cuisyn ist eine Plattform für Individualgastronomie mit Sitz in Frankfurt am Main. Wir übernehmen erfolgreiche, inhabergeführte Restaurants und führen sie unter ihrem eigenen Namen, mit eigener Karte und eigenem Team weiter. Was sich ändert, passiert im Hintergrund: Finanzen, Personal, IT, Einkauf. Heute gehören zehn Restaurants, zwei Cateringmarken und ein Hotel mit rund 550 Mitarbeitenden zu cuisyn. Bislang verhandelt jeder Betrieb seine Konditionen weitgehend selbst. Wir suchen deshalb jemanden, der den Einkauf als zentrale Funktion aufbaut und für die gesamte Gruppe verantwortet. Wir suchen keinen Einkäufer, der Produkte vereinheitlicht. Jedes unserer Restaurants ist individuell und das soll auch so bleiben. Was wir vereinheitlichen, sind Konditionen, Lieferantenstruktur und Prozesse dahinter und Produkte, die jetzt schon einheitlich sind.
Was Dich erwartet
- Aufbau der Funktion: Du baust den zentralen Einkauf von cuisyn auf, von der Ausgaben-Analyse über die Lieferantenstrategie bis zum laufenden Konditionsmanagement. Es gibt keine fertige Struktur, die Du übernimmst, sondern du schaffst sie.
- Rahmenverträge: Du verhandelst und verantwortest Rahmenverträge für alles, was zwischen den Betrieben austauschbar ist: Getränke außerhalb bestehender Brauereibindungen, Lebensmittel, Verbrauchsmaterial, Reinigung, Wäsche, Energie, Versicherungen, Wartung, Küchentechnik.
- Lieferantenkonsolidierung: Du bringst Transparenz in die Lieferantenlandschaft der Gruppe, bündelst Volumen dort, wo es sinnvoll ist, und triffst gemeinsam mit den Betrieben die Entscheidung, welche Lieferanten bleiben, weil sie den Betrieb differenzieren.
- Artikelstamm und Datenbasis: Du sorgst mit unserem Warenwirtschaftssystem für einen vergleichbaren Artikelstamm über alle Betriebe.
- Wareneinsatz-Transparenz: Du lieferst den Betriebsleitern und dem Controlling verlässliche Zahlen zu Wareneinsatz, Preisentwicklung und Abweichungen je Betrieb.
- Integration neuer Betriebe: Du entwickelst den Einkaufsbaustein in unserem Integrations-Playbook und rollst ihn bei jeder weiteren Übernahme aus: Bestandsaufnahme der Verträge, Überführung in Rahmenverträge, Investitionsbeschaffung und Integration in unsere Einkaufsprozesse.
- Investitionsbeschaffung: Du steuerst die Beschaffung bei Investitionen in Küche, Technik und Ausstattung gemeinsam mit unseren Betriebsleitern und dem Leiter des Facility Managements.
Das bringst Du mit
- Einkaufserfahrung mit mehreren Standorten: Du hast mehrere Jahre im Einkauf einer Gastronomie- oder Hotelgruppe, eines Foodservice-Unternehmens oder eines Großhändlers gearbeitet und Rahmenverträge selbst verhandelt und verantwortet.
- Gastronomisches Verständnis: Du weißt, warum ein Küchenchef an seinem Fischhändler festhält, und wann das richtig ist. Du erkennst den Unterschied zwischen Kostenblock und Differenzierungsmerkmal.
- Zahlenfest: Ausgaben-Analysen, Preisspiegel, Wareneinsatzquoten und Vertragskonditionen sind Dein Handwerk. Du arbeitest mit Warenwirtschafts- und Kassensystemen und bist sicher in Excel.
- Verhandlungsstärke: Du verhandelst hart in der Sache und fair im Umgang, und Du weißt, dass ein Lieferant, der lange bleibt, oft mehr wert ist als der niedrigste Preis in einem Jahr.
- Aufbauerfahrung: Du hast schon einmal etwas aufgebaut, das es vorher nicht gab: eine Struktur, ein Vertragswerk, einen Prozess. Fehlende Vorgaben empfindest Du als Freiheit, nicht als Mangel.
- Führung ohne Weisungsrecht: Du überzeugst Betriebsleiter und Küchenchefs mit Argumenten und Zahlen, nicht mit Anweisungen. Du nimmst die Betriebe mit, statt über sie hinweg zu entscheiden.
- Unternehmerische Haltung: Du denkst in Ergebnissen für die Gruppe, nicht in Zuständigkeiten. Auch dort, wo noch nicht alles fertig ist.
Was wir Dir bieten
- Gestaltungsspielraum: Du baust eine Funktion von Grund auf und prägst, wie Einkauf bei cuisyn in den nächsten Jahren funktioniert. Ein Standard, den Du heute setzt, gilt bei jedem Betrieb, der dazukommt.
- Messbarer Impact: Dein Ergebnis ist in Euro sichtbar, Betrieb für Betrieb, Jahr für Jahr. Wenige Rollen in unserer Gruppe haben eine so direkte Verbindung zwischen Arbeit und Wirkung.
- Nähe zur Führung: Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung. Kurze Wege und schnelle Entscheidungen.
- Wachstum: Eine Gruppe, die jedes Jahr größer wird, und damit ein Verantwortungsbereich, der mitwächst und du später auch Teamverantwortung übernimmst.
Wenn Du Lust hast, den Einkauf einer wachsenden Gruppe aufzubauen, ohne dabei die Individualität der Betriebe infrage zu stellen, freuen wir uns auf Dich.
