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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenbrigade und sorge für unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Arbeitgeber: Das KATSCHBERG ist ein renommiertes Hotel inmitten der Berge mit herzlicher Gastfreundschaft.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Vergütung, kostenlose Kost und Logis, sowie Wellness- und Freizeitangebote.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem modernen Arbeitsumfeld mit Fokus auf Qualität.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
- Andere Informationen: Mitarbeiterbenefits wie Ermäßigungen bei Ski- und Spa-Angeboten.
Beste Luft und klare Sicht – schneesicher & direkt an der Piste – mitten im Wanderparadies - gut erreichbar über die A10 – und die herzliche Gastfreundschaft – schätzen die Gäste vom Das KATSCHBERG seit Jahrzehnten. Für unser Hotel suchen wir einen Küchenchef. Sei wie du bist, wir sind es auch! Du bist ein kreativer Kopf und sorgst gerne dafür, dass unsere Gäste unvergessliche, kulinarische Erlebnisse haben?
Als Küchenchef leitest du die Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen in der Küche und bist für administrative Aufgaben und für alle Abläufe in der Küche verantwortlich. Du gibst dein Wissen an deine Teammitglieder weiter, motivierst und bist verantwortlich für die Ausbildung der Jungköche und Auszubildenden. Du arbeitest mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen. Du bist ein echter Gourmet und möchtest gerne in einem Familienbetrieb arbeiten? Nimmst du die Herausforderung an? Wir freuen uns jetzt schon auf Dich.
Aufgaben:
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
- Erstellung von Dienstplänen und effektives Personalmanagement
- Verantwortung für Bestellungen und den Warenbestand
- Kontrolle der Warenannahme und -lagerung sowie der Bestellungen
- Umsetzung und Kontrolle von Hygienevorschriften gemäß HACCP-Standards
- Durchführung von Inventuren und Reporting an die Hoteldirektion
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
- Erstellung und Entwicklung von saisonalen Menüs (Entwicklung eines Menürades)
- Verantwortung für die Qualität der Speisen und deren Präsentation im Halbpensionsrestaurant (Frühstücksbuffet - Genussmenü am Abend)
- Kosten- und Budgetkontrolle im Küchenbereich, inklusive Warenwirtschaft und Inventur
- Kreative Planung und Durchführung von besonderen Veranstaltungen und Themenabenden
- Innovationsmanagement zur ständigen Verbesserung des gastronomischen Angebots
- Aktive Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Teammitglieder
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) in der Gastronomie oder Hotellerie
- Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Hohe Eigeninitiative, Organisationsstärke und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Flexibilität und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausgezeichnete Kochkenntnisse und ein gutes Gespür für qualitativ hochwertige Zutaten
- Kreativität und Leidenschaft für die Küche sowie ein hohes Maß an Präsentationsgeschick
- Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren
- Kenntnisse im Bereich Kostenrechnung und Menüplanung
Wir bieten:
- Abwechslungsreiches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten Hotel
- Motiviertes und herzliches Team
- Attraktive Vergütung je nach Qualifikation ab € 3.000,- netto + Erfolgsprämien
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten (intern & extern)
- Modernes Arbeitsumfeld mit einem Fokus auf Qualität und Gastzufriedenheit
- Arbeitsplatz mitten in den Bergen auf 1.650 m Seehöhe
- Modernes Konzept - Green Hotel
- Kost und Logis frei
- Staff Benefit Card Katschberg
- Gratis-Nutzung unserer Wellnessräumlichkeiten
- Ermäßigungen bei Ski-/Bergbahntickets und Kosmetik- und Spa-Behandlungen
Wenn wir Dein Interesse geweckt haben, dann melde Dich bei uns schriftlich mit Bewerbungsschreiben und Lebenslauf. Wir freuen uns schon sehr auf ein persönliches oder digitales Kennenlernen bei uns am Katschberg!
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Das KATSCHBERG****S
Kontaktperson:
Das KATSCHBERG****S HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die vielleicht bereits im Katschberg oder in ähnlichen Hotels arbeiten. Empfehlungen und persönliche Kontakte können dir einen entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Angebote des Hotels. Zeige in einem Gespräch, dass du die Speisekarten und die Philosophie des Hauses kennst. Das zeigt dein Interesse und deine Bereitschaft, dich aktiv einzubringen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung und Motivation vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, wo du erfolgreich ein Team geleitet hast. Dies wird dir helfen, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 4
Sei kreativ! Überlege dir innovative Menüideen oder Konzepte, die du in das Hotel einbringen könntest. Dies zeigt nicht nur deine Leidenschaft für die Küche, sondern auch deine Fähigkeit, das gastronomische Angebot zu verbessern.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Kreativität unter Beweis: Da die Position des Küchenchefs Kreativität erfordert, solltest du in deinem Bewerbungsschreiben Beispiele für deine innovativen Gerichte oder Menüs anführen. Zeige, wie du das kulinarische Erlebnis der Gäste verbessern kannst.
Hebe deine Führungskompetenzen hervor: Betone in deinem Lebenslauf und Bewerbungsschreiben deine Erfahrungen in der Führung und Motivation von Küchenteams. Nenne konkrete Beispiele, wie du dein Team inspiriert und geschult hast.
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie: Erkläre in deinem Bewerbungsschreiben, warum du eine Leidenschaft für die Küche hast und was dich motiviert, in einem Familienbetrieb zu arbeiten. Deine Begeisterung kann einen großen Unterschied machen.
Achte auf die Details: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf und dein Bewerbungsschreiben fehlerfrei sind. Achte darauf, alle geforderten Informationen und Dokumente beizufügen, um einen professionellen Eindruck zu hinterlassen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Das KATSCHBERG****S vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Menüs zu erläutern, die du kreiert hast. Zeige deine Kreativität und dein Gespür für qualitativ hochwertige Zutaten.
✨Teamführung betonen
Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam motiviert und geschult hast. Zeige, dass du in der Lage bist, ein Team zu inspirieren und eine positive Arbeitsatmosphäre zu schaffen.
✨Kenntnisse über HACCP und Hygienevorschriften
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Standards vertraut bist und erkläre, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt dein Engagement für Qualität und Sicherheit in der Küche.
✨Präsentation deiner Ideen
Bereite dich darauf vor, deine Ideen für saisonale Menüs oder besondere Veranstaltungen zu präsentieren. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Verständnis für die Bedürfnisse der Gäste und des Hotels.
