IHRE AUFGABEN
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in
- der Betriebsgastronomie
- der Zwischenverpflegung
- dem Veranstaltungsbereich & Vorstandsbereich
- Fachliche und disziplinarische Führung von ca. 40 Mitarbeitenden inkl. Einsatz- und Dienstplanung
- Planung und Umsetzung der Speisepläne
- Steuerung, Kontrolle und Organisation der Essensausgabe sowie Sicherstellung einer kontinuierlichen, effizienten Produktion
- Sicherstellung unserer Qualitätsstandards, der Fertigungstiefe sowie eines ansprechenden gastronomischen Angebots
- Durchführung von Vor- und Nachkalkulationen mit Hilfe des Warenwirtschaftssystems und Einhaltung der wirtschaftlichen Vorgaben
- Pflege der Kassenoberflächen und Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (KOST und TC POS)
- Repräsentation des Bereichs nach innen und außen, aktive Pflege von Gäste- und Kundenkontakten
- Verantwortung für die Einhaltung
IHR PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister, oder eine vergleichbare qualifizierte Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Führungserfahrung in vergleichbar großen Teams (ca. 40 Mitarbeitende)
- Idealerweise Erfahrung im Cateringbereich
- Führerschein Klasse B
- Sehr gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien sowie der Anforderungen an Arbeitssicherheit
- Sicherer Umgang mit MS Office und einem gastronomischen Warenwirtschaftssystem, idealerweise KOST
- Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung, hohes Engagement und strategisches Denkvermögen
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles, souveränes Auftreten
- Flexibilität und Offenheit für Veränderungen
Düsseldorf _Küchenleitung (m/w/d) Arbeitgeber: ERGO
ERGO ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und internationalen Umfeld zu arbeiten. Mit flexiblen Arbeitszeiten, der Option auf mobiles Arbeiten und einem starken Fokus auf persönliche und berufliche Entwicklung schaffen wir eine unterstützende Kultur, in der Sie Ihr volles Potenzial entfalten können. Genießen Sie zudem zahlreiche Vorteile wie kostenlose Heißgetränke und Wasser sowie ein modernes Arbeitsumfeld, das auf Zusammenarbeit und Innovation ausgerichtet ist.
