Demi Chef de Partie (H/F) / commis de cuisine Maison Décotterd
Département: Cuisine
La Maison Décotterd :
Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau
Le Bistro avec un Bib Gourmand
Le Lounge Bar
Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique étoilé et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain. La salle du restaurant gastronomique et du magnifique bar classée au patrimoine historique, allie habilement modernité, chic et esprit belle‑époque. L’espace bistro affiche, quant à lui, un ton résolument contemporain et jouxte le restaurant gastronomique.
Nous cherchons pour le 1er septembre 2026 un COMMIS DE CUISINE OU DEMI‑CHEF DE PARTIE (CDI) Responsabilités
Assurer l’adéquation entre les mets et les fiches techniques
Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecter les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS et justifiant d’une expérience significative à un poste et établissement similaire étoilé au guide Michelin
Être motivé(e), avoir un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
Posséder dynamisme et créativité pour devenir un élément moteur à notre développement
Avantages
2 jours de congés (Dimanche et lundi)
8 semaines de vacances par année (dont 2 semaines à Noël et 4 semaines en août)
#J-18808-Ljbffr
Département: Cuisine
La Maison Décotterd :
Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau
Le Bistro avec un Bib Gourmand
Le Lounge Bar
Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique étoilé et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain. La salle du restaurant gastronomique et du magnifique bar classée au patrimoine historique, allie habilement modernité, chic et esprit belle‑époque. L’espace bistro affiche, quant à lui, un ton résolument contemporain et jouxte le restaurant gastronomique.
Nous cherchons pour le 1er septembre 2026 un COMMIS DE CUISINE OU DEMI‑CHEF DE PARTIE (CDI) Responsabilités
Assurer l’adéquation entre les mets et les fiches techniques
Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecter les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS et justifiant d’une expérience significative à un poste et établissement similaire étoilé au guide Michelin
Être motivé(e), avoir un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
Posséder dynamisme et créativité pour devenir un élément moteur à notre développement
Avantages
2 jours de congés (Dimanche et lundi)
8 semaines de vacances par année (dont 2 semaines à Noël et 4 semaines en août)
#J-18808-Ljbffr
