F&B Manager (m/w/d)

DAS ACHENTAL - GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT. Menschen zusammenbringen, die Verbundenheit zum Chiemgau erlebbar machen und unsere Gäste mit nachhaltigem Luxus begeistern – gemeinsam mit unserem großartigen Team verfolgen wir das Ziel, das Das Achental zu einem der besten Resorts in Bayern zu machen. Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz an. Geprägt von bayrischer Tradition und moderner Interpretation treffen offene Kamine und Hirschgeweihe auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus einen eigenen Charakter. Unsere Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich oder üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung. Kulinarisch setzen Sternekoch Edip Sigl und sein Team im Gourmetrestaurant es:senz neue Maßstäbe und wurden 2025 wiederholt mit 3 Michelin-Sternen prämiert. Diese Leidenschaft ist auch in den zahlreichen weiteren Outlets des Hauses wie dem Restaurant Weißer Hirsch, der Vinothek, der urigen Hubertushütte, der Kaminbar oder der Seehütte10 zu spüren.

Anstellungsart: Vollzeit. In dieser wichtigen Aufgabe sind Sie für die Sicherstellung einer exzellenten Service-Leistung in allen gastronomischen Outlets des Hauses verantwortlich. Ihre Aufgaben umfassen dabei unter anderem folgende Schwerpunkte:

• Gastgeber unserer ausgezeichneten und abwechslungsreichen Gastronomie
• Führung des gesamten F&B-Serviceteams des Resort Das Achental mit über 50 Teammitgliedern
• Enge Zusammenarbeit vor allem mit der Küche und der Event Sales-Abteilung
• Teilnahme an Manager-/ Function- und anderen Meetings
• Alltägliche Kontrolle der operativen Leistung in den Outlets und Sicherstellen der Einhaltung unserer Servicestandards
• Unterstützung der Teams bei Engpässen
• Gesamtverantwortung für die Abteilungsdienstpläne der Outlets und entsprechender Einhaltung gesetzlicher Rahmenbedingungen
• Übergreifende Verantwortung für die Ausbildung unserer jungen Talente in den gastronomischen Outlets
• Administrative Tätigkeiten von Sicherstellung einer reibungslosen Inventur über Urlaubs- und Guttagemanagement bis hin zu Mitarbeitergesprächen und Jobinterviews

Abgeschlossene Hotelfach-/ Restaurantfachausbildung oder Hospitality-Studium. Ausgeprägte Gastgebermentalität. Mindestens 5 Jahre fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie eines Luxushotels sowie mindestens 2 Jahre Führungserfahrung als Assistant F&B Manager oder F&B Manager in einem Haus mit mehreren Outlets. Analytisches und wirtschaftliches Denken sowie strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise. Erfahrung im Erstellen und Arbeiten mit Budgets. Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein. Kenntnisse in Oracle Simphony, Opera Cloud, Microsoft Office. Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.

ARBEITSUMFELD: Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert.

HÖCHSTE QUALITÄT in allen Bereichen. Vom Frühstück bis zum Abendessen arbeiten wir mit vielen regionalen Produzenten und Bio Produkten.

BEZAHLUNG: Vergütung im Einklang mit den Branchenstandards - inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

MITARBEITERUNTERKUNFT: Möbliert und modern ausgestattet für die ersten 6 Monate der Beschäftigung – je nach Verfügbarkeit.

SELBST ERLEBEN: Attraktive Übernachtungskonditionen in europäischen Partnerhotels.

SELBST SCHMECKEN: Attraktive Mitarbeiterpreise in ausgewählten Outlets unserer Gastronomie.

SELBST ENTSPANNEN: Attraktive Mitarbeiterpreise im Wellness Bereich.

VERGÜNSTIGUNGEN: Starke Rabatte im Einkaufsportal „Corporate Benefits“.

MITARBEITERRESTAURANT: Kostenfrei (nur Sachbezugsversteuerung) mit abwechslungsreichem kulinarischem Angebot. Auch Wasser, Teeauswahl von BIOTEAQUE, Kaffee und Obst zur freien Verfügung.

WEITERBILDUNG: Individuelle Unterstützung bei Qualifizierungs- und Fortbildungswünschen zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.

FITNESS: Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs mit modernen Geräten.

GOLF: Vom kostenfreien Schnupperkurs bis hin zum vergünstigten DGV Platzreifekurs – von besonderen Tarifen für die Golfmitgliedschaft, die Nutzung des Golfplatzes, des Golfsimulators und weitere Golfeinrichtungen bis hin zum attraktiven Shoppingerlebnis im Achental Shop mit Marken wie Bogner, Ralph Lauren und Titleist.

ARBEITSKLEIDUNG: Exklusive Arbeitskleidung wird gestellt und kostenfrei gereinigt.

TEAMEVENTS: Regelmäßige Events wie Sommerfest und Weihnachtsfeier, Mitarbeitergolfturnier, Budget für individuelle Teamevents.