Assistant Culinary Operations (m/w/d)
Es macht Spaß, in einem Unternehmen zu arbeiten, in dem die Menschen wirklich an das glauben, was sie tun!
Wir sind bestrebt, Leidenschaft und Kundenorientierung in unser Unternehmen zu bringen.
Über uns:
Das Estrel ist mit 1.125 Zimmern und Suiten, vier Restaurants und drei Bars, einem multifunktionalen Congress Center und Berlins erfolgreichster Live Show „Stars in Concert“ Europas größtes Hotel-, Congress- & Entertainment-Center. Mit 1.200 Veranstaltungen jährlich belegt das Estrel eine Spitzenposition als Kongress- und Event-Location. Ein Team von 550 Mitarbeitenden aus 23