Restaurantleiter / Küchenchef (m/w) - 100 % - Unternehmensbereich

Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen gehört sie zu den grössten Gastronomiegruppen in der Schweiz. Der Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beschäftigt über hundert Mitarbeitende. Zur Verstärkung des Küchenteams einer Einrichtung in Genf suchen wir eine/n: Restaurantleiter / Küchenchef (m/w) 100 %.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dem führenden Anbieter der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz beizutreten, der seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte Sozialleistungen bietet.

Ihre Aufgabe: In dieser Funktion übernehmen Sie die eigenverantwortliche Leitung eines Restaurants mit etwa 60 Gästen pro Tag. Sie sorgen für ein abwechslungsreiches, ausgewogenes, genussvolles und auf die Erwartungen der Gäste abgestimmtes kulinarisches Angebot. Im Austausch mit Ihren Kunden pflegen Sie eine enge Beziehung und stellen einen persönlichen und qualitativ hochwertigen Service sicher. Sie zeigen Kreativität und Anpassungsfähigkeit, um die angebotenen Leistungen weiterzuentwickeln. Sie arbeiten eng mit einem Koch zusammen, der Sie während Ihrer Abwesenheit vertritt. Als Verantwortliche/r organisieren und überwachen Sie dessen Tätigkeit mit einem wohlwollenden Führungsstil, der Zusammenarbeit, Eigenständigkeit und Vielseitigkeit fördert. Sie übernehmen zudem die administrative und finanzielle Verwaltung des Restaurants, insbesondere die Überwachung von Einkäufen, Bestellungen, Inventaren, Budgets und Kosten. Sie achten darauf, die Ressourcen zu optimieren und gleichzeitig die Qualität der Produkte und Dienstleistungen sicherzustellen. Schliesslich sind Sie verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie für die Organisation, Sauberkeit und den guten Zustand der Räumlichkeiten, des Materials und der Ausrüstung.

Ihr Profil: Sie verfügen über ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Koch oder einen als gleichwertig anerkannten Abschluss und bringen fundierte Erfahrung in einer ähnlichen Funktion mit, idealerweise im Bereich der Gemeinschafts- oder traditionellen Gastronomie. Sie beherrschen die Einkaufs-, Kosten- und Warenverwaltung perfekt und sind mit den verschiedenen administrativen Aufgaben der Restaurantleitung vertraut. Als wohlwollende Führungskraft begleiten und befähigen Sie Ihre Mitarbeitenden und beteiligen sich aktiv an der Produktion und am Service. Flexibel und vielseitig schätzen Sie Arbeitsumgebungen mit menschlicher Grösse und können sich rasch an die Bedürfnisse der Einrichtung und ihrer Gäste anpassen. Sie zeichnen sich durch Ihre Genauigkeit, Ihr Organisationstalent sowie Ihren ausgezeichneten Servicegedanken aus. Kreativ und proaktiv bringen Sie gerne genussvolle und originelle kulinarische Leistungen ein. Sehr gute Französischkenntnisse sind für diese Funktion unerlässlich.

Zusätzliche Informationen: Durchgehende Arbeitszeiten von Montag bis Freitag. Gewünschter Eintrittstermin: September. Möchten Sie dieses spannende Abenteuer erleben und sind an dieser Gelegenheit interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). Zur Förderung von Vielfalt und Inklusion verfolgen wir eine chancengleiche Rekrutierungspolitik. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch Männer offen. Aus Gründen der Lesbarkeit wird in diesem Angebot die männliche Form verwendet.