Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative À-la-carte-Menüs mit Spitzenkoch Mike Süsser.
- Unternehmen: Familux, ein innovatives Resort mit einem neuen Restaurantkonzept.
- Vorteile: Geregelte Arbeitszeiten, kostenfreie Verpflegung und Zugang zu Hotelinfrastruktur.
- Weitere Informationen: Pre-Opening eines neuen Restaurants mit viel Gestaltungsspielraum.
- Warum dieser Job: Gestalte ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem stilvollen Ambiente.
- Qualifikationen: Führungskompetenz, Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 39600 - 48400 € pro Jahr.
Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft! Wir bei Familux planen gerade etwas ganz Besonderes: Gemeinsam mit Spitzenkoch Mike Süsser entsteht ein neues À la carte Restaurant im Dachsteinkönig, das hochwertige und regionale Produkte kreativ und modern interpretiert. Ein stilvolles, gemütliches Ambiente und ein Live Cooking Erlebnis am offenen Feuer machen den Firedeck-Besuch zu einem wahren Highlight für alle Sinne.
Ziel der Position: Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants. Du prägst das kulinarische Angebot maßgeblich, stellst die Umsetzung der Qualitätsstandards sicher, führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation und trägst die volle Verantwortung für den Erfolg des A-la-carte-Konzepts.
Deine Hauptaufgaben:
- Leitung des gesamten Küchenbetriebs - organisatorisch, fachlich und personell
- Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exklusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
- Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz sowie die laufende Optimierung der Kostenstruktur
- Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
- Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Für dich sowieso selbstverständlich:
- Ausgeprägte Führungskompetenzen mit Vorbildfunktion
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Organisationstalent, belastbar und flexibel
- Qualitäts- und Detailbewusstsein
- Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Loyalität
- Freude an der Gastgeberrolle und abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Das erwartet Dich:
- Pre-Opening eines völlig neuen Restaurantkonzepts
- Gestaltungsspielraum von Beginn an
- Eigenständiges Team ohne Wechsel zwischen Hotel- und Restaurantbetrieb
- Geregelte Arbeitszeiten im Nachmittags- und Abendservice, keine Teildienste
- Montag und Dienstag als fixe Ruhetage
- Arbeitszeiten von ca. 14:00 bis 22:30 Uhr
- Mehr Freizeit und Planbarkeit durch ein klares Dienstmodell
Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:
- Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
- Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
- Ein innovatives Umsatz- und Qualitätsprämiensystem
- Einen einzigartigen Einheimischenbonus von bis zu 300 EUR brutto zusätzlich (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
- Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr)
- Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter
- Benefit % auf Spa-Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
- Freiwilliger Sonntagsbonus - ab 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
- E-Auto Möglichkeit und Bikeleasing nach Absprache und Betriebszugehörigkeit
Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.
Küchenchef (m/w/d) für À la Carte Restaurant "Firedeck" Arbeitgeber: Dachsteinkönig Familux Resort
Familux Resorts ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein angenehmes Arbeitsumfeld bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile und Entwicklungsmöglichkeiten. Hier bist du Teil einer Familie, die Wert auf Teamarbeit und individuelle Förderung legt, während du gleichzeitig von einem umfassenden Schulungsprogramm und attraktiven Zusatzleistungen profitierst. Die Lage in einer malerischen Umgebung ermöglicht es dir, die gesamte Hotelinfrastruktur kostenfrei zu nutzen und deinen Arbeitstag mit einem hohen Maß an Lebensqualität zu verbinden.
Kontaktdaten:
Dachsteinkönig Familux Resort Recruiting-Team
