Head Chef - Chinese Cuisine

Wir suchen einen hochqualifizierten und motivierten Küchenchef, der auf die chinesische Küche spezialisiert ist, um unser Team in Wien zu verstärken. Unsere Produktionsküche bedient hochwertige Fluggesellschaften, und wir suchen jemanden mit relevanter Erfahrung in der Zubereitung indischer Küche in ähnlichen Betrieben.

In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Leitung des täglichen Betriebs des Bereichs chinesische Küche in unserer Produktionsküche. Sie werden ein Team von Köchen beaufsichtigen und führen sowie sie in Techniken, Zutaten und Kochmethoden der indischen Küche schulen und betreuen.

Ihre Aufmerksamkeit für Details und Ihr Engagement für Exzellenz stellen sicher, dass die Lebensmittelzubereitung und -präsentation sowohl den Unternehmens- als auch den Branchenstandards entsprechen. Mit Ihren Führungsfähigkeiten können Sie den Bestand und den Einkauf von Zutaten, Geräten und Vorräten der indischen Küche verwalten.

• Leiten und managen Sie ein Team von Küchenmitarbeitern, um sicherzustellen, dass alle Gerichte nach den höchsten Standards in Qualität und Konsistenz zubereitet werden.
• Verwalten Sie den Bestand und die Bestellung von Vorräten, einschließlich authentischer indischer Zutaten, und stellen Sie sicher, dass alle Produkte frisch und von höchster Qualität sind.
• Überprüfen und verbessern Sie kontinuierlich Prozesse, um maximale Effizienz und Qualität der Ergebnisse sicherzustellen.
• Sicherstellen der pünktlichen Lieferung von Speisen, während die höchsten Qualitäts- und Konsistenzstandards eingehalten werden.
• Führen und schulen Sie ein Team von qualifizierten Köchen und Küchenmitarbeitern.
• Aufrechterhaltung einer sauberen und organisierten Küchenumgebung.
• Aufrechterhaltung der höchsten Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
• Reisen zu internationalen Veranstaltungen (Formel 1, UEFA Champions League Finale, ATP Madrid usw.).

Qualifikationen:

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in hochwertigen Betrieben in der Zubereitung indischer Küche.
• Tiefgehendes Wissen über chinesische Zutaten, Techniken und Aromen.
• Erfahrung in der Leitung eines Teams von Küchenmitarbeitern.
• Fähigkeit, Menüs zu erstellen und zu entwickeln, die sowohl traditionelle als auch innovative chinesische Küche präsentieren.
• Exzellente Kommunikationsfähigkeiten in Englisch – Chinesisch ist von Vorteil.
• Starke Aufmerksamkeit für Details und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld multitaskingfähig zu sein.

Zusätzliche Informationen:

Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und streben danach, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, darunter:

• Ein monatliches Gehalt ab 4.500 € brutto mit der Bereitschaft zur Überzahlung bei entsprechender Erfahrung und Qualifikation.
• Ein wunderbarer Arbeitsplatz, um den Sie sich kümmern können, Veranstaltungen, nette Kollegen und alle anderen regulären Gehalts-/Leistungen.
• Ein Unternehmen, in dem Sie einen echten Einfluss haben können – wir scheuen uns nicht vor neuen Ideen!
• Echte Karriereentwicklungsmöglichkeiten, sowohl national als auch international.
• Die Möglichkeit, mit einem der innovativsten Akteure im globalen Luxus-Gourmet-Entertainment-Markt zu arbeiten und ihn zu vertreten.

DO&CO ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet. Alle Bewerber werden unabhängig von Rasse, Hautfarbe, Religion, Geschlecht, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, nationaler Herkunft, Veteranen- oder Behinderungsstatus für eine Anstellung in Betracht gezogen.