Küchenchef (m/w/d)

Dorint Hotels & Resorts gehört zu den traditionsreichsten deutschen Hotelketten, gegründet 1960 in Mönchengladbach. Unsere 3.500 Mitarbeiter an 53 Standorten leben diese Tradition mit Freude und Engagement. „Herzlich, klassisch, lebenswert“, so lautet unsere Philosophie, die nicht nur unsere Gäste sondern auch unsere Mitarbeiter täglich erleben können.

Obwohl Teil einer Kette, sind unsere Hotels individuell gestaltet und bieten viele Möglichkeiten zur Weiterentwicklung. Wir fördern unseren Nachwuchs, in jedem Haus das Beste aus sich zu machen und ermöglichen Aufstiegschancen innerhalb der Gruppe. Auch temporäre Versetzungen ins In- und Ausland sind möglich. Im Zuge der Expansion unseres Unternehmens und der Nachfolgeplanung in den einzelnen Hotels sind wir immer auf der Suche nach neuen Kollegen, die mit uns wachsen möchten.

Wenn Sie Lust auf Veränderung haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Das Dorint Resort Blüemlisalp in Beatenberg-Interlaken ist ein 4* Ferien- und Tagungshotel mit 166 Appartements verschiedener Grösse, wovon 128 mit ca. 300 Betten in ständiger Vermietung stehen. Das Restaurant mit insgesamt ca. 180 Sitzplätzen sowie der Lobbybar \“Euro-Treff\“ runden das F&B-Angebot ab. Für Tagungen stehen 3 variable Tagungsräume für bis zu 150 Personen zur Verfügung. Darüber hinaus gibt es einen Wellnessbereich mit Sauna, Infrarotkabine, Schwimm- und Dampfbad nebst Räumlichkeiten für kosmetische Anwendungen und Massagen. Für die Freizeitgestaltung stehen Fitnessraum, Tischtennisplatten, Billardtisch und eine 18-Loch Minigolfanlage zur Verfügung.

Anstellungsart: Vollzeit

• Mit Deiner ausgesprochenen Herzlichkeit, Deiner herausragenden Empathie und Deiner mitreissenden Leidenschaft wirst Du zum Dorint-Botschafter und sorgst damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitern
• Als Küchenchef trägst Du die Verantwortung der gesamten Küchenabläufe und beaufsichtigst alle Posten
• Als Teamleiter bist Du erster Ansprechpartner für Deine Mitarbeiter und zuständig für die Einarbeitung neuer Kollegen, wobei Du diesen ihr Know-How beibringst
• Sei kreativ! Kreiere neue Rezepte und bereite unseren Gästen täglich neue Gaumenschmäuse – inspiriere unsere Gäste und Dein Küchenteam
• Die reibungslosen Organisations- und Arbeitsabläufe innerhalb des Küchenbetriebs ist durch Dich zu jeder Zeit gewährleistet
• Du planst und bereitest große Bankettveranstaltungen vor
• Mit allen F&B relevanten Abteilungen arbeitest Du eng zusammen
• Um unsere Gäste stets zufriedenzustellen, kontrollierst Du die Qualität der Lebensmittel, die Auswahl sowie die Vorratshaltung regelmässig
• Beim Einkauf und im Umgang mit Lebensmitteln gehst Du kostenbewusst und fachgerecht um
• Durch Deine Sorgfalt hälst und steigerst Du und Dein Küchenteam unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards
• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und schaffst besondere Momente und Begegnungen – immer!

• Du hast ein abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrungen in ähnlicher Position gesammelt und möchtest nun die Karriereleiter weiter emporsteigen
• Aufgrund Deiner Führungsqualitäten gelingt es Dir, Deine Mitarbeiter und Kollegen zu motivieren, anzuleiten und zu koordinieren
• Bei allen kalkulatorischen und organisatorischen Massnahmen beweist Du kaufmännisches Geschick
• Serviceorientiertes Arbeiten steht bei Dir stets im Vordergrund
• Die Hygienestandards nach HAACP sind Dir vertraut
• Kommunikationsstärke zeichnet Deine Persönlichkeit aus, Du brennst für Deinen Beruf und gibst diese Leidenschaft gerne an die Mitarbeiter weiter
• Kommunikation auf deutscher und englischer Sprache mit unseren internationalen Gästen gehört zu Deinen Stärken
• Du hast ein hohes Mass an Flexibilität und Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion, Loyalität und Durchsetzungsvermögen
• Persönliches Engagement, Teamgeist und ein besonderes Organisationstalent zeichnen Dich aus
• Dein hohes Mass an Empathie zeigt sich vor allem darin, dass Du ein sehr gutes Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste und Mitarbeiter hast
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Dich selbstverständlich
• Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhälst Du Dich stets vorbildlich und zuvorkommend

• Unbefristete Arbeitsverträge mit L-GAV Bindung
• Eine attraktive Mitarbeiter- / Familien- und Freunderate in allen Dorint-Häusern (D/A/CH)
• Zum Geburtstag gibt es 2 Gutscheine für je 1 Übernachtung für 2 Personen im Doppelzimmer inklusive Frühstücksbuffet für unsere Häuser in der Schweiz
• 50% F&B Rabatt
• Weitere Benefits wie ein Halbtax, Übernachtungsgutscheine und Treueprämien
• Regelmäßige Teamevents
• Vielfältige Corporate Benefits
• Kostenfreie Yogakurse durch konzerneigene Yogalehrerinnen und -lehrer
• Kostenlose Parkplätze für Mitarbeiter (in Hotels mit hoteleigener Parkgarage)
• Fachliche und persönliche Weiterbildungen durch ein E-Learning-Tool, sowie Trainings on the Job und Live-Seminare
• Kooperation mit der Barceló Hotel Group: 25 % Ermäßigung auf Mitgliedertarife

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