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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein Küchenteam und plane die gesamte Produktion.
- Arbeitgeber: Dr. Lubos Kliniken sind führend in der Gesundheitsversorgung mit über 500 Mitarbeitern.
- Mitarbeitervorteile: Planbare Dienstzeiten, keine Abenddienste und digitale Zeiterfassung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines sympathischen Teams in einem zukunftsorientierten Klinikverbund.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und idealerweise Küchenmeister-Qualifikation.
- Andere Informationen: Attraktive Zusatzleistungen wie Kinderbetreuungszuschuss und betriebliche Altersvorsorge.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 50000 - 70000 € pro Jahr.
Die Dr. Lubos Kliniken sind ein familiengeführter Klinikverbund.
Wir betreiben zwei Spezialkliniken und mehrere hochspezialisierte MVZ.
Wir sind in den Bereichen Adipositaschirurgie, Beckenbodenerkrankungen und Endoprothetik bayernweit, im Bereich geschlechtsangleichende Operationen weltweit führend.
An zwei Standorten in München-Bogenhausen und in München-Pasing behandeln die Spezialisten der Dr. Lubos Kliniken pro Jahr insgesamt über 8.000 stationäre sowie über 30.000 ambulante Patienten.
Insgesamt kümmern sich mehr als 500 Mitarbeiter Tag und Nacht um die Patientinnen und Patienten.
Die Dr. Lubos Kliniken Bogenhausen wurde in den letzten 5 Jahren vom FOCUS zum Top-Arbeitgeber im Mittelstand sowie im Bereich Gesundheit und Soziales gekürt und zählen seit vielen Jahren zu den FAZ Top-Krankenhäusern und den FOCUS Top-Kliniken.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
- Küchenchef (w/m/d)
- in Vollzeit (40 Std./Woche)
Ihre Aufgaben bei uns
- Planung, Steuerung und Überwachung des gesamten Produktionsprozesses
- Koordination der Arbeitsabläufe im Team (inkl. Früh-, Spät- und Wochenendschichten)
- Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenpersonal
- Organisation von Sonderverpflegung (z. B. bei Veranstaltungen oder Arztbesprechungen)
- Umsetzung und Kontrolle aller gesetzlichen Hygienevorgaben nach HACCP
- Verantwortung für die Einhaltung interner Qualitätsstandards
- Durchführung regelmäßiger Schulungen für das Küchenteam
- Kontrolle der Sauberkeit in Küche, Lagerräumen und Spülküche
- Enge Zusammenarbeit mit der Diätassistenz und Ernährungsberatung
- Prüfung und ggf. Anpassung der Speisepläne entsprechend ärztlicher Verordnungen
- Gestaltung und saisonale Anpassung von Speiseplänen für Patienten und Mitarbeitende
- Integration von Wahlleistungsmenüs und besonderen Kostformen
- Kalkulation und Überwachung des Wareneinsatzes
- Bedarfsermittlung und Bestellung von Lebensmitteln und Verbrauchsgütern
- Kontrolle der Wareneingänge (Qualität, Menge, Temperatur)
- Lagerhaltung unter Einhaltung von FIFO/FEFO-Prinzipien und Kühlketten
- Pflege von Lieferantenkontakten und Teilnahme an Ausschreibungen
- Kommunikation mit Stationen, Pflege, ärztlichem Dienst und Verwaltung
- Bearbeitung von Patientenanfragen und Beschwerden in Bezug auf das Essen
- Verantwortung für die Einhaltung des Budgets der Küche
- Wirtschaftlicher Personaleinsatz
- Optimierung von Produktions- und Lagerkosten
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)
- Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
- Einen ausgeprägten Dienstleistungsgedanken
- Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Engagement und Teamfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
Planbarer Dienstplan und planbare Freizeit
- Keine Arbeit am Abend
- Digitale Zeiterfassung
- Viel Inhalt: ein hoher Anteil an selbstständiger Arbeit, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und ein sympathisches Team
- Zusatzangebote mit Mehrwert: Vermögenswirksame Leistungen, eine betriebliche Altersvorsorge, einen steuerfreien Zuschuss zur Kinderbetreuung (bis zu 250 Euro im Monat)
- Sehr gute Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln / U-Bahn-Haltestelle (100 Meter bzw. 2 Gehminuten)
Wenn Sie sich in einem zukunftsorientierten und wachsenden Klinikverbund weiterentwickeln möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
HIER BEWERBEN
Dr. Lubos Kliniken
z.Hd. Aljoscha Lubos (Geschäftsführer)
Denninger Str. 44
81679 München
E-Mail-Adresse:
Telefon:Ihr Bewerbungsteam)
Dr. Lubos Kliniken Bogenhausen GmbH
T20:59:59.999Z FULL_TIME
EUR
YEAR 50000..0
München (BogenhausenDenninger Straße 44
48..
