Auf einen Blick
- Aufgaben: Sichere einen reibungslosen Küchenbetrieb und gestalte kreative Menüs.
- Unternehmen: DRK Tagungshotel Münster – ein inklusives und herzliches Arbeitsumfeld.
- Vorteile: Monatlich geregelte Dienstpläne, pünktliche Vergütung und tolle Kollegen.
- Weitere Informationen: Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Erlebe die Gastronomie hautnah und führe ein motiviertes Team.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2500 - 3000 € pro Monat.
- Interne Stellenausschreibung
- Zur Verstärkung unseres Tagungshotels suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Stellv. Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit (39 Wochenstunden).
Das DRK Tagungshotel Münster liegt im Süden von Münster in direkter Nähe zum Aasee.
Das Hotel verfügt über 85 Hotelzimmer in unterschiedlichen Kategorien, 10 moderne Tagesräume, das Bistro „Henry“ mit 35 Sitzplätzen, ein Selbstbedienungsrestaurant mit 120 Sitzplätzen und eine Terrasse mit 50 Plätzen.
Das DRK Tagungshotel Münster wird als Inklusionsbetrieb geführt.
Deine Aufgaben
- Sicherstellen eines jederzeit reibungslosen und rationellen Betriebsablaufs
- Gewährleistung einer guten und effektiven Zusammenarbeit mit allen Hotelabteilungen
- Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebotes bester Qualität
- Aufstellung von Zubereitungs- und Kalkulationsgrundsätzen sowie deren Überwachung
- Effiziente Kontrolle der Warenangebote und der Produktverwertung zur Erreichung einer optimalen Küchenrendite
- Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften und allen die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
- Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienischen Lagerung der Speisen
- Erstellen der sonstigen Tages- und Wochenangebote unter Berücksichtigung der saisonalen Angebote
- Ausarbeiten der Angebote für Veranstaltungen, Bankette und Büffets
- Erstellen der Angebote für das Frühstücksbüffet
- Ausarbeitung von Rezepturen sowie deren Überwachung
- Tägliche Qualitätskontrollen des Angebots für sämtliche Verkaufsstellen
- Beobachtung des Konkurrenzangebotes, neuer Trends und Methoden aus Fachzeitschriften und Büchern
- Teilnahme und Beratung bei Verkaufsgesprächen für Veranstaltungen
- Kontrolle der Qualität, der Quantität und des Preises bei der Annahme der direkt in die Küche gelieferten Waren
- Überwachung der fachgerechten und hygienischen Lagerung der Produkte
- Erstellen der monatlichen Waren-Inventur (Speisen & Getränke)
- Überwachung der Sauberkeit aller Küchenörtlichkeiten und -einrichtungen sowie des Küchenpersonals
- Überwachung des Vorhandenseins von Bedienungsanleitungen für Küchenmaschinen und -apparate sowie im Hinblick auf Unfallverhütung
- Überwachung der richtigen Anwendung, der regelmäßigen Wartung und der Garantiefristen für Küchenmaschinen und -apparate sowie Meldung von Defekten und Störungen
- Überwachung eines sparsamen Energie-Hilfsmittelverbrauches
- Einführung, Einarbeitung, Weiterbildung und Beurteilung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Dienstbesprechungen
- Gewährleistung von Qualitätsstandards
- Aufstellung der Dienstpläne unter Berücksichtigung eines rationellen Personaleinsatzes und der Betriebsvereinbarungen
- Förderung der Mitarbeitenden mit dem Ziel, sie langfristig dem Betrieb und der Gesellschaft zu erhalten
- Mitwirkung bei der Auswahl der Auszubildenden
- Erstellen eines Ausbildungsprogramms und periodische Kontrolle über dessen Einhaltung
- Fachgerechte Unterweisung und Betreuung
- Kontrolle der Berichtsheftführung
- Durchführung von internen Schulungen in Theorie und Praxis
- Führung der regelmäßigen Beurteilungsgespräche
- Teilnahme an den Meetings des Koordinatoren-Teams
Wir erwarten
- Du liebst die Hotellerie und Gastronomie und bist gerne Gastgeber
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung und entspr. Weiterbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Erfahrungen
- Du verfügst über umfangreiche operative Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und in der modernen Küche
- Du hast gute EDV-Kenntnisse in den gängigen Windows-Programmen (Excel, Word, Outlook)
- Du arbeitest im täglichen Geschäft mit
- Du hast eine angenehme Persönlichkeit und führst dein Team mit Empathie
Wir bieten
- Planungssicherheit: Du arbeitest nach einem monatlich geregelten Dienstplan und wirst pünktlich nach dem Manteltarifvertrag DEHOGA vergütet
- Wertschätzende Unternehmenskultur: Dich erwarten tolle Kollegen und ein herzliches Arbeitsklima sowie intensive Einarbeitung und Unterstützung im Team
- Spaß und Herausforderung: Abwechslungsreiche, interessante Aufgaben in einem außergewöhnlichen Arbeitsumfeld
- Weitere Benefits, wie z.
B. eine Kantine, Fahrradleasing, günstige Anbindungsmöglichkeiten an den öffentlichen Verkehr sowie kostenfreie Mitarbeitendenparkplätze, Möglichkeit zur Aus- und Weiterbildung
Wir schätzen Vielfalt und wünschen uns Personen, die dazu beitragen und unseren Gästen eine gute Zeit bereiten möchten.
Schwerbehinderte Bewerber (m/w/d) werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Hast du noch Fragen? Dann wende dich gerne an unser Personalteam unter 0251/9739-336 oder per E-Mail an bewerbung@drk-westfalen. de.
- Tagungshotel g Gmb H
- Personalabteilung
- Sperlichstraße 27
- 48151 Münster
- #J-18808-Ljbffr
INTERNE AUSSCHREIBUNG: Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Arbeitgeber: Drk Bbs
Der DRK-Landesverband Westfalen-Lippe e. V. bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem sinnstiftenden Umfeld zu arbeiten, das von Teamgeist und einer wertschätzenden Arbeitsatmosphäre geprägt ist. Mit flexiblen Arbeitszeiten, attraktiven Benefits wie einer arbeitgeberfinanzierten Altersvorsorge und der Chance auf persönliche Weiterentwicklung durch Workshops und Schulungen, ist dies ein idealer Arbeitsplatz für alle, die sich im Bereich Freiwilligenmanagement engagieren möchten. Zudem profitieren Sie von kurzen Entscheidungswegen und einem kooperativen Führungsstil, der Ihre Ideen und Initiativen fördert.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so INTERNE AUSSCHREIBUNG: Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Drk Bbs interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um INTERNE AUSSCHREIBUNG: Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Drk Bbs damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Drk Bbs gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Drk Bbs genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Drk Bbs!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Drk Bbs vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Drk Bbs zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Drk Bbs ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
