Elsa Group est l’un des principaux groupes industriels de l’économie laitière suisse et fait partie du groupe Migros (Migros Industrie). Expert dans la fabrication et le conditionnement de produits laitiers ainsi que dans la production, l’affinage et la transformation des fromages et la production de produits plant-based, Elsa Group regroupe plusieurs sites travaillant en réseau. Ce que tu accomplis Co-piloter avec le marketing les projets de développement et de rénovation de produits, de la création des premiers prototypes à la validation de la phase industrielle Identifier et évaluer de nouveaux ingrédients, technologies et fournisseurs afin d'enrichir le portefeuille d'innovation en collaboration avec les Achats Concevoir et optimiser des formulations complexes dans les catégories boissons, desserts, produits fermentés et alternatives végétales Apporter une expertise scientifique sur les fonctionnalités des protéines (solubilité, viscosité, gélification, foisonnement, émulsification, stabilité et interactions avec les autres ingrédients) Réaliser, organiser et analyser les essais laboratoire, pilotes et industriels Garantir l'atteinte des objectifs de qualité, coûts, performances techniques et délais Ce que tu apportes Bildung: École supérieure Spécialisation: en sciences alimentaires, technologie alimentaire, biotechnologie ou génie des procédés Expérience professionnelle: Minimum 5 ans d'expérience dans le développement de produits alimentaires Expérience confirmée dans les produits laitiers et/ou les alternatives végétales Expérience de gestion de projets transversaux dans un environnement industriel Solides connaissances des ingrédients fonctionnels et plus particulièrement des protéines laitières (caséines, protéines sériques, concentrés et isolats protéiques) Compréhension des procédés industriels tels que la pasteurisation, l'UHT, l'homogénéisation, la fermentation et les traitements thermiques Connaissance des outils SAP en particulier du module EH
Chef/-fe Projet en Développement de Produit 100% Arbeitgeber: Elsa Group
Elsa Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Estavayer-le-Lac und Ursy eine dynamische Arbeitsumgebung bietet, die Innovation und Zusammenarbeit fördert. Mit flexiblen Arbeitszeiten, umfangreichen Sozialleistungen und einem starken Fokus auf Gesundheit und Weiterbildung unterstützt das Unternehmen die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter. Die Möglichkeit, in einem führenden Unternehmen der Milchindustrie zu arbeiten, bietet zudem einzigartige Perspektiven und Herausforderungen im Bereich IT-Netzwerke und Kommunikation.
