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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam während des Abendservices und sorge für höchste Qualität.
- Arbeitgeber: Hochwertiges Restaurant mit einem dynamischen Team.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Entwicklungsmöglichkeiten und ein kreatives Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines talentierten Teams und gestalte innovative Menüs.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung als Sous Chef oder starker Junior Sous in gehobenen Restaurants.
- Andere Informationen: München bietet eine lebendige Kulisse für deine kulinarische Karriere.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4200 - 4500 € pro Monat.
Ich suche einen Sous Chef, der verantwortlich ist für die Leitung der Brigade während des Abendservices, um einen reibungslosen Ablauf, hochwertige Gerichte und klare Kommunikation in der Küche sicherzustellen. In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef (und gegebenenfalls anderen Sous Chefs) unterstützt diese Rolle die Menüausführung, Produktionsplanung und Teamentwicklung.
Hauptverantwortlichkeiten:
- Leitung und Koordination des Küchenteams während des Abendservices, um sicherzustellen, dass Timing, Anrichtung und Standards konsequent eingehalten werden.
- Motivieren, coachen und unterstützen von Köchen und Küchenassistenten, klare Anweisungen zu den Bereichen geben und praktische Schulungen anbieten.
- Unterstützung des Executive Chefs (und des Senior Sous Chefs, falls zutreffend) bei der Vorbereitungsplanung, Produktionsplänen und täglichen Briefings für das Team.
- Überwachung der Mise en Place und Produktion für den Abendservice, Überprüfung von Geschmack, Portionierung und Präsentation, bevor die Gerichte die Küche verlassen.
- Starker Fokus auf Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit, Sicherstellung der Einhaltung aller Verfahren und HACCP-Standards.
- Klare und ruhige Kommunikation mit dem Team während des Services, Koordination zwischen den Stationen und schnelle Lösung von Problemen.
- Beitrag von Ideen zur Verbesserung des Menüs, Specials und Produktionsoptimierungen im Einklang mit der Vision des Executive Chefs.
- Hilfe bei der Ausbildung von Junior-Teammitgliedern, Teilnahme an Leistungsfeedback und Unterstützung der Entwicklung einer positiven Küchenkultur.
Profil des Kandidaten:
- Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef oder starker Junior Sous in hochwertigen Restaurants oder Hotels, idealerweise mit einem Fokus auf Abendservice.
- Selbstbewusster Teamleiter, der in der Lage ist, andere zu motivieren, Aufgaben zu delegieren und Standards unter Druck aufrechtzuerhalten.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten, klare, prägnante Anweisungen geben und respektvollen, offenen Dialog in der Küche fördern.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Küchenabläufe, Produktionsplanung und Qualitätskontrolle, mit einer „Vorbild“-Mentalität.
- Zuverlässig, organisiert und engagiert für die Entwicklung von Menschen sowie der Produktqualität; wohnhaft in oder bereit, nach München umzuziehen.
Sous Chef Arbeitgeber: COREcruitment Ltd
Kontaktperson:
COREcruitment Ltd HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous Chef
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv und zeige deine Leidenschaft für die Küche! Besuche lokale Restaurants, sprich mit Köchen und zeige Interesse an ihrer Arbeit. Networking kann dir helfen, wertvolle Kontakte zu knüpfen und vielleicht sogar eine Empfehlung zu bekommen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du deine Erfahrungen und Erfolge in der Küche klar kommunizierst. Überlege dir Beispiele, wie du dein Team motiviert hast oder wie du Herausforderungen gemeistert hast. Das zeigt, dass du ein echter Teamplayer bist!
✨Tip Nummer 3
Nutze unsere Website, um dich direkt zu bewerben! Wir schätzen es, wenn du uns zeigst, dass du wirklich interessiert bist. Ein persönlicher Kontakt kann oft den Unterschied machen und dir einen Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 4
Bleib flexibel und offen für neue Möglichkeiten. Manchmal führt der Weg über eine andere Position oder ein Praktikum zu deinem Traumjob als Sous Chef. Zeige, dass du bereit bist, dazuzulernen und dich weiterzuentwickeln!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous Chef
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Küche sollten in deiner Bewerbung durchscheinen. Lass uns wissen, warum du der perfekte Sous Chef für unser Team bist.
Betone deine Erfahrungen: Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen als Sous Chef oder Junior Sous. Konzentriere dich auf spezifische Beispiele, die deine Fähigkeiten im Teammanagement und in der Qualitätssicherung zeigen. Wir wollen sehen, dass du das Zeug dazu hast, unser Küchenteam zu leiten!
Küchenoperationen im Blick: Gib uns einen Einblick in dein Wissen über Küchenoperationen und Produktionsplanung. Zeige, dass du die Abläufe verstehst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen. Das ist wichtig für uns, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft.
Bewirb dich über unsere Website: Wir freuen uns darauf, deine Bewerbung zu sehen! Bewirb dich direkt über unsere Website, damit wir schnell in Kontakt treten können. Mach den ersten Schritt und werde Teil unseres großartigen Teams!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei COREcruitment Ltd vorbereitest
✨Mach dich mit dem Menü vertraut
Bevor du zum Interview gehst, solltest du das aktuelle Menü des Restaurants gründlich studieren. Überlege dir, wie du die Gerichte verbessern oder kreativ abwandeln würdest. So kannst du im Gespräch zeigen, dass du nicht nur die Küche beherrschst, sondern auch innovative Ideen einbringst.
✨Bereite Beispiele für Teamführung vor
Da die Rolle des Sous Chefs stark auf Teamführung basiert, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung parat haben. Erkläre, wie du dein Team motiviert, geschult und bei der Arbeit unterstützt hast. Das zeigt, dass du in der Lage bist, eine positive Küchenkultur zu fördern.
✨Kommunikation ist der Schlüssel
Bereite dich darauf vor, über deine Kommunikationsfähigkeiten zu sprechen. Überlege dir, wie du in stressigen Situationen ruhig bleibst und klare Anweisungen gibst. Du könntest auch Beispiele nennen, wie du Konflikte im Team gelöst hast, um deine Fähigkeit zur Problemlösung zu demonstrieren.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Sei bereit, Fragen zu Hygiene- und Qualitätsstandards zu beantworten. Informiere dich über HACCP-Richtlinien und sei bereit, deine Erfahrungen in der Einhaltung dieser Standards zu teilen. Das zeigt, dass du die Wichtigkeit von Lebensmittelsicherheit verstehst und bereit bist, diese Standards in der Küche durchzusetzen.
