Auf einen Blick
- Aufgaben: Gère la préparation et le dressage des plats dans un cadre gastronomique.
- Unternehmen: Domaine de Châteauvieux, restaurant étoilé au Gault & Millau.
- Vorteile: 5 semaines de vacances, congés le dimanche et lundi, parking gratuit.
- Weitere Informationen: Environnement dynamique avec opportunités d'apprentissage et de croissance.
- Warum dieser Job: Rejoins une équipe passionnée et travaille dans un cadre magnifique au cœur des vignes.
- Qualifikationen: CFC de cuisinier, 3 ans d'expérience en tant que chef de partie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux, restaurant gastronomique de 19/20 au Gault & Millau, se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d'antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d'une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.
Afin de compléter notre brigade, nous recherchons un-e Chef de partie H/F.
Compétences requises :- Connaissance et maîtrise des techniques culinaires
- Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine
- Appliquer les normes de présentation des plats
- Travailler en corrélation avec les équipes de salle
- Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité
- CFC de cuisinier ou jugé équivalent
- Expérience dans un établissement étoilé
- Expérience de minimum 3 ans en qualité de chef de partie
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
- Flexibilité et rapidité d'exécution
- Bonne organisation, créativité
- Résistant au stress
- 5 semaines de vacances par année
- Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
- Place de parking mise à disposition gracieusement
- Expérience enrichissante
Chef De Partie Arbeitgeber: Domaine de Châteauvieux
Le Domaine de Châteauvieux est un employeur exceptionnel, offrant à ses employés un cadre de travail unique au cœur des vignobles genevois. Avec une culture de travail axée sur l'excellence culinaire et le respect des normes d'hygiène, nous favorisons la croissance professionnelle grâce à des opportunités d'apprentissage dans un environnement gastronomique étoilé. De plus, nos avantages tels que 5 semaines de vacances, des congés hebdomadaires et un stationnement gratuit font de notre établissement un lieu de travail attrayant pour ceux qui recherchent une carrière enrichissante.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Chef De Partie erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Chef de Partie interessierst, zögere nicht, direkt im Restaurant vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist der Schlüssel! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche kulinarische Events oder Workshops. Oft erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du deine Kochkünste präsentierst. Vielleicht kannst du ein Gericht zubereiten, das deine Kreativität und dein Können zeigt. Das bleibt in Erinnerung!
✨Tip Nummer 4
Vergiss nicht, dich über die Werte und die Philosophie des Restaurants zu informieren. Zeige im Gespräch, dass du nicht nur die technischen Fähigkeiten hast, sondern auch zur Kultur des Unternehmens passt. Bewirb dich direkt über unsere Website für die besten Chancen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef De Partie mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze deinen Lebenslauf, um deine kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen auf eine kreative Weise zu präsentieren. Denk daran, dass wir nach jemandem suchen, der nicht nur die Technik beherrscht, sondern auch Leidenschaft für die Gastronomie hat.
Anschreiben, das begeistert!:Dein Anschreiben sollte uns fesseln! Erzähl uns von deiner bisherigen Erfahrung als Chef de Partie und warum du Teil unseres Teams werden möchtest. Zeig uns, dass du die richtige Person für unser Restaurant bist und bring deine Persönlichkeit zum Ausdruck.
Hygiene und Sicherheit im Fokus!:Da wir großen Wert auf Hygiene und Sicherheit legen, solltest du in deiner Bewerbung unbedingt deine Kenntnisse in HACCP und anderen Sicherheitsstandards hervorheben. Das zeigt uns, dass du die Verantwortung für die Küche ernst nimmst.
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass wir alle Informationen schnell und einfach erhalten. Außerdem kannst du sicher sein, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Domaine de Châteauvieux vorbereitet
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Stelle sicher, dass du deine Kenntnisse über kulinarische Techniken und HACCP-Richtlinien auffrischst. Bereite dich darauf vor, spezifische Fragen zu diesen Themen zu beantworten und vielleicht sogar einige deiner Lieblingsrezepte zu diskutieren.
✨Präsentation üben
Da die Präsentation der Gerichte wichtig ist, solltest du dir Zeit nehmen, um die Anrichtetechniken zu üben. Überlege dir, wie du deine Gerichte ansprechend präsentieren kannst, und sei bereit, dies im Interview zu demonstrieren oder zu beschreiben.
✨Teamarbeit betonen
Bereite Beispiele vor, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit im Team zeigen. Der Chef de Partie muss eng mit dem Servicepersonal zusammenarbeiten, also denke an Situationen, in denen du erfolgreich im Team gearbeitet hast.
✨Stressbewältigung demonstrieren
Sei bereit, über deine Strategien zur Stressbewältigung zu sprechen. In der Gastronomie kann es hektisch werden, also teile, wie du in stressigen Situationen ruhig und organisiert bleibst.