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Einkäufer (m/w/d) in Frankfurt am Main Arbeitgeber: CUISYN
Die Oberschweinstiege ist nicht nur ein traditionsreiches Ausflugslokal in Frankfurt, sondern auch ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein familiäres Arbeitsklima und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten bietet. Mit attraktiven Benefits wie Mitarbeiterrabatten und flexibler Zeiteinteilung schätzt das Unternehmen die Eigenverantwortung seiner Mitarbeiter und fördert ein dynamisches Umfeld, in dem kreative Ideen für unvergessliche Veranstaltungen umgesetzt werden können.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Einkäufer (m/w/d) in Frankfurt am Main erhalten könntest
✨Lokale Branchenveranstaltungen nutzen
Mach dich auf die Suche nach Messen und Branchenevents in der Einkaufs- und Beschaffungsbranche. Diese Veranstaltungen sind super, um mit potenziellen Arbeitgebern ins Gespräch zu kommen und Kontakte zu knüpfen. Wir von StudySmarter empfehlen, auch bei den Vorträgen und Workshops aktiv teilzunehmen – so bleibst du im Gedächtnis!
✨Netzwerk mit Gleichgesinnten
Tritt regionalen Netzwerkgruppen oder Online-Communities für Einkauf und Beschaffung bei. Hier kannst du nicht nur von anderen lernen, sondern auch Stellenangebote und interessante Jobmöglichkeiten entdecken. Vielleicht hört jemand von einer offenen Stelle, bevor sie offiziell veröffentlicht wird!
✨Sei aktiv auf sozialen Medien
Nutze Plattformen wie LinkedIn, um dich in der Einkaufs-Community sichtbar zu machen – teile Artikel, kommentiere Beiträge oder veröffentliche eigene Inhalte. Viele Unternehmen schauen sich die Social-Media-Präsenz ihrer potenziellen Mitarbeiter an. Zeig, dass du ein echter Einkaufsexperte bist!
✨Bewirb dich direkt über unsere Website
Vergiss nicht, die Karriereseite von CUISYN zu besuchen und dort direkt zu bewerben. Oft finden sich dort Stellenanzeigen, die nicht über andere Kanäle verbreitet werden. Wir von StudySmarter stehen dir gerne zur Seite, wenn du Fragen hast – sprich uns an!
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Hebe deine Einkaufskompetenzen hervor!:Im Bereich Einkauf und Beschaffung ist es wichtig, deine Verhandlungsgeschick und Kenntnisse in der Lieferantenanalyse zu betonen. Zeige in deinem Lebenslauf konkrete Beispiele, wie du Kosten gesenkt oder Prozesse optimiert hast, um uns von deinem Talent zu überzeugen.
Zeige deine Teamfähigkeit!:Da die Arbeit im Einkauf oft kooperative Projekte mit anderen Abteilungen erfordert, ist es wichtig, Beispiele für erfolgreiche Teamarbeit in deinem Anschreiben zu nennen. Überlege dir, wie du in der Vergangenheit mit anderen zusammengearbeitet hast, um gemeinsame Ziele zu erreichen.
Informiere dich über den Markt!:Füge aktuelle Informationen über Markttrends oder relevante Entwicklungen in dein Anschreiben ein. Das zeigt uns, dass du dich nicht nur für die Stelle, sondern auch für die Branche interessierst und dich proaktiv mit Trends auseinandersetzt.
Gehe auf unsere Unternehmenswerte ein!:Wenn du dich bei CUISYN bewirbst, schau dir unsere Werte und Ziele an. Betone in deiner Bewerbung, wie deine persönlichen Überzeugungen und Erfahrungen zu unserer Unternehmensphilosophie passen. Das macht einen großen Unterschied und zeigt, dass du wirklich zu uns passen möchtest!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei CUISYN vorbereitet
✨Forschung zu Lieferanten und Märkten
Im Einkauf ist es entscheidend, dass wir über aktuelle Markttrends und potenzielle Lieferanten Bescheid wissen. Verschaffe dir einen Überblick über die Hauptanbieter in deinem Bereich und über deren Preisstrategien. So kannst du im Interview gezielt zeigen, dass du proaktiv grundlegende Kenntnisse zur Branche hast.
✨Kenne deine Verhandlungstechniken
In einer Vollzeitstelle im Einkauf wirst du oft verhandeln müssen. Bereite dich darauf vor, Beispiele dafür zu nennen, wie du erfolgreich Preise oder Vertragskonditionen optimiert hast. Seien es Einsparungen oder Qualitätsverbesserungen – solche Geschichten nutzen wir, um unsere Verhandlungsfähigkeiten zu unterstreichen.
✨Portfolio mit Erfolgen
Obwohl der Einkauf oft weniger greifbare Ergebnisse bietet, kannst du Erfolge durch konkrete KPIs oder Projekte präsentieren. Hast du Einsparungen in der Vergangenheit erzielt oder Lieferanten gewechselt, um die Effizienz zu steigern? Stelle sicher, dass dein Lebenslauf diese Punkte klar hervorhebt.
✨Verstehe die Tools im Einkauf
Wir sollten uns auch mit den Tools und Softwareanwendungen, die im Einkauf verwendet werden, vertraut machen. Systeme wie SAP oder andere Beschaffungssoftwares könnten Teil des Gesprächs sein. Bereite dich darauf vor, zu erklären, wie du diese Tools in der Vergangenheit genutzt hast oder bereit bist zu lernen.
