Aufgaben
• Leitung und Organisation der Küche inkl. Planung/Koordination des Teams
• Menü- und Speisenplanung für unser Familienhotel (abwechslungsreich, kind-familiengerecht, saisonal)
• Speisenausgabe überwiegend in Buffetform im reinen Hotelbetrieb (kein externes Tagesgeschäft)
• Zubereitung mit hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln sowie regionalen Produkten; Sicherung der Qualitätsstandards
• Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Kalkulation
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Ausbildung und Anleitung von Auszubildenden/Lehrlingen im Küchenalltag
Profil
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous Chef/in
• Erfahrung/Interesse in Hotelküche und Buffetorganisation (Mengenplanung, effiziente Abläufe)
• Freude an frischer Küche sowie Bio-/Regionalprodukten
• Führungskompetenz, Teamgeist, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise
• Freude daran, Wissen an Lehrlinge weiterzugeben (AEVO/AdA von Vorteil)
Wir bieten
• 5-Tage-Woche
• Arbeitszeit i. d. R. zwischen 8:30 und 21:00 Uhr
• Kostenfreie Nutzung von Hotelschwimmbad und Fitnessraum
• Familiäres Team, kurze Entscheidungswege
• Leistungsgerechte Vergütung nach Qualifikation
Küchenchef (m/w/d) – Familienhotel (Vollzeit) in Betzenstein Arbeitgeber: Escherich Alfred Eibtaler Hof
Der Escherich Alfred Eibtaler Hof ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine familiäre Atmosphäre und einen sicheren Arbeitsplatz bietet. Mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag, übertariflicher Bezahlung und der Möglichkeit, Hoteleinrichtungen wie Fitnessraum und Schwimmbad zu nutzen, fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter. Zudem profitieren Sie von einer einzigartigen Lage in Betzenstein, wo biologischer, naturnaher Urlaub für Familien im Vordergrund steht.
Kontaktdaten:
Escherich Alfred Eibtaler Hof Recruiting-Team
