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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und sorge für erstklassige Essensqualität und Kundenservice.
- Arbeitgeber: Bella & Bona ist bekannt für frische, innovative und gesunde Speisen.
- Mitarbeitervorteile: Flexible Arbeitszeiten, Team-Events und ein positives Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines engagierten Teams, das exzellenten Service bietet und Spaß an der Arbeit hat.
- Gewünschte Qualifikationen: Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer leitenden Position in einer Großküche erforderlich.
- Andere Informationen: Wir suchen leidenschaftliche Teamplayer, die unsere Mission teilen.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Unser Team wird von hohen Standards in Bezug auf die Qualität unserer Speisen und den Kundenservice geleitet. Wir erwarten, dass alle unsere Mahlzeiten frisch, innovativ, gesund und zufriedenstellend sind. Als unser Assistant Kitchen Manager werden Sie an der Spitze dieser Operationen stehen und sicherstellen, dass wir weiterhin ein außergewöhnliches Food-Erlebnis bieten. Ihre Führung wird entscheidend sein, um jeden Mitarbeiter zu unterstützen, zu motivieren und auszubilden sowie eine positive kundenorientierte Umgebung zu schaffen. Unser Team ist tief verpflichtet, unseren Kunden zu dienen und exzellenten Service zu bieten. Wir freuen uns darauf, einen neuen Assistant Kitchen Manager willkommen zu heißen, der dieses Engagement teilt und bereit ist, zu unserer Mission beizutragen.
Ihre Mission:
- Unterstützung bei der Überwachung aller Aspekte des Küchenbetriebs.
- Aufrechterhaltung und Sicherstellung der Einhaltung der Bella & Bona-Richtlinien und -Verfahren, der Bestandsverfahren und aller geltenden HACCP-Richtlinien.
- Unterstützung bei der Planung, Organisation, Leitung, Koordination, Terminierung und Delegation von Verantwortlichkeiten an das Personal.
- Sicherstellung, dass das Personal täglich die KPIs der Küche erfüllt.
- Unterstützung des Küchenmanagers nach Bedarf.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Systeme, Verfahren und Richtlinien.
- Koordination mit dem Stadtmanager und Erstellung, Pflege und Implementierung aller standardisierten Betriebsverfahren der Einheit.
- Hilfe bei der Kontrolle der Lebensmittelkosten und -nutzung durch Befolgung der richtigen Verfahren, Standardrezepte und Abfallkontrollverfahren.
- Direkte Aufsicht über alle zugewiesenen untergeordneten Mitarbeiter.
- Unterstützung bei der Schulung des Personals und der Küchenmitarbeiter im sicheren Umgang mit allen Küchengeräten und -utensilien sowie in Reinigungs- und Sanitationstechniken.
- Bewertung der Mitarbeiterleistung und Bereitstellung von Anleitung und Feedback für das zugewiesene Personal.
- Überwachung der täglichen Vorbereitung, um sicherzustellen, dass der Betrieb die angemessene Menge an Produkten für den Tag hat und dass die Produkte unseren Qualitätsstandards entsprechen.
- Durchführung täglicher Linienprüfungen vor der Produktion und detaillierter Stationsabschlüsse.
- Unterstützung bei der täglichen und wöchentlichen Inventur und Kommunikation der Artikel an das Management.
- Überprüfung und Aufrechterhaltung der richtigen Temperaturkontrollpunkte für die Lebensmittelhaltung und -kühlung.
- Verwaltung der täglichen und wöchentlichen Tiefenreinigung und Wartungsarbeiten der Einrichtung; Aufrechterhaltung geeigneter Reinigungspläne für Küchenböden, Matten, Wände, Hauben, andere Geräte und Lebensmittellagerbereiche.
Ihr Profil:
- Ausbildung: Fachliche oder technische Ausbildung.
- Erfahrung: 2 Jahre.
