STUWER – Neues Wiener Beisl und merk würdig stehen für zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften, verbunden durch dieselbe Haltung: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail. Im STUWER servieren wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick – bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Das merk würdig ist das kleine, feine Gegenstück mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef’s-Choice-Menüs und persönlichem Service auf Haubenniveau. Beide Betriebe bieten ein bewusstes, authentisches kulinarisches Erlebnis, bei dem Qualität klar im Mittelpunkt steht.
Deine Aufgaben
Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung
Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts
Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche
Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam
Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft
Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards
Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung
Stellenanforderungen
Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position in der Küche
Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Team
Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein und Überblick im Service
Freude an guter Küche, handwerklichem Arbeiten und Weiterentwicklung
Wir bieten
Fixe 5‑Tage‑Woche:
im merk würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag)
im STUWER trotz 7‑Tage‑Betrieb ebenfalls mit 5‑Tage‑Woche
Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke
75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk würdig – Feine Kost)
Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System
Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
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Sous Chef:in (m/w/d) - Vollzeit | merk&würdig & STUWER in Wien Arbeitgeber: Culinarius Management GmbH
Als Arbeitgeber in Wien bietet unsere auf Gastronomie spezialisierte Agentur ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld, in dem du die Möglichkeit hast, exklusive Kulinarik-Events zu gestalten und deine Ideen einzubringen. Wir fördern eine kooperative Unternehmenskultur, die dir Handlungsfreiräume und Entwicklungsmöglichkeiten bietet, während du von einem zentralen Arbeitsort und zusätzlichen Benefits wie Mittagessenzuschüssen und frischem Obst profitierst.
Kontaktdaten:
Culinarius Management GmbH Recruiting-Team
