Second De Cuisine – Cdi – 100%

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.

Vous possédez un CFC de cuisinier-ère ou un diplôme équivalent ? Vous bénéficiez idéalement d’une expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire ? Vous maîtrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ? Vous êtes autonome, flexible et habitué-e à travailler de manière soignée et indépendante ? Vous présentez un sens aigu des responsabilités, de l’organisation et êtes à l’aise dans la gestion d’équipe ? Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les systèmes d’encaissement ? Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et de la formation de jeunes adultes ? Vous avez le permis de conduire ?

Vos principales activités :

• Le-la second-e de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation des activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et du service traiteur.
• Il-elle est en charge de suppléer le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et de coordonner le travail des équipes.
• Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’une dizaine de jeunes du semestre de motivation (SEMO) afin de favoriser la réinsertion professionnelle et de deux apprenti-e-s.

Restauration et administration :

• Gérer l’exécution de différents travaux culinaires (restaurant et traiteur) afin de satisfaire les exigences des client-e-s.
• Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez la charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité.
• Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires.
• Suppléer au chef-fe de cuisine en son absence.
• Gérer les stocks, les commandes des denrées et contrôler la marchandise reçue.
• Participer aux inventaires et veiller à la bonne tenue des locaux ainsi qu’à l’entretien du matériel.
• Mettre en place et faire respecter les normes de sécurité et d’hygiène.

Co-Encadrement d’équipe & Formation :

• Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail.
• Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail.
• Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s.
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux activités du secteur.
• Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires.
• Sensibiliser les bénéficiaires et les apprenti-e-s aux règles de santé et sécurité au travail et veiller à leur application au quotidien.

Nous vous offrons :

• Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution.
• Une grande autonomie de travail.
• Un programme annuel de formation continue interne.
• 6 semaines de vacances/jours fériés fermés.
• Horaires continus en journée du lundi au vendredi.
• Date d’entrée 1er octobre 2026.
• Type de contrat CDI.
• Taux d’activité 100%.
• Lieu Nyon, Carré d’Asse.

Renseignements :

Vous vous êtes reconnu-e dans cette annonce ? N'hésitez pas à nous adresser votre dossier de candidature complet, uniquement par email, en indiquant vos disponibilités et prétentions salariales (seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités).