Restaurant Manager / Head Chef - 100% - Corporate Division

Die Eldora Group ist im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über 400 Millionen CHF gehört sie zu den größten Catering-Gruppen in der Schweiz. Der Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beschäftigt mehr als einhundert Mitarbeiter.

Um das Küchenteam eines Betriebs in Genf zu vervollständigen, suchen wir einen Restaurantleiter / Küchenchef in Vollzeit. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dem Marktführer in der Gemeinschaftsverpflegung in der Schweiz beizutreten, der attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte Sozialleistungen für seine Mitarbeiter bietet.

Ihre Rolle:

• Sie leiten eigenständig ein Restaurant, das täglich etwa 60 Gäste bewirtet.
• Sie sorgen für die Erstellung eines abwechslungsreichen, ausgewogenen und schmackhaften kulinarischen Angebots, das auf die Erwartungen der Gäste abgestimmt ist.
• Aufmerksam gegenüber Ihren Kunden pflegen Sie eine enge Beziehung zu ihnen und gewährleisten einen personalisierten und qualitativ hochwertigen Service.
• Sie zeigen Kreativität und Anpassungsfähigkeit, um die angebotenen Dienstleistungen weiterzuentwickeln.
• Sie arbeiten eng mit einem Koch zusammen, der Sie während Ihrer Abwesenheiten vertritt.
• Als Manager organisieren und überwachen Sie deren Tätigkeit mit einem fürsorglichen Führungsansatz, der Zusammenarbeit, Autonomie und Vielseitigkeit fördert.
• Sie übernehmen auch die administrative und finanzielle Leitung des Restaurants, einschließlich der Überwachung von Einkäufen, Bestellungen, Inventuren, Budgets und Kosten.
• Sie sorgen für die Optimierung der Ressourcen und garantieren gleichzeitig die Qualität der Produkte und Dienstleistungen.
• Schließlich sind Sie verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie für die Organisation, Sauberkeit und ordnungsgemäße Wartung der Räumlichkeiten, Ausrüstungen und Werkzeuge.

Ihr Profil:

• Inhaber eines eidgenössischen VET-Diploms (CFC) als Koch oder einer gleichwertigen Qualifikation, haben Sie nachweisliche Erfahrung in einer ähnlichen Rolle, idealerweise in der Gemeinschafts- oder traditionellen Gastronomie.
• Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse im Einkauf, in der Kosten- und Lagerverwaltung und sind mit den verschiedenen administrativen Aufgaben, die mit dem Betrieb eines Restaurants verbunden sind, vertraut.
• Als fürsorglicher Manager wissen Sie, wie Sie Ihr Team unterstützen und stärken können, während Sie aktiv an der Produktion und dem Service teilnehmen.
• Flexibel und vielseitig schätzen Sie kleine Umgebungen und können sich schnell an die Bedürfnisse des Betriebs und seiner Gäste anpassen.
• Sie zeichnen sich durch Ihre Sorgfalt, Organisationsfähigkeit und Ihr hervorragendes Servicebewusstsein aus.
• Kreativ und proaktiv genießen Sie es, köstliche und originelle kulinarische Dienstleistungen anzubieten.
• Exzellente Französischkenntnisse sind für diese Rolle unerlässlich.

Zusätzliche Informationen:

• Durchgehende Arbeitszeiten von Montag bis Freitag.
• Gewünschter Eintrittstermin: September.

Wenn Sie dieses spannende Abenteuer beginnen möchten und an dieser Gelegenheit interessiert sind, freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Anschreiben und Arbeitszeugnisse).

Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik, die Chancengleichheit begünstigt. Unsere Stellenangebote stehen sowohl Frauen als auch Männern offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um das Lesen zu erleichtern.