- Fachkenntnisse: Mehr als ein Jahr Erfahrung in einer Führungsposition in einer hochvolumigen, vollwertigen Küchenumgebung.
- Nachweisliche Erfolge in früheren Positionen, die eine Aufwärtsmobilität in der Karriere zeigen.
- Nachgewiesenes Wissen über relevante Gesundheits- und Sicherheitsgesetze und -vorschriften.
Erforderliche Erfahrung:
- Manager
Schlüsselqualifikationen:
- Kulinarische Erfahrung
- Restaurant Erfahrung
- Küchenmanagement Erfahrung
- Lebensmittelvorbereitung Erfahrung
- Küchenerfahrung
- Gastgewerbe Erfahrung
- Lebensmittelsicherheit Erfahrung
- Management Erfahrung
- Konfliktmanagement
- Kochen
- Sanitation
- Restaurantmanagement
Beschäftigungsart: Vollzeit
Erfahrung: Jahre
Stellenangebot: 1
Kitchen Manager mfd Arbeitgeber: Dr Jobs
Kontaktperson:
Dr Jobs HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Kitchen Manager mfd
✨Tip Nummer 1
Netzwerken ist entscheidend! Suche nach Möglichkeiten, um mit anderen Fachleuten in der Gastronomie in Kontakt zu treten. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um dich mit potenziellen Kollegen und Vorgesetzten auszutauschen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Teile auf sozialen Medien oder in deinem Netzwerk, wie du innovative Gerichte kreierst oder dein Team motivierst. Dies kann dir helfen, als engagierter Kandidat wahrgenommen zu werden.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die spezifischen Standards und Werte von Bella & Bona. Wenn du in einem Vorstellungsgespräch zeigen kannst, dass du ihre Philosophie verstehst und teilst, wird das deine Chancen erhöhen, den Job zu bekommen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich darauf vor, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu nennen, die deine Führungsqualitäten und deine Fähigkeit zur Einhaltung von Hygienevorschriften belegen. Dies zeigt, dass du die Anforderungen der Position verstehst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Kitchen Manager mfd
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Verstehe die Anforderungen: Lies die Stellenbeschreibung sorgfältig durch und achte auf die spezifischen Anforderungen und Verantwortlichkeiten. Stelle sicher, dass du alle geforderten Qualifikationen und Erfahrungen in deiner Bewerbung hervorhebst.
Betone deine Führungskompetenzen: Da die Position des Küchenmanagers eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du in deinem Lebenslauf und Anschreiben konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung und -schulung anführen.
Hebe deine kulinarischen Fähigkeiten hervor: Stelle sicher, dass du deine kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen im Bereich der Lebensmittelzubereitung klar darstellst. Erwähne spezielle Techniken oder Küchenstile, mit denen du vertraut bist.
Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du dich für diese Position interessierst und wie du zur Mission des Unternehmens beitragen kannst. Zeige deine Leidenschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel und exzellenten Kundenservice.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Dr Jobs vorbereitest
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien und -Verfahren gut verstehst. Bereite dich darauf vor, spezifische Fragen zu beantworten, wie du diese Richtlinien in der Küche umsetzen würdest, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
✨Führungskompetenzen demonstrieren
Bereite Beispiele vor, die deine Fähigkeit zur Führung und Motivation von Mitarbeitern zeigen. Denke an Situationen, in denen du Konflikte gelöst oder dein Team erfolgreich geleitet hast.
✨Küchenabläufe kennen
Informiere dich über die spezifischen Abläufe und Standards des Unternehmens. Zeige im Interview, dass du bereit bist, diese Abläufe zu optimieren und die Effizienz in der Küche zu steigern.
✨Vorbereitung auf praktische Fragen
Erwarte praktische Fragen zu Lebensmittelsicherheit, Kostenkontrolle und Personalmanagement. Überlege dir, wie du in verschiedenen Szenarien reagieren würdest, um die Qualität und den Service in der Küche aufrechtzuerhalten.
