Direktionsassistant F&B (a) 80 - 100%

Aufgabengebiet

Seminar & Bankette

• Organisation der Bankette & Seminare inklusive Schreiben und Verwaltung der Korrespondenz nach aussen und innen (Offerten, Bestätigungen, Note de Service)
• Bankettmenu schreiben und übersetzen
• Ansprechpartner im Haus bei Seminaren und Banketten, Briefing des zuständigen CdS
• Absprachen für Veranstaltungen führen
• Kontrolle des Aufbaus der Seminarräume (Aufbau durch Service)
• Lagerbewirtschaftung der technischen Hilfsmitteln (Quantität, Funktionalität und Ordnung)
• Follow up von Veranstaltungen
• Erstellen und Übersetzen der Veranstaltungsmenüs
• Erstellen der NdS für Spezialanlässe inkl. Mitorganisation

F&B

• Über die Servicezeiten Mithilfe in den Outlets (Gäste platzieren, Weinverkauf, Foodrunner)
• Erstellen und Übersetzen der täglichen HP Menüs sowie der A la Carte Karten
• Tägliches Getränke-Controlling
• Lagerbewirtschaftung
• Kasse programmieren
• Durchführung des Monats- und Jahresinventar
• Weinkarten pflegen, aktualisieren und kalkulieren
• Anpassung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit dem Sommelier und der Direktion
• Bestellwesen (Getränke und Non Food) gemäss IG-Regelement
• Einholung von Vergleichsofferten bei Non-Food Bestellungen
• Wechsel der Offenweine 4x pro Jahr inklusive Planung, Anfrage der Lieferanten und Degustation

Administration

• Einsatzplanung und Controlling der F&B Abteilung auf der Software "Mirus Time"
• Bereitstellung der Entscheidungsunterlagen für das F&B-Angebot
• Kontrolle der Kreditoren anhand der Lieferscheine und Bestellungen
• Sicherstellung des Informationsflusses vom Gast zur Direktion
• Vertretung der Direktion in deren Abwesenheit
• Administrative Unterstützung für den Maite d’Hôtel, Küchenchef und Sommelier

Stellenanforderung

Sie haben

• Eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe mit Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie sind zwingend erforderlich
• Sie arbeiten mit Herz, Hand und Verstand
• Sie erreichen nicht nur Ziele, sondern überreffen diese
• Sie sind ein Teamplayer und lieben das vernetzte Arbeiten mit anderen Abteilungen
• Sie verfügen über ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft, ausgezeichnete Umgangsformen und haben ein niveauvolles, verbindliches und gepflegtes Auftreten
• Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit dem Microsoft-Office
• Sie sind organisationsstark, sind leistungs- und lernbereit, arbeiten gerne im Team und haben Freude am Umgang mit Gästen
• Sie sind Gastgeber und scheuen den Einsatz am Gast nicht. Einsatz im Restaurantbereich zum
  Spitzenbrechen oder bei einem Bankett ist für Sie eine Selbstverständlichkeit.
• Sehr gute Englisch- und Französischkenntnisse – mündlich und schriftlich
• Einen Abschluss einer Hotelfachschule ist nicht zwingend notwendig, rundet Ihr Profil allenfalls ab

Sie sind

• loyal, integer und an einem längerfristigen Engagement interessiert
• kontaktfreudig und verkaufsorientiert
• detailbewusst ohne den Blick für das grosse Ganze zu verlieren und exakt in Ihrer Arbeitsweise

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

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