Koordinator Küche (m/w/d) in Freiburg

Seit über 100 Jahren vertritt das DJH Baden-Württemberg Werte, die das Leben bereichern. Als gemeinnütziger Verband betreiben wir 44 Jugendherbergen an den schönsten Orten in Baden-Württemberg. Die Jugendherberge Freiburg ist mit 350 Betten in 102 Zimmern ausgestattet. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse für Schulklassen, Familien und Seminargruppen. Unser Team engagiert sich jeden Tag dafür, dass sich Gäste in unserer Jugendherberge wohlfühlen.

Du kochst gesund und ausgewogen, lecker und wirtschaftlich für unsere Gäste und übernimmst die Gesamtplanung der Verpflegung bzw. der Speiseplanerstellung. Du achtest auf Allergien und zauberst auch vegane, vegetarische und glutenfreie Gerichte. Die Einsatzplanung und fachliche Führung der Mitarbeiter sowie deren Einarbeitung und Schulung liegt ebenso in deiner Hand wie die Wirtschaftlichkeit der Küche. Selbstverständlich übernimmst du auch die Wareneinsatzplanung, Dokumentation und Lagerung sowie den Wareneinkauf. Du gewährleistest die Einhaltung, Überwachung und Kontrolle der vorgegebenen Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards. Du wirkst aktiv an der Gestaltung und Optimierung von Arbeitsabläufen mit und unterstützt im Personalmanagement.

Du hast deine Leidenschaft bereits zum Beruf gemacht und verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) bzw. Hauswirtschaftsmeister (m/w/d). Du hast ein großes Gastgeberherz sowie eine Leidenschaft für die Gastronomie. Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität sowie die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem und am Wochenende ist für dich selbstverständlich. Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit gehören für dich dazu, ebenso wie ein gepflegtes Erscheinungsbild. Du hast Kenntnisse in der LMHV, dem IfSG und der Gerätefunktionen. Gute Deutschkenntnisse (mind. C1) sowie ggf. Englischkenntnisse runden dein Profil ab. Du verfügst über Grundkenntnisse im Umgang mit MS Office. Du bist bereit für eine 5-Tage-Woche inklusive Sonn- und Feiertagsdiensten.

Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einer Jugendherberge mit Herz. Einen sicheren Arbeitsplatz in einer Region, wo andere Urlaub machen. Eine faire Bezahlung, die deinen Ausbildungsstand und deine Berufserfahrung berücksichtigt - zuzüglich diverser Sonderzahlungen (z.B. Urlaubs-/Weihnachtsgeld) und regelmäßigen Lohnanpassungen. Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in einer 5-Tage-Woche. Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten über den DJH Hauptverband. Betriebliche Altersvorsorge. Ein angenehmes Betriebsklima mit flachen Hierarchien und der Möglichkeit sich einzubringen. Eine Wasser- und Kaffee-Flatrate. Die Möglichkeit über den Arbeitgeber ein Jobrad zu leasen / kaufen. Übernachtungspass für die Jugendherbergen in Baden-Württemberg. Fahrtkostenzuschuss für das Jobticket.

Wenn du das Gefühl hast, dass wir gut zusammen passen, klicke auf den Button und lade deine Unterlagen hoch. Für Rückfragen steht dir die Herbergsleitung, Beatrice Lier unter der Tel. Nr. 0761 67656 zur Verfügung. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!