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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef und leite ein motiviertes Team in der Küche.
- Arbeitgeber: Das Dolder Grand ist ein luxuriöses City Resort mit erlesener Gastronomie und atemberaubendem Blick auf Zürich.
- Mitarbeitervorteile: Genieße flexible Arbeitszeiten, Team-Events und solide Mitarbeiter-Benefits.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und arbeite mit frischen, saisonalen Produkten.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
- Andere Informationen: Wir bieten ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und eine 2-Saison-Betriebsstruktur.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Mitten im Grünen und doch stadtnah gelegen sind die Anlagen der Dolder Sports seit Jahrzehnten beliebt für sportliche Aktivitäten. Die 1930 erbaute Dolder Kunsteisbahn ist mit 6\’000 Quadratmetern bis heute die grösste offene Kunsteisfläche Europas. Die Eisbahn bildet in der Stadt Zürich seit Jahrzehnten einen beliebten Treffpunkt zum Schlittschuhlaufen für Gross und Klein.
Die Dolder Kunsteisbahn verfügt über ein Sportrestaurant mit mehreren Banketträumlichkeiten, ein Selbstbedienungsrestaurant und eine grosse Terrasse mit insgesamt 450 Sitzplätzen. Auf der Menükarte des Dolder Sportrestaurants finden sich schweizerische Gerichte und saisonale Spezialitäten. Ergänzt wird das Angebot mit verschiedenen Aperitivangeboten und täglich wechselnden Menüs.
Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir Sie als SousChef in in den Dolder Sports Betrieben.
JBRP1_CH
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in all seinen Belangen
- Unterstützung bei der Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
- Aktive Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Mitverantwortlich für:
- alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
- die Rezepturen und Kalkulationen bestehender und neuer Gerichte
- das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- die persönliche und betriebliche Hygiene
- die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
- die monatliche Inventur (Food & Beverage)
- die Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
- Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
- Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
Ihre Aufgaben
- Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst
- Solide Benefits für unsere Mitarbeiter innen intern
- Team-Event
- 2 Saison Betrieb mit Ferien in der gesamten Zwischensaison
- Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
Wir bieten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
- Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
- Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
- Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
- Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
- Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil
Ihr Profil
Dolder Sports Souschef Arbeitgeber: Dolder Hotel AG
Kontaktperson:
Dolder Hotel AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Dolder Sports Souschef
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden oder Bekannten, die in der Gastronomie arbeiten, und frage sie nach möglichen Verbindungen zum Dolder Grand. Oftmals können persönliche Empfehlungen den Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die aktuellen Trends in der Gastronomie, insbesondere im Bereich der Systemgastronomie. Zeige in Gesprächen, dass du über die neuesten Entwicklungen Bescheid weißt und wie du diese in die Küche einbringen kannst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein mögliches Vorstellungsgespräch vor, indem du dir Gedanken über deine Erfahrungen in der Küchenleitung machst. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du in der Vergangenheit Herausforderungen gemeistert hast und wie du das Team unterstützen kannst.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für frische Produkte und saisonale Küche. Bereite dich darauf vor, in einem Gespräch zu erläutern, wie du kreative Gerichte mit regionalen Zutaten entwickeln würdest, um das Angebot des Dolder Sportrestaurants zu bereichern.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Dolder Sports Souschef
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Dolder Grand und die Dolder Sports Betriebe. Besuche ihre Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Mitarbeiter zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Erstelle einen klar strukturierten Lebenslauf, der deine relevante Erfahrung in der Gastronomie hervorhebt. Achte darauf, dass dein Anschreiben individuell auf die Stelle als Souschef*in zugeschnitten ist und deine Motivation sowie deine Fähigkeiten betont.
Hervorhebung von Fähigkeiten: Betone in deiner Bewerbung deine Erfahrungen mit frischen Produkten, deine Kenntnisse in der Systemgastronomie und deine Fähigkeit, ein Team zu führen. Zeige, dass du sowohl kreativ als auch organisiert bist, insbesondere im Hinblick auf Rezepturen und Kalkulationen.
Prüfung der Unterlagen: Bevor du deine Bewerbung einreichst, überprüfe alle Dokumente auf Vollständigkeit und Fehler. Achte darauf, dass alle Informationen korrekt sind und dass du alle geforderten Unterlagen, wie Zeugnisse und Nachweise, beifügst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Dolder Hotel AG vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da die Position des Souschefs eine fundierte Kochausbildung erfordert, solltest du dich auf Fragen zu verschiedenen Kochtechniken, Rezepturen und saisonalen Zutaten vorbereiten. Überlege dir auch, wie du deine Erfahrungen in der Systemgastronomie einbringen kannst.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
In dieser Rolle wirst du ein Team führen und unterstützen. Bereite Beispiele vor, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit und Führung zeigen. Erkläre, wie du Konflikte im Team gelöst hast oder wie du andere motivierst.
✨Kenntnisse über HACCP und Hygiene
Da die Einhaltung von Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien wichtig ist, solltest du dich mit diesen Themen vertraut machen. Sei bereit, deine Kenntnisse darüber zu erläutern und wie du diese in der Küche umsetzt.
✨Präsentiere deine Flexibilität und Belastbarkeit
Die Gastronomie kann stressig sein, daher ist es wichtig, dass du deine Flexibilität und Belastbarkeit unter Beweis stellst. Teile Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, wo du unter Druck gearbeitet hast und dennoch qualitativ hochwertige Ergebnisse erzielt hast.