Projektleitung Eventcatering

Dahlmann Catering zählt seit nunmehr zwanzig Jahren zu den führenden Premium-Catering-Unternehmen in Deutschland. Seit 2007 entwickeln wir maßgeschneiderte Cateringkonzepte und realisieren diese auf einzigartigen Veranstaltungen europaweit. Unser Spektrum reicht von exklusiven Corporate Events über stylishe Fashion-Cocktails und Hochzeiten bis hin zu luxuriösen Dinnerpartys für 5 bis 2.000 Gäste. Dabei inszenieren wir Kulinarik auf höchstem Niveau und verbinden individuelle Betreuung mit perfektem Service. Unser Team von spezialisierten Fachkräften aus Eventmanagement, Logistik, Service, Bar, Küche, Patisserie, Dekoration und Technik sorgt für Kontinuität, Professionalität und Leidenschaft.

Als Projektleiter Eventcatering planen, koordinieren und steuern Sie eigenverantwortlich Cateringprojekte von der Anfrage bis zur Nachbereitung. Sie entwickeln gemeinsam mit unseren internationalen Kunden individuelle Veranstaltungskonzepte, erstellen Angebote und Budgets und stimmen alle Details mit internen Fachbereichen wie Küche, Service, Logistik und Technik ab. Im Tagesgeschäft übernehmen Sie die operative Einsatzplanung, koordinieren Auf- und Abbau sowie Abläufe vor Ort und stellen sicher, dass Qualität, Timing und Serviceanspruch eingehalten werden. Sie fungieren als zentrale Ansprechperson für Kunden, Partner und das Veranstaltungsteam und sorgen für eine reibungslose Kommunikation. Die Position ist in Vollzeit, findet überwiegend vor Ort auf unseren Veranstaltungen statt und ist in München angesiedelt.

• Projektmanagement: Sie verfügen über Erfahrung im Projektmanagement, Expediting und in der Rolle als Expeditor, um Cateringprojekte strukturiert zu planen, Meilensteine konsequent zu verfolgen und eine reibungslose sowie termingerechte Umsetzung sicherzustellen.
• Logistik & Prozesssteuerung: Kenntnisse im Logistikmanagement und in Cateringprozessen unterstützen Sie dabei, Material-, Personal- und Zeitressourcen effizient zu koordinieren sowie komplexe Veranstaltungsabläufe souverän zu steuern.
• Qualitätssicherung & Qualitätsverständnis: Qualität ist für Sie nicht das Ergebnis von Checklisten, sondern Ausdruck einer gelebten Servicekultur. Idealerweise haben Sie Ihre operative Laufbahn im Service eines Sterne- oder Spitzenrestaurants beziehungsweise in der Luxushotellerie begonnen und dort gelernt, was echte Exzellenz bedeutet. Sie besitzen ein feines Gespür für Details, Gästebedürfnisse und kulinarische Qualität und verstehen es, höchste Standards nicht nur einzufordern, sondern vorzuleben. Dieser Qualitätsanspruch ermöglicht es Ihnen, Veranstaltungen auf höchstem Niveau zu begleiten und außergewöhnliche Erlebnisse sicherzustellen.

Fachliche Voraussetzungen: Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Eventmanagement, Hotellerie/Gastronomie, Betriebswirtschaft oder einer vergleichbaren Fachrichtung. Mehrjährige Berufserfahrung im Eventcatering, Veranstaltungsmanagement oder in einer anspruchsvollen Hospitality-Umgebung ist von Vorteil. Erfahrungen in der Luxushotellerie, Sternegastronomie oder im gehobenen gastronomischen Umfeld sind besonders willkommen.

Persönliche Kompetenzen: Sie verstehen sich als leidenschaftlicher Gastgeber und identifizieren sich mit einer ausgeprägten Service- und Qualitätskultur. Ihre Begeisterung für Kulinarik, Gastfreundschaft und außergewöhnliche Gästeerlebnisse prägt Ihr tägliches Handeln. Sie verfügen über ein hohes Maß an Detailorientierung und erkennen, dass Exzellenz häufig in den kleinen Dingen entsteht. Gleichzeitig haben Sie Freude an der operativen Umsetzung vor Ort, packen selbst mit an und verstehen Führung als Vorbildfunktion. Gesucht wird eine Persönlichkeit mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität – kein Verwalter, sondern ein Macher, der Verantwortung übernimmt, Herausforderungen proaktiv angeht und gemeinsam mit dem Team jederzeit das bestmögliche Ergebnis für den Gast erzielen möchte. Eine hohe Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit sowie die Bereitschaft, die Extrameile zu gehen und stets das Maximum für Gäste, Kunden und Team zu geben, runden Ihr Profil ab.