Auf einen Blick
- Aufgaben: Entwickle kreative Menüs und leite ein motiviertes Küchenteam.
- Unternehmen: Teufelhof, ein einzigartiges Kunst- und Kulinarik-Erlebnis.
- Vorteile: 50% Rabatt in Gastronomiebetrieben, kostenlose Verpflegung und attraktive Vergünstigungen.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem respektvollen und kreativen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und führe ein leidenschaftliches Team.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in leitender Funktion.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Herzlich willkommen im Teufelhof, dem Juwel der Wyniger Gruppe! Hier vereinen wir Kunst, Kultur und Kulinarik zu einem wahren Feuerwerk der Sinne. Von unserem Kunsthotel über das Galeriehotel bis hin zum SET Hotel.Residence by Teufelhof bieten wir ein unvergleichliches Erlebnis für alle, die sich für Qualität und Genuss begeistern.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Kulinarik - du bringst Geschmack und Konzept zusammen: Du entwickelst Menüs, Tagesangebote und Bankettvorschläge, die unsere Philosophie und Gästestruktur widerspiegeln. Du passt Speisepläne saisonal und kreativ an, ohne die Wirtschaftlichkeit aus den Augen zu verlieren. Du hast ein Gespür für Trends, Regionalität, Gästebedürfnisse und Nachhaltigkeit.
- Führung & Organisation - du bist Vorbild und Koordinator: in: Du führst das Küchenteam fachlich, menschlich und organisatorisch - klar, empathisch und strukturiert. Du planst den Personaleinsatz vorausschauend und effizient (Dienstpläne mind. 2 Wochen im Voraus). Du förderst deine Mitarbeitenden, führst regelmässige Feedback- und Entwicklungsgespräche und erkennst Potenzial. Du arbeitest eng mit dem Service, der Administration und der Geschäftsleitung zusammen.
- Operatives Tagesgeschäft - du hast den Überblick: Du stellst einen reibungslosen Ablauf im Mittags- und Abendservice sicher und arbeitest aktiv mit. Du bist präsent am Pass, kontrollierst Mise en Place, Tellerbild, Hygiene und Qualität. Du sorgst dafür, dass auch in deiner Abwesenheit alles läuft (Vertretungsstruktur, Schulung des Sous Chefs).
- Administrative Verantwortung - du strukturierst und behältst die Kontrolle: Dienstplanung: Erstellen der Einsatzpläne unter Einhaltung von Arbeitszeitgesetzen, Rücksichtnahme auf Wünsche und Betrieserfordernisse. Qualitäts- und Hygienemanagement: Verantwortung für HACCP, tägliche Kontrollen, Hygienepläne und deren Umsetzung durch das Team. Kosten- und Warenkontrolle: Volle Verantwortung für den Wareneinsatz, Inventuren, Rechnungskontrolle, Abacus-Buchhaltung und Budgeteinhaltung. Einkauf & Lager: Einkauf innerhalb des Lieferantenpools, tägliche Lagerkontrolle, kosteneffiziente Bestellpraxis. Dokumentation & Kommunikation: Klare, transparente Dokumentation (Tagesbriefings, Übergabebuch, Protokolle, Schulungsunterlagen etc.).
- Zukunftsmusik - du denkst mit: Du bringst Ideen zur Weiterentwicklung unserer Küche ein und arbeitest an strategischen Themen wie Nachhaltigkeit, Effizienz und Teamkultur mit. Du bist Teil eines Betriebes, der offen ist für Neues und dabei auf Qualität und Stabilität setzt.
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ, mit mehrjähriger Erfahrung in leitender Funktion.
- Erfahrung in Konzeptionierung, Teamführung, Administration und Kostenkontrolle.
- Leidenschaft für Gastronomie und Freude an Innovation.
- Organisatorisches Talent und hoher Qualitätsanspruch.
- Führungspersönlichkeit mit Vorbildfunktion, die Wert auf ein positives Miteinander legt.
