit Erfahrung in der Verwaltung einer vollständigen P&L, einschließlich Umsatz, COGS, Arbeitskosten und kontrollierbaren Ausgaben.
• Leidenschaft für Gästeservice und Gastfreundschaft, mit der Fähigkeit, den Ton auf der Fläche zu setzen und eine einladende, energetische Umgebung zu schaffen.
• Tiefe Verpflichtung zu Lebensmittelsicherheit, Sauberkeit und operativen Standards.
• Komfortabel in einem Wachstums- und Expansionskontext arbeiten, mit einer proaktiven, unternehmerischen Denkweise und hoher persönlicher Verantwortung.