Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle F&B-Bereiche und entwickle innovative Konzepte für unsere Gäste.
- Unternehmen: Crowne Plaza Hamburg – City Alster, ein Teil der IHG Familie.
- Vorteile: Leistungsgerechte Vergütung, unbefristeter Vertrag und tolle Team-Events.
- Weitere Informationen: Zentrale Lage mit guter Anbindung und vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und führe ein motiviertes Team in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Führungskompetenz sind erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Das Crowne Plaza Hamburg – City Alster ist eine Premium Marke innerhalb der IHG Familie mit 291 Zimmer und liegt nahe der Außenalster zentral im Herzen von Hamburg. Unseren Gästen bieten wir neben einem Restaurant (140 Sitzplätze), einer All Day Bar (92 Sitzplätze) und einem Fitness- und Saunabereich auch diverse Workspaces und 9 Veranstaltungsräume mit einer Gesamtkapazität von bis zu 200 Personen.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Verantwortung für alle Food & Beverage Bereiche (Restaurant, All day Bar, Frühstück- und Veranstaltungsbereich, Roomservice, Küche, Stewarding)
- Optimierung und Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs der F&B-Operation
- Eigenverantwortliche Führung des Serviceteams
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler F&B Konzepte, Eventformate und Sonderaktionen zur Umsatzsteigerung und Gästebegeisterung
- Verantwortung für die Erreichung der budgetierten Umsätze
- Verantwortung für die Zielerreichung der Quality Scores der F&B Abteilung
- Erarbeitung und Überwachung des Forecasts und des Budgets für den kompletten F&B Bereich
- Kontrolle und Analyse von Umsatz, Kosten, Qualität, Servicestandards sowie Zustand und Sauberkeit von Anlagen und Geräten und der Gästezufriedenheit
- Planung von Investitionen im F&B-Bereich
- Verantwortung für den Beverage Einkauf inkl. Lagerhaltung
- Durchführung von Inventuren inkl. Verantwortung für die Beverage und Food Cost
- Koordination von Veranstaltungen und Aktivitäten
- Erstellung von Betriebsanalysen und die Durchsetzung von sich daraus ergebenden Änderungen von Betriebsabläufen
- Überwachung der Arbeitsabläufe und bei Bedarf, aktive Unterstützung im operativen Bereich
- Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben zu Hygiene, Arbeitsschutz und Allergenkennzeichnung sowie des Arbeitszeitgesetzes
- Koordination mit Lieferanten und Partnern, um die termingerechte Verfügbarkeit qualitativer Produkte sicherzustellen und nachhaltige Partnerschaften auszubauen
- Aus- und Weiterbildung der F&B Mitarbeitenden und der Auszubildenden
- Durchführung von Einstellungs-, Entwicklungs- und Beurteilungsgesprächen
- Durchführung von Trainings und Unterweisungen
- Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Einhaltung und Umsetzung der Crowne Plaza Produkt- und Servicestandards
- enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Convention Sales, Human Resources, dem Führungskräfte Team und der Direktion
Profil
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie – oder eine vergleichbare Qualifikation mit Schwerpunkt Food & Beverage
- mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer verantwortungsvollen, leitenden F&B Position
- ausgeprägtes unternehmerisches Mindset gepaart mit einem sicheren Umgang mit F&B Kennzahlen sowie der Fähigkeit, dies zielgerichtet zu analysieren und wirtschaftlich zu steuern
- Leidenschaft für kulinarische Trends und innovative Food-Konzepte
- ausgeprägte Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden und Geschäftspartnern
- Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen und mit einer Hand-on-Mentalität im operativen Tagesgeschäft zu agieren
- strukturiertes, verantwortungsbewusstes und lösungsorientiertes Arbeiten – auch in einem dynamischen und serviceorientierten Umfeld
- wertschätzende Führungspersönlichkeit mit hoher Kommunikations- und Sozialkompetenz, natürlicher Teammotivation und einem hohen Qualitätsanspruch
- Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausbildereignungsprüfung (von Vorteil)
Wir bieten
- moderne Gästezimmer, öffentliche Bereiche und Restaurants nach dem neuen Crowne Plaza-Design
- leistungsgerechte Vergütung
- ein tolles und motiviertes Team
- bei Bedarf stellen wir ein Personalzimmer für den Übergang
- eine sehr gute Einarbeitung in die Position
- ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche
- ein vielfältiges Angebot von interessanten Online-Trainings
- kostenlose Reinigung der Business Kleidung
- freies Parken im hoteleigenen Parkhaus oder ein Zuschuss zum Deutschland Ticket
- Zentrale Lage und sehr gute Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln
- Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatt auf Übernachtungen innerhalb des gesamten Hotelkonzerns
- spannende Team Events
- Teilnahme am Corporate Benefits-Programm
- und vieles mehr!