- Unternehmerisches Denken, Zuverlässigkeit und hohe Eigenverantwortung.
- Kenntnisse in MS Office und idealerweise in Abacus oder ähnlichen Systemen.
Wir bieten
- 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie.
- 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe.
- Kostenlose Verpflegung.
- Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote.
- Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card).
- Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke, Geburtstags- und weitere Geschenke.
- Übernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse.
- 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub.
- 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub.
- Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende.
- Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich - Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit.
- Bezug von Waren / Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich).
- Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank.
Küchenchef : in mit Vision (m w d) Arbeitgeber: Der Teufelhof Basel AG
Der Teufelhof ist ein herausragender Arbeitgeber, der Kunst, Kultur und Kulinarik in einem inspirierenden Umfeld vereint. Hier erwartet dich eine respektvolle und leidenschaftliche Arbeitsatmosphäre, in der Teamarbeit und persönliche Entwicklung großgeschrieben werden. Mit attraktiven Benefits wie Rabatten in unseren gastronomischen Betrieben, kostenloser Verpflegung und umfassenden Weiterbildungsmöglichkeiten bieten wir dir die Chance, deine Karriere in der Gastronomie auf das nächste Level zu heben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef : in mit Vision (m w d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef:in interessierst, zögere nicht, direkt im Teufelhof vorbeizuschauen. Sprich mit dem Team, zeig dein Interesse und bring deine Ideen ein. Das zeigt, dass du wirklich motiviert bist!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um dich mit anderen in der Gastronomie zu vernetzen. Vielleicht gibt es sogar ehemalige Mitarbeiter:innen des Teufelhofs, die dir wertvolle Einblicke geben können.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du dir überlegst, wie du deine Erfahrungen und Ideen zur Weiterentwicklung der Küche präsentieren kannst. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch einen echten Mehrwert bieten kannst.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für Kulinarik und Innovation in deiner Bewerbung zu betonen – das kommt immer gut an!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef : in mit Vision (m w d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze dein Anschreiben, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Vision als Küchenchef:in zu vermitteln. Lass uns wissen, wie du Geschmack und Konzept zusammenbringst!
Menübeispiele einfügen:Wenn du Menüs oder spezielle Gerichte entwickelt hast, die deine Kreativität zeigen, füge sie als Beispiele in deine Bewerbung ein. Das gibt uns einen Einblick in deinen Stil und deine Fähigkeiten!
Betone deine Führungskompetenzen:Wir suchen eine Führungspersönlichkeit! Erzähl uns von deinen Erfahrungen in der Teamführung und wie du deine Mitarbeitenden förderst. Zeig uns, dass du nicht nur ein Chef, sondern auch ein Mentor bist.
Bewirb dich direkt über unsere Website:Das ist der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt! Besuche unsere Website und reiche deine Unterlagen dort ein. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Der Teufelhof Basel AG vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles
Informiere dich gründlich über den Teufelhof und seine Philosophie. Überlege dir, wie deine kulinarischen Ideen und Konzepte zu ihrer Vision passen. Zeige, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese in deiner Arbeit umzusetzen.
✨Präsentation deiner Menüs
Bereite einige Menüideen vor, die saisonale und regionale Zutaten berücksichtigen. Sei bereit, deine kreativen Ansätze zu erläutern und zu zeigen, wie du Trends in der Gastronomie umsetzen kannst. Das wird deine Leidenschaft für Kulinarik unterstreichen!
✨Führungskompetenz demonstrieren
Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam in der Vergangenheit geführt hast. Betone deine Fähigkeit, Feedback zu geben und Mitarbeiter zu fördern. Zeige, dass du ein Vorbild bist und eine positive Teamkultur schaffst.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die dein Interesse an der Position und dem Unternehmen zeigen. Frage nach den Herausforderungen, die das Küchenteam aktuell hat, oder nach Möglichkeiten zur Weiterentwicklung. Das zeigt, dass du proaktiv denkst und an einer langfristigen Zusammenarbeit interessiert bist.