München (PasingSchmiedwegerl 2-6
48..
Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit (40 Std./Woche) Arbeitgeber: Dr. Lubos Kliniken Bogenhausen GmbH
Kontaktperson:
Dr. Lubos Kliniken Bogenhausen GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit (40 Std./Woche)
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die Dr. Lubos Kliniken und ihre Spezialisierungen. Zeige in deinem Gespräch, dass du die Werte und die Mission der Klinik verstehst und schätzt. Dies wird dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung zu nennen, die deine Fähigkeiten in der Teamleitung und Organisation unter Beweis stellen. Dies zeigt, dass du die Anforderungen der Position verstehst und bereits erfolgreich umgesetzt hast.
✨Tip Nummer 3
Netzwerke mit anderen Fachleuten in der Gastronomie oder im Gesundheitswesen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits in den Dr. Lubos Kliniken arbeitet oder dort gearbeitet hat. Ein persönlicher Kontakt kann dir wertvolle Einblicke geben und deine Chancen erhöhen.
✨Tip Nummer 4
Sei bereit, Fragen zur Umsetzung von Hygienevorgaben und zur Qualitätssicherung zu beantworten. Zeige dein Wissen über HACCP und andere relevante Standards, um deine Eignung für die Position als Küchenchef zu untermauern.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit (40 Std./Woche)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über die Dr. Lubos Kliniken. Besuche ihre Website, um mehr über ihre Werte, die Unternehmenskultur und die spezifischen Anforderungen für die Position des Küchenchefs zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Qualifikationen hervorhebt, die für die Rolle des Küchenchefs wichtig sind. Betone deine Ausbildung, Führungserfahrung und Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Führungsqualitäten darlegst. Erkläre, warum du gut zu den Dr. Lubos Kliniken passt und was du zur Verbesserung der Küche beitragen kannst.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über die angegebene E-Mail-Adresse oder das Online-Formular ein. Achte darauf, dass alle Dokumente korrekt benannt und in einem gängigen Format (z.B. PDF) hochgeladen werden.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Dr. Lubos Kliniken Bogenhausen GmbH vorbereitest
✨Vorbereitung auf die Aufgaben
Informiere dich im Vorfeld über die spezifischen Aufgaben eines Küchenchefs in der Klinik. Überlege dir, wie du die Planung und Steuerung des Produktionsprozesses optimieren würdest und bringe konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung mit.
✨Teamführung betonen
Da die Koordination des Küchenteams eine zentrale Rolle spielt, solltest du deine Erfahrungen in der Teamführung hervorheben. Bereite Beispiele vor, wie du erfolgreich ein Team geleitet und motiviert hast, insbesondere in stressigen Situationen.
✨Hygiene- und Qualitätsstandards
Sei bereit, Fragen zu den gesetzlichen Hygienevorgaben nach HACCP zu beantworten. Zeige dein Wissen über die Einhaltung von Qualitätsstandards und wie du Schulungen für das Küchenteam durchgeführt hast, um diese Standards sicherzustellen.
✨Engagement und Dienstleistungsgedanke
Betone deinen ausgeprägten Dienstleistungsgedanken und dein Engagement für die Patientenversorgung. Überlege dir, wie du auf spezielle Ernährungsbedürfnisse eingehen würdest und bringe Beispiele für deine Flexibilität und Kreativität bei der Menügestaltung.
