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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenoperationen und sorge für erstklassige Speisenqualität.
- Arbeitgeber: Marriott International ist ein führendes Unternehmen in der Gastgewerbebranche mit einem vielfältigen Team.
- Mitarbeitervorteile: Biete flexible Arbeitszeiten, Schulungen und ein unterstützendes Teamumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse für Gäste.
- Gewünschte Qualifikationen: Abschluss in der Gastronomie oder 6 Jahre Erfahrung in der Küche erforderlich.
- Andere Informationen: Wir fördern Vielfalt und Inklusion in unserem Team.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 72000 € pro Jahr.
Accountable for overall success of the daily Küchenoperationen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Areas of responsibility comprise overseeing all food preparation areas (z.B. Bankette, Zimmerservice, Restaurants, Bar/Lounge und Mitarbeitercafeteria) und alle Unterstützungsbereiche (z.B. Geschirrraum und Einkauf).
Bildung und Erfahrung
High School Diplom oder GED; 6 Jahre Erfahrung im kulinarischen Bereich oder verwandten professionellen Bereichen.
ODER 2-jähriger Abschluss von einer akkreditierten Universität in Culinary Arts, Hotel- und Restaurantmanagement oder verwandtem Fach; 4 Jahre Erfahrung im kulinarischen Bereich oder verwandten professionellen Bereichen.
Kernarbeitsaktivitäten
- Leitet das Küchenmanagement-Team und gibt Anweisungen für alle täglichen Abläufe.
- Versteht die Positionen der Mitarbeiter gut genug, um Aufgaben in deren Abwesenheit auszuführen oder geeignete Ersatzkräfte zu bestimmen.
- Gibt Anleitung und Richtung an Untergebene, einschließlich Festlegung von Leistungsstandards und Überwachung der Leistung.
- Nutzen von zwischenmenschlichen und Kommunikationsfähigkeiten zur Führung, Beeinflussung und Ermutigung anderer.
- Fördert und baut gegenseitiges Vertrauen, Respekt und Zusammenarbeit unter den Teammitgliedern auf.
- Überprüft die Personalstärke, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse des Gästeservices und die finanziellen Ziele erfüllt werden.
- Überwacht und koordiniert die Aktivitäten von Köchen und Mitarbeitern, die an der Lebensmittelzubereitung beteiligt sind.
Festlegung und Aufrechterhaltung von Zielen für kulinarische Funktionen und Aktivitäten
Entwickelt und implementiert Richtlinien und Kontrollverfahren für Einkaufs- und Empfangsbereiche. Setzt Ziele, einschließlich Leistungsziele, Budgetziele, Teamziele usw. Kommuniziert die Bedeutung von Sicherheitsverfahren und überwacht Prozesse und Verfahren in Bezug auf Sicherheit.
Sicherstellung kulinarischer Standards und Verantwortlichkeiten
Gibt Anweisungen zur Menüentwicklung. Überwacht die Qualität von Roh- und gekochten Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass die Standards eingehalten werden. Stellt sicher, dass die Mitarbeiter die erforderlichen Zertifikate für Lebensmittelhandhabung und Hygiene einhalten.
Gewährleistung außergewöhnlicher Kundenservice
Verbessert den Service, indem er kommuniziert und Einzelpersonen hilft, die Bedürfnisse der Gäste zu verstehen. Interagiert mit Gästen, um Feedback zur Produktqualität und zu Serviceniveaus zu erhalten. Befähigt Mitarbeiter, exzellenten Kundenservice zu bieten.
Verwaltung und Durchführung von Personalaktivitäten
Identifiziert die Entwicklungsbedürfnisse anderer und unterstützt sie beim Verbessern ihrer Kenntnisse oder Fähigkeiten. Gewährleistet, dass die Mitarbeiter fair und gerecht behandelt werden. Verwaltet die Verfahren zur progressiven Disziplin der Mitarbeiter.
Zusätzliche Verantwortlichkeiten
Analysiert Informationen und bewertet Ergebnisse, um die beste Lösung zu wählen und Probleme zu lösen.
Marriott International ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet. Wir glauben an die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und die Aufrechterhaltung einer integrativen, menschenzentrierten Kultur.
Schlüsselqualifikationen: Kulinarische Erfahrung, Restaurant Erfahrung, Küchenmanagement Erfahrung, Kostenkontrolle, Menüplanung, Führungserfahrung.
Beschäftigungsart: Vollzeit
Executive Chef mfd Arbeitgeber: Dr Jobs
Kontaktperson:
Dr Jobs HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef mfd
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale kulinarische Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. Oftmals erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche, indem du an Kochwettbewerben oder Workshops teilnimmst. Dies kann nicht nur deine Fähigkeiten verbessern, sondern auch deine Sichtbarkeit in der Branche erhöhen und potenzielle Arbeitgeber beeindrucken.
✨Tip Nummer 3
Nutze soziale Medien, um deine kulinarischen Kreationen zu präsentieren. Plattformen wie Instagram oder Facebook können dir helfen, ein Portfolio aufzubauen und dich als Experten in deinem Bereich zu positionieren, was bei der Bewerbung um eine Stelle als Executive Chef von Vorteil ist.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die spezifischen Anforderungen und Standards von StudySmarter. Wenn du die Unternehmenswerte und -ziele verstehst, kannst du gezielt zeigen, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten dazu passen, was deine Chancen auf eine Einladung zum Vorstellungsgespräch erhöht.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef mfd
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Forschung betreiben: Beginne mit einer gründlichen Recherche über das Unternehmen, bei dem du dich bewirbst. Informiere dich über deren Werte, Kultur und spezifische Anforderungen für die Position des Executive Chef.
Lebenslauf anpassen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf auf die Anforderungen der Stelle zugeschnitten ist. Betone relevante Erfahrungen in der Küchenleitung, im Management und in der Gastronomie, um deine Eignung zu unterstreichen.
Motivationsschreiben verfassen: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Führungsqualitäten darlegst. Gehe darauf ein, wie du die Küchenoperationen verbessern und die Mitarbeiterentwicklung fördern kannst.
Dokumente überprüfen: Überprüfe alle eingereichten Dokumente auf Vollständigkeit und Richtigkeit. Achte darauf, dass alle erforderlichen Nachweise, wie Zertifikate und Referenzen, beigefügt sind, um einen professionellen Eindruck zu hinterlassen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Dr Jobs vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir spezifische Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und erkläre die Techniken, die du verwendet hast. Zeige dein Wissen über verschiedene Küchenstile und -techniken.
✨Führe eine Menüplanung durch
Bereite ein Beispielmenü vor, das du während des Interviews präsentieren kannst. Achte darauf, dass es saisonale Zutaten berücksichtigt und eine ausgewogene Auswahl an Gerichten bietet. Dies zeigt deine Kreativität und dein Verständnis für die Bedürfnisse der Gäste.
✨Demonstriere Führungsqualitäten
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Führung eines Küchenteams zu sprechen. Gib Beispiele dafür, wie du Mitarbeiter motiviert, geschult und ihre Leistung überwacht hast. Zeige, dass du in der Lage bist, ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
✨Verstehe die finanziellen Aspekte
Sei bereit, über Kostenkontrolle und Budgetierung zu sprechen. Erkläre, wie du die Lebensmittelkosten verwaltet hast und welche Strategien du angewendet hast, um die Rentabilität zu maximieren. Dies zeigt, dass du nicht nur kulinarisch talentiert, sondern auch geschäftsorientiert bist.
