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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Eröffnung des ersten Schnellrestaurants in Deutschland und koordiniere alle Arbeitsabläufe.
- Arbeitgeber: Innovatives Unternehmen im Bereich Gastronomie mit dynamischer Unternehmenskultur.
- Mitarbeitervorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, Gesundheitsleistungen und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie in Deutschland und arbeite an einem spannenden Projekt.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und starke Führungsfähigkeiten erforderlich.
- Andere Informationen: Tolle Karrierechancen in einem schnell wachsenden Umfeld.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 54000 - 84000 € pro Jahr.
Standort: Deutschland (Frankfurt/Hamburg/München, zunächst 3–5 Monate in London, UK)
Die Rolle:
Praktischer Launch-Leiter, verantwortlich für die Eröffnung und Stabilisierung des ersten Flagship-Quick-Service-Restaurants in Deutschland, um einen pünktlichen, budgetgerechten und qualitativ hochwertigen Launch sicherzustellen. Agiert als operativer "Dirigent" für den Markteintritt und koordiniert alle Arbeitsströme von Marktanalysen und Standortauswahl bis hin zu Personal, Lieferkette und technischer Einrichtung.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Phase 1 – UK-Einbindung (erste 3–5 Monate)
- Verbringen Sie 3–5 Monate mit den UK-Teams, um das Service-Modell, die Küchenoperationen, die Kultur und die Markenstandards vollständig zu verstehen.
- Arbeiten Sie im Restaurant (FOH und BOH), um die Gästeerfahrung, Küchenspezifikationen und Betriebsrhythmen zu lernen.
- Aufbau starker Beziehungen zur UK-Führung, Kulinarik, Marketing und Betrieb, um den deutschen Launch-Plan gemeinsam zu erstellen und abzuschließen.
- Markt- & Angebotsbereitschaft
- Entwickeln Sie Stadt- und Nachbarschafts-Scorecards, um potenzielle Standorte für den Launch zu identifizieren und zu priorisieren; organisieren und leiten Sie Exkursionen mit dem CEO zur Standortbewertung.
- Unterstützen Sie quantitative und qualitative Forschung zur Anpassung von Preisen, Menüarchitektur und Positionierung für den deutschen Verbraucher.
- Analysieren Sie lokale Wettbewerber (QSR und Casual Concepts) hinsichtlich Umsatz, Personal, Preisen und Positionierung, um ein überzeugendes, wettbewerbsfähiges Angebot sicherzustellen.
- Lieferkette, kommerzielle Aspekte & Infrastruktur
- Koordinieren Sie die Lieferkettenstrategie, indem Sie importierte Produkte mit geeigneten lokalen/EU-Lieferanten ausbalancieren und gleichzeitig die Markenqualität aufrechterhalten.
- Tragen Sie zur Verfeinerung des wirtschaftlichen Modells bei, überprüfen Sie Capex-Angebote und stellen Sie sicher, dass alle kommerziellen Annahmen robust sind.
- Arbeiten Sie mit Maklern und zentralen Teams zusammen, um Standorte zu bewerten; unterstützen Sie Verhandlungen über LOIs und Heads of Terms.
- Überwachen Sie die Implementierung des lokalen Tech-Stacks (POS, Reservierungen/Wartelisten, Zahlungssysteme, Reporting-Tools).
- Verantworten Sie die regulatorische Checkliste für den ersten Standort (Lizenzierung, Genehmigungen, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Lebensmittelhygiene, Brandschutz, Beschilderung usw.) und verfolgen Sie den Fortschritt bis zur Fertigstellung.
- Personal & Eröffnung
- Identifizieren, anziehen und rekrutieren Sie das Gründungsteam für Standort 1 (z.B. General Manager, Head Chef/Küchenleiter, wichtige Abteilungsleiter).
- Gestalten und treiben Sie den Schulungsplan (in UK und lokal) voran, um sicherzustellen, dass das gesamte Team vor der Eröffnung nach Markenstandards geschult ist.
- Projektmanagement des gesamten Countdowns zur Eröffnung: Pre-Opening-Plan, Soft-Launch-Plan, Testdienste und Optimierung der Eröffnungswoche.
- Ökosystem unterstützen
- Eng zusammenarbeiten mit externen rechtlichen/regulatorischen Beratern für alle Lizenzierungs- und Compliance-Themen in Deutschland.
- Partnerschaft mit HR und Experten für Arbeitsrecht, um konforme Verträge, Arbeitszeitmodelle und Gehaltsabrechnungen sicherzustellen.
- Zugriff auf finanzielle und Skalierungsexpertise von Investitionspartnern für Modellierung und langfristige Wachstumsüberlegungen.
