Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein Team von Köchen und kreiere exquisite indische Gerichte für Luxusfluggesellschaften.
- Unternehmen: Luxuriöses Catering-Unternehmen mit Fokus auf erstklassige Gastronomie.
- Vorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, internationale Events und kreative Freiheit in der Küche.
- Weitere Informationen: Reise zu internationalen Veranstaltungen wie Formel 1 und UEFA Champions League.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse für anspruchsvolle Passagiere weltweit.
- Qualifikationen: Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der indischen Küche und Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 47700 - 58300 € pro Jahr.
Unsere Produktionsstätte ist stolz darauf, erstklassiges Luxus-Luftfahrt-Catering anzubieten, das sowohl elegant als auch raffiniert ist. Unser Team widmet sich der Schaffung eines einzigartigen Erlebnisses, das selbst die anspruchsvollsten Passagiere anspricht. Wir suchen einen hochqualifizierten und motivierten Küchenchef, der auf indische Küche spezialisiert ist, um unser Team in Wien zu verstärken.
In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Leitung des täglichen Betriebs des indischen Küchenbereichs in unserer Produktionsküche. Sie werden ein Team von Köchen beaufsichtigen und führen sowie sie in Techniken, Zutaten und Kochmethoden der indischen Küche schulen und betreuen.
- Ihr scharfer Blick für Details und Ihr Engagement für Exzellenz stellen sicher, dass die Lebensmittelzubereitung und -präsentation den Unternehmens- und Branchenstandards entsprechen.
- Mit Ihren Führungsfähigkeiten können Sie den Bestand und den Einkauf von Zutaten, Geräten und Vorräten der indischen Küche verwalten.
- Leiten und managen Sie ein Team von Küchenmitarbeitern, um sicherzustellen, dass alle Gerichte nach höchsten Standards in Qualität und Konsistenz zubereitet werden.
- Verwalten Sie den Lagerbestand und die Bestellung von Vorräten, einschließlich authentischer indischer Zutaten, und stellen Sie sicher, dass alle Produkte frisch und von höchster Qualität sind.
- Überprüfen und verbessern Sie kontinuierlich Prozesse, um maximale Effizienz und Qualität der Ergebnisse sicherzustellen.
- Sicherstellen der pünktlichen Lieferung von Speisen, während die höchsten Qualitäts- und Konsistenzstandards eingehalten werden.
- Führen und schulen Sie ein Team von qualifizierten Köchen und Küchenmitarbeitern.
- Aufrechterhaltung einer sauberen und organisierten Küchenumgebung.
- Aufrechterhaltung der höchsten Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
- Reisen zu internationalen Veranstaltungen (Formel 1, UEFA Champions League Finale, ATP Madrid usw.).
Voraussetzungen:
- Mindestens 5 Jahre Erfahrung in hochwertigen Betrieben mit indischer Küche.
- Tiefgehendes Wissen über indische Zutaten, Techniken und Aromen.
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
- Fähigkeit, Menüs zu erstellen und zu entwickeln, die sowohl traditionelle als auch innovative indische Küche präsentieren.
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten in Englisch - Hindi ist von Vorteil.
- Starke Aufmerksamkeit für Details und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld multitaskingfähig zu sein.
Head chef - Branded Arbeitgeber: DO & CO - Aktiengesellschaft
Als Souschef bei DO&CO profitieren Sie von einem inspirierenden Arbeitsumfeld, das Kreativität und Teamarbeit fördert. Wir bieten Ihnen nicht nur die Möglichkeit, an der Spitze der Luxus-Flugzeugverpflegung zu arbeiten, sondern auch echte Karriereentwicklungschancen auf nationaler und internationaler Ebene. Unsere Unternehmenskultur legt großen Wert auf Vielfalt, Chancengleichheit und ein positives Miteinander, was uns zu einem hervorragenden Arbeitgeber macht.
Kontaktdaten:
DO & CO - Aktiengesellschaft Recruiting-Team
