Head of Operations (m/w/d) - Airline Catering

München 29.04.2026 DO & CO

Unsere Benefits

• Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht
• Employee benefits (Jobrad, Urban Sports Club)
• Kostenlose kulinarische Verpflegung
• Firmenevents - sportlich & gesellschaftlich
• einen sicheren und stabilen Arbeitgeber mit einem unvergleichbar starkem Produkt
• Maßgeschneiderte Mobilitätszuschüsse
• Weihnachts- und Urlaubsgeld nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
• Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
• Ein Unternehmen, in dem Sie wirklich etwas bewirken können - wir haben keine Angst vor neuen Ideen!
• Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch internationaler Ebene

Unternehmensbeschreibung

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Die Arena One Mitarbeiterrestaurants überzeugen mit ihrem innovativen Konzept an 20 Standorten Deutschland. Unsere Restaurants bieten Mitarbeitern von unterschiedlichen Firmen abwechslungsreiche und vielseitige Mittagsverpflegung.

Stellenbeschreibung

Als Head of Operations für unseren Airline Catering Standort am Münchner Flughafen übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf und die strategische Weiterentwicklung unserer Catering-Operationen. Ihre Hauptaufgaben umfassen:

• Gesamtverantwortung für die Leitung und Koordination aller operativen Abteilungen, inklusive Produktion, Warenlogistik, Transportlogistik, und Disposition.
• Führung und Entwicklung der operativen Führungskräfte, einschließlich Abteilungs- und Schichtleiter, mit Fokus auf Mitarbeiterförderung und -motivation.
• Strategische Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Steigerung der Effizienz, Produktivität und Kosteneffektivität in Abstimmung mit dem operativen Controlling.
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards, insbesondere in Bezug auf internationale Audits und Zertifizierungen.
• Kontrolle der Einhaltung von finanziellen Zielvorgaben und KPI.
• Projektmanagement bei der Einführung neuer Prozesse, Technologien und Produkte sowie der Überwachung globaler stationärer Operationen.
• Repräsentation von DO & CO gegenüber Kunden, Partnern und internen Stakeholdern auf nationaler und internationaler Ebene.
• Innovation und kontinuierliche Verbesserung der Catering-Angebote in Zusammenarbeit mit internen und externen Teams, um den höchsten Service- und Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.
• Reisetätigkeit zu unseren nationalen und internationalen Standorten zur Sicherstellung der Standardisierung und Optimierung der operativen Prozesse.

Qualifikationen

• Abgeschlossenes Hochschulstudium in Betriebswirtschaft, Hospitality Management, oder einem verwandten Bereich; ein Masterabschluss ist von Vorteil.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer leitenden Position im Airline Catering, Gastronomie- oder Hospitality-Sektor, idealerweise mit internationaler Ausrichtung.
• ggf. Berufserfahrung als Senior Operations Manager, Betriebsleiter, Standortleiter oder Produktionsleiter (all genders)
• Nachweisbare Führungserfahrung und die Fähigkeit, große Teams über mehrere Standorte hinweg zu leiten und zu entwickeln.
• Umfassende Kenntnisse der Catering-Betriebsabläufe sowie Erfahrung im Umgang mit internationalen Standards und Audits.
• Ausgeprägtes unternehmerisches Denken und die Fähigkeit, strategische Entscheidungen zu treffen, die sowohl kurz- als auch langfristig den Unternehmenserfolg fördern.
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Hohe Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, auf allen Ebenen souverän zu agieren.
• Innovationsfähigkeit und ein hohes Maß an Flexibilität, um in einem dynamischen Umfeld effektiv zu agieren und Veränderungen voranzutreiben.

Zusätzliche Informationen

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.