F&B Manager (m/w/d) Arbeitgeber: Crowne Plaza Hamburg City - Alster
Das Crowne Plaza Hamburg – City Alster bietet eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung, in der Teamarbeit und persönliche Entwicklung großgeschrieben werden. Mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag, leistungsgerechter Vergütung und umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten ist das Hotel ein hervorragender Arbeitgeber für F&B Manager, die ihre Leidenschaft für Gastronomie in einem zentral gelegenen, modernen Umfeld ausleben möchten. Zudem profitieren Mitarbeiter von attraktiven Rabatten, regelmäßigen Teamevents und einer sehr guten Einarbeitung.
Kontaktdaten:
Crowne Plaza Hamburg City - Alster Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so F&B Manager (m/w/d) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Netzwerken ist der Schlüssel! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit Leuten aus der Branche in Kontakt zu treten. Lass uns wissen, wenn du Fragen hast oder Unterstützung brauchst!
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du häufige Fragen übst und deine Erfolge im F&B-Bereich parat hast. Wir können dir helfen, die besten Antworten zu formulieren!
✨Tipp Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für Food & Beverage! Sprich über aktuelle Trends und wie du diese in deinem zukünftigen Job umsetzen würdest. Das wird Eindruck machen!
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um F&B Manager (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähl uns von deinen Erfahrungen im F&B-Bereich.
Pass auf die Details auf!:Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles sorgfältig zu überprüfen!
Zeig deine Leidenschaft!:Erzähle uns von deiner Begeisterung für kulinarische Trends und innovative Konzepte. Wir suchen jemanden, der mit Herzblut dabei ist und frischen Wind in unser Team bringt!
Bewirb dich über unsere Website!:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Unterlagen direkt bei uns landen und wir schnell auf dich reagieren können!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Crowne Plaza Hamburg City - Alster vorbereitet
✨Kenntnis der F&B Trends
Informiere dich über aktuelle kulinarische Trends und innovative Food-Konzepte. Zeige im Interview, dass du nicht nur die Basics beherrschst, sondern auch kreative Ideen zur Umsatzsteigerung und Gästebegeisterung einbringen kannst.
✨Zahlen im Griff haben
Bereite dich darauf vor, über F&B Kennzahlen zu sprechen. Sei bereit, deine Erfahrungen mit Budgetierung, Forecasting und der Analyse von Umsatz- und Kostenstrukturen zu teilen. Das zeigt, dass du die wirtschaftlichen Aspekte der Position verstehst.
✨Teamführung betonen
Hebe deine Erfahrungen in der Führung von Serviceteams hervor. Bereite Beispiele vor, wie du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast. Eine wertschätzende Führungspersönlichkeit ist für diese Rolle entscheidend.
✨Kommunikationsstärke zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Kommunikationsfähigkeiten zu demonstrieren. Sei bereit, über Situationen zu sprechen, in denen du erfolgreich mit Gästen, Mitarbeitenden oder Geschäftspartnern kommuniziert hast. Ein sicheres Auftreten ist hier das A und O.
