Küchenchef-Stellvertreter – Festanstellung – 100%

Démarche ist eine gemeinnützige Genossenschaft, die als gemeinnützig anerkannt ist. Gegründet im März 1992 in Yverdon-les-Bains, ist Démarche ein lernendes und bürgerschaftliches Unternehmen, das 13 Strukturen oder Marken vereint, die alle ihre Tätigkeit auf die Entwicklung des menschlichen Potenzials durch verschiedene wirtschaftliche, kulturelle und ökologische Aktivitäten ausrichten. Ihr Ziel ist zweifach: die Beschäftigungsfähigkeit zu stärken und die Integration in den Arbeitsmarkt zu begleiten.

Sie besitzen ein EFZ als Koch/Köchin oder ein gleichwertiges Diplom? Sie verfügen idealerweise über mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion? Sie beherrschen die grundlegenden Kochtechniken und haben gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften? Sie sind selbstständig, flexibel und gewohnt, sorgfältig und eigenverantwortlich zu arbeiten? Sie verfügen über ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und sind sicher in der Teamleitung? Sie sind versiert im Umgang mit IT-Tools und Kassensystemen? Sie interessieren sich für die Bereiche Begleitung und Ausbildung junger Erwachsener? Sie besitzen den Führerschein?

Ihre Hauptaufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der Küchenaktivitäten, um den reibungslosen Ablauf des Restaurant- und Cateringservices sicherzustellen.
• Vertretung des Küchenchefs in der Leitung der Brigade und Koordination der Teamarbeit.
• Beteiligung an der Betreuung, Ausbildung, dem Coaching und der Beurteilung von etwa zehn jungen Menschen des Motivationssemesters (SEMO) sowie von zwei Auszubildenden.

Gastronomie und Verwaltung:

• Ausführung verschiedener kulinarischer Arbeiten (Restaurant und Catering) zur Zufriedenstellung der Kundenanforderungen.
• Zubereitung und Herstellung der Speisen nach Rezepten und Qualitätsstandards unter der Verantwortung des Küchenchefs.
• Überwachung der Arbeitsqualität der Teilnehmenden.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
• Verwaltung der Lagerbestände, Bestellung der Lebensmittel und Kontrolle der eingehenden Waren.
• Teilnahme an Inventuren und Sicherstellung der Sauberkeit der Räumlichkeiten sowie der Wartung der Ausrüstung.
• Einführung und Einhaltung der Sicherheits- und Hygienestandards.

Team-Coaching & Ausbildung:

• Überwachung und Koordination der Teamaktivitäten durch Organisation, Verteilung und Kontrolle der Arbeit.
• Entwicklung der beruflichen und persönlichen Kompetenzen der Teilnehmenden und Förderung ihrer (Wieder-)Eingliederung in den Arbeitsmarkt.
• Betreuung, Ausbildung, Verantwortungsübertragung und Beurteilung der Teilnehmenden und Auszubildenden.
• Schulung und Coaching zu spezifischen Themen im Tätigkeitsbereich.
• Festlegung von Zielen und Bewertung der Kompetenzen der Teilnehmenden.
• Sensibilisierung der Teilnehmenden und Auszubildenden für Arbeitsschutz- und Sicherheitsregeln und deren tägliche Umsetzung.

Wir bieten Ihnen:

• Ein kreatives und dynamisches Umfeld in ständiger Entwicklung.
• Hohe Arbeitsautonomie.
• Ein jährliches internes Weiterbildungsprogramm.
• 6 Wochen Ferien/geschlossene Feiertage.
• Durchgehende Arbeitszeiten tagsüber von Montag bis Freitag.

Eintrittsdatum: 1. Oktober 2026

Vertragsart: Festanstellung

Beschäftigungsgrad: 100%

Arbeitsort: Nyon, Carré d’Asse

Fühlen Sie sich angesprochen? Zögern Sie nicht, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen ausschließlich per E-Mail über www.Jobup.Ch zu senden und dabei Ihre Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen anzugeben (nur Bewerbungen mit diesen Angaben werden berücksichtigt).