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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef und kreiere kulinarische Meisterwerke im Restaurant Weißer Hirsch.
- Arbeitgeber: Das Achental ist ein luxuriöses Resort, das bayrische Tradition mit modernem Design verbindet.
- Mitarbeitervorteile: Genieße flexible Arbeitszeiten, kostenlose Mitarbeiterverpflegung und Rabatte auf Wellness und Golf.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem Michelin-prämierten Restaurant mit Fokus auf Nachhaltigkeit.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sind erforderlich.
- Andere Informationen: Mitarbeiterunterkünfte für die ersten 6 Monate verfügbar und regelmäßige Teamevents.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
DAS ACHENTAL - GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT. Menschen zusammenbringen, die Verbundenheit zum Chiemgau erlebbar machen und unsere Gäste mit nachhaltigem Luxus begeistern – gemeinsam mit unserem großartigen Team verfolgen wir das Ziel, das Das Achental zu einem der besten Resorts in Bayern zu machen.
Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz an. Geprägt von bayrischer Tradition und moderner Interpretation treffen offene Kamine und Hirschgeweihe auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus einen eigenen Charakter.
Unsere Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich oder üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung.
Kulinarisch setzen Sternekoch Edip Sigl und sein Team im Gourmetrestaurant es:senz neue Maßstäbe und wurden 2024 mit 3 Michelin-Sternen prämiert. Diese Leidenschaft ist auch in den zahlreichen weiteren Outlets des Hauses wie dem Restaurant Weißer Hirsch, der Vinothek, der urigen Hubertushütte, der Kaminbar oder der Seehütte zu spüren.
Als Teil unseres Küchenteams im Restaurant Weißer Hirsch nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Reise durch die grenzenlose Welt der kulinarischen Vielfalt. Zusätzlich dazu unterstützen Sie den Küchenchef Matthias Brenner bei der Koordination der Abteilung und übernehmen folgende Hauptaufgaben:
- Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
- Verantwortung für Warenbestellungen in Absprache mit dem Küchenchef
- Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
- Mitgestaltung unserer wechselnden Menüs und Buffets
- Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
- Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden (auch Auszubildende und Praktikanten)
Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und (Führungs-) Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung. Strukturierte und selbständige Arbeitsweise sowie ein gutes Zeitmanagement. Kreativität und Liebe zum Detail. Hohes Maß an Belastbarkeit, Engagement und Verantwortungsbewusstsein. Organisationsgeschick und Durchsetzungsvermögen. Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen. Hohes Bewusstsein für einen nachhaltigen Materialeinsatz. Verhandlungssichere Deutsch- und gute Englischkenntnisse.
Arbeitsumfeld: Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert.
Höchste Qualität in allen Bereichen. Vom Frühstück bis zum Abendessen arbeiten wir mit vielen regionalen Produzenten und Bio Produkten.
Vergütung im Einklang mit den Branchenstandards - inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Mitarbeiterunterkunft: Möbliert und modern ausgestattet für die ersten 6 Monate der Beschäftigung – je nach Verfügbarkeit.
Attraktive Übernachtungskonditionen in europäischen Partnerhotels.
Attraktive Mitarbeiterpreise in ausgewählten Outlets unserer Gastronomie.
Attraktive Mitarbeiterpreise im Wellness Bereich.
Starke Rabatte im Einkaufsportal „Corporate Benefits“.
Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant mit abwechslungsreichem kulinarischem Angebot. Auch Wasser, Teeauswahl von BIOTEAQUE, Kaffee und Obst zur freien Verfügung.
Individuelle Unterstützung bei Qualifizierungs- und Fortbildungswünschen zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.
Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs mit modernen Geräten.
Vom kostenfreien Schnupperkurs bis hin zum vergünstigten DGV Platzreifekurs – von besonderen Tarifen für die Golfmitgliedschaft, die Nutzung des Golfplatzes, des Golfsimulators und weitere Golfeinrichtungen bis hin zum attraktiven Shoppingerlebnis im Achental Shop mit Marken wie Bogner, Ralph Lauren und Titleist.
Exklusive Arbeitskleidung wird gestellt und kostenfrei gereinigt.
Regelmäßige Teamevents wie Sommerfest und Weihnachtsfeier, Mitarbeitergolfturnier, Budget für individuelle Teamevents.
Die hoteleigenen Fahrräder können auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit genutzt werden.
Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch Arbeitgeber: Das Achental
Kontaktperson:
Das Achental HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden, Bekannten oder ehemaligen Kollegen, die in der Gastronomie arbeiten. Oftmals erfährt man über persönliche Kontakte von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 2
Besuche das Restaurant Weißer Hirsch, um ein Gefühl für die Atmosphäre und das Team zu bekommen. Zeige dein Interesse, indem du Fragen stellst und dich aktiv mit dem Küchenchef oder anderen Mitarbeitern austauschst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein mögliches Vorstellungsgespräch vor, indem du dich über die kulinarischen Konzepte und die Philosophie des Restaurants informierst. Überlege dir, wie du deine Kreativität und Erfahrung in die Menüs einbringen kannst.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für nachhaltige Küche und regionale Produkte. Bereite einige Ideen für saisonale Gerichte vor, die du im Restaurant umsetzen würdest, und präsentiere diese während des Gesprächs.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über Das Achental und das Restaurant Weißer Hirsch. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Philosophie, die kulinarischen Angebote und die Werte des Unternehmens zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die für die Position als Souschef relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt. Betone deine Ausbildung, deine bisherigen Stationen in der Gastronomie und besondere Erfolge.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein individuelles Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Arbeit im Restaurant Weißer Hirsch darlegst. Gehe auf deine Kreativität und dein Qualitätsbewusstsein ein.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente vollständig und korrekt sind. Dazu gehören dein Lebenslauf, das Motivationsschreiben und eventuell weitere Nachweise wie Zeugnisse oder Referenzen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Das Achental vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und zu deinen kreativen Rezeptideen zu beantworten. Überlege dir Beispiele für saisonale und regionale Gerichte, die du gerne zubereitest.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards
Sei bereit, über deine Kenntnisse der HACCP-Standards zu sprechen. Zeige, dass du ein hohes Bewusstsein für Hygiene und Sicherheit in der Küche hast und wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Teamarbeit betonen
Da Teamfähigkeit eine wichtige Anforderung ist, solltest du konkrete Beispiele aus deiner Vergangenheit nennen, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast. Betone, wie du Konflikte gelöst und zur Teamdynamik beigetragen hast.
✨Engagement und Belastbarkeit zeigen
Bereite dich darauf vor, Situationen zu beschreiben, in denen du unter Druck arbeiten musstest. Zeige, dass du belastbar bist und auch in stressigen Zeiten einen kühlen Kopf bewahren kannst.
