Duales Studium BWL - Food Management (m/w/d) 2026

Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen ist eine von sieben regionalen Unternehmensgruppen des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes. Die Genossenschaft als Keimzelle der Unternehmensgruppe wurde vor 113 Jahren (im Jahr 1912) in Würzburg gegründet und ist heute Großhandlung, Vermieterin und Konzeptgeberin für rund 840 Einzelhandelsmärkte der Marken „EDEKA“, „E center“, „Marktkauf“ und „diska“ in Franken, der Oberpfalz, Sachsen, Thüringen und dem nördlichen Baden-Württemberg. Zudem betreibt sie mit der Tochterfirma EDEKA Frische-Manufaktur NST GmbH zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren. Gemeinsam mit den selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern erzielte die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen im Jahr 2024 einen Verbundumsatz im Einzelhandelsgeschäft von brutto rund 5,35 Mrd. Euro und beschäftigt rund 47.500 Mitarbeitende und 1.200 Auszubildende. Sie ist somit einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region.

Die drei geschäftsführenden Vorstände Sebastian Kohrmann (geb. 1983, Vorstandssprecher), Gert Lehmann (geb. 1972) und Christian Remy (geb. 1987) leiten die Geschäfte der Unternehmensgruppe. Der Aufsichtsratsvorsitzende ist der EDEKA-Kaufmann und Inhaber mehrerer EDEKA-Märkte in der Oberpfalz, Stefan Legat.

Deine Tätigkeiten im Überblick

Du liebst nicht nur gutes Essen, sondern interessierst Dich auch für die Produktion von Lebensmitteln? Dann ist der Studiengang BWL Food Management mit der Vertiefung Produktion optimal für Dich. Hier hast Du die Möglichkeit ein betriebswirtschaftliches Studium mit allen relevanten Studieninhalten rund um das Thema Lebensmittel zu kombinieren.

Während Deines Studiums setzt Du Dich neben den klassischen betriebswirtschaftlichen Inhalten auch mit Themen der Bereiche Lebensmittelwirtschaft, Nachhaltigkeit, Qualitätssicherung und Warenkunde auseinander. In den Praxisphasen arbeitest Du bei der EDEKA Frische-Manufaktur in Hirschaid, in der Du sowohl deine betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten als auch Dein Lebensmittel Know-How einbringen kannst.

• Du nimmst an Verhandlungsgesprächen mit Lieferanten teil
• Du lernst die Farm-to-Fork-Prozesse von der Rohstoffbeschaffung, der Weiterverarbeitung zum Produkt bis hin zur Vermarktung im Regal kennen
• Du wirst Profi auf dem Gebiet der Warenkunde, Verbraucherschutz und Qualitätssicherung
• Du lernst die Prozesskette von Ressourcenbeschaffung über die Produktion unserer Fleisch- und Wurstwaren bis hin zur Auslieferung an unsere Märkte kennen
• Du durchläufst Abteilungen wie Einkauf, Personal und Werbung

Das solltest Du mitbringen

• Hochschulreife (Abitur/Fachabitur)
• Organisationstalent
• Verantwortungsbewusstsein
• Kontaktfähigkeit
• Sicheres Auftreten
• Mathematisches Verständnis
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Belastbarkeit und Flexibilität

Dauer und Ablauf

Innerhalb von drei Jahre absolvierst Du Deinen Bachelor of Arts in der Fachrichtung BWL – Food Management mit dem praktischen Schwerpunkt Produktion. Dein Studium ist in dreimonatige Theorie- und Praxisphasen aufgeteilt, in denen Du im Wechsel an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) am Standort Heilbronn und in der EDEKA Frische-Manufaktur eingesetzt bist. In Deinen praktischen Einsatzphasen lernst Du Abteilungen wie Qualitätssicherung, Einkauf oder Werbung kennen, während Du in Deinen Theoriephasen die relevanten Hintergründe und das notwendige Wissen hierzu erarbeitest. Durch Seminare, E-Learning und den Austausch mit höheren Studienjahren pushen wir Dich zu Deinem Studienabschluss. Der Abschluss Deines Studiums öffnet Dir die Türen zu vielseitigen Einsatzbereichen. EDEKA unterstützt Dich dabei mit einem breit gefächerten Schulungs- und Weiterbildungsangebot.

Wie geht’s weiter?

Wenn wir dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben und du dich in dem gesuchten Profil wiederfindest, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.