Chef de cuisine - 100% - Pôle Enseignement

Présentation

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l\’un de nos établissements situés à Lausanne, nous sommes à la recherche de notre:

Chef de cuisine à 100%

Poste

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles.

Responsabilités

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution et la livraison des repas.
• Diriger l\’équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Superviser les inventaires, suivre les commandes et optimiser la gestion des marchandises pour une parfaite maîtrise des ressources.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.

Votre profil

• Vous avez de l\’expérience en collectivité et en hôtellerie haut de gamme.
• Bonnes connaissances de la gestion administrative.
• Vous avez l’esprit d’équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Créatif, vous proposez des prestations culinaires gourmandes et innovantes afin de dynamiser l’offre.
• Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d’organisation.
• Titulaire d\’un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent.
• Excellente maîtrise de la langue française, ainsi qu’un bon niveau d’anglais (oral et écrit).

Informations complémentaires

• Horaires continus du lundi au vendredi, 6h-15h.
• Parking à disposition.
• Date d\’entrée dès que possible
• Contrat scolaire avec vacances scolaires.

Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu\’aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.

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