- Nutzen Sie das zentrale UK-Team für kulinarische Entwicklung, Marketingkampagnen, Betriebsstandards und Markenpflege.
Profil & Anforderungen:
- Umfangreiche operative Erfahrung in Deutschland im Bereich QSR, Fast Casual oder Multi-Site-Restaurant-/Einzelhandelskonzepte, mit fundierten Kenntnissen der deutschen Verbraucher, des Arbeitsmarktes und des Lieferantennetzwerks.
- Deutsch auf Muttersprachenniveau und fließendes Englisch, in der Lage, lokale Partner, Behörden und Teams zu managen und international zusammenzuarbeiten.
- Nachweisliche Erfolge bei der Einführung oder Skalierung von Standorten/Projekten, komfortabel im Umgang mit mehreren Arbeitsströmen von Anfang bis Ende mit hoher Eigenverantwortung.
- Starkes Verständnis der Einheitökonomie und P&L-Treiber (Capex, Personal, COGS, Belegung, Marketing), in der Lage, Geschäftsannahmen herauszufordern und zu verfeinern.
- Praktische, unternehmerische Denkweise: lösungsorientiert, resilient, komfortabel mit Ungewissheit und bereit, viel Zeit in Restaurants und unterwegs zu verbringen.
Project Lead Arbeitgeber: COREcruitment Ltd
Kontaktperson:
COREcruitment Ltd HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Project Lead
✨Tipp Nummer 1
Netzwerken ist der Schlüssel! Nutze LinkedIn, um Kontakte zu knüpfen und dich mit Leuten aus der Branche zu verbinden. Frag nach informellen Gesprächen oder Mentoring – viele sind bereit, ihre Erfahrungen zu teilen.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du die Unternehmenswerte und -kultur gründlich recherchierst. Zeig, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch zur Unternehmenskultur passt!
✨Tipp Nummer 3
Sei proaktiv! Wenn du eine interessante Stelle siehst, bewirb dich direkt über unsere Website. Warte nicht darauf, dass die perfekte Gelegenheit zu dir kommt – mach den ersten Schritt!
✨Tipp Nummer 4
Übe deine Präsentationsfähigkeiten! Du wirst oft deine Ideen und Pläne vorstellen müssen. Übe, klar und überzeugend zu kommunizieren, damit du im Gespräch glänzen kannst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Project Lead
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, sei authentisch und zeig uns, wer du wirklich bist. Wir suchen nach Menschen, die Leidenschaft für das haben, was sie tun, also lass das in deinen Worten durchscheinen!
Mach es konkret!: Verwende konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, um zu zeigen, wie du die Anforderungen der Stelle erfüllst. Erzähl uns von Projekten, die du geleitet hast, und den Ergebnissen, die du erzielt hast – das macht einen großen Unterschied!
Achte auf Details!: Stell sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Lass jemanden drüberlesen, bevor du es abschickst – wir wollen die besten Bewerbungen sehen!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung an die richtige Stelle gelangt und wir sie schnellstmöglich prüfen können!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei COREcruitment Ltd vorbereitest
✨Verstehe die Rolle in der Tiefe
Mach dich mit den spezifischen Anforderungen des Project Lead vertraut. Lies die Stellenbeschreibung gründlich durch und überlege dir, wie deine bisherigen Erfahrungen und Fähigkeiten zu den Aufgaben passen. Bereite konkrete Beispiele vor, die zeigen, wie du ähnliche Herausforderungen in der Vergangenheit gemeistert hast.
✨Zeige deine Leidenschaft für die Branche
Da es sich um die Eröffnung eines Quick Service Restaurants handelt, ist es wichtig, deine Begeisterung für die Gastronomie und das Konzept zu zeigen. Informiere dich über aktuelle Trends im QSR-Bereich und bringe Ideen ein, wie du zur erfolgreichen Markteinführung beitragen kannst.
✨Bereite Fragen vor
Stelle während des Interviews gezielte Fragen, die dein Interesse an der Position und dem Unternehmen zeigen. Frage nach den Herausforderungen, die das Unternehmen bei der Markteinführung sieht, oder wie die Zusammenarbeit zwischen den Teams in Deutschland und dem UK ablaufen wird. Das zeigt, dass du proaktiv denkst.
✨Präsentiere deine Teamfähigkeit
Da die Rolle viel Zusammenarbeit erfordert, sei bereit, Beispiele zu nennen, in denen du erfolgreich im Team gearbeitet hast. Betone deine Fähigkeit, Beziehungen aufzubauen und verschiedene Stakeholder zu koordinieren, um die Ziele zu erreichen. Zeige, dass du ein echter Teamplayer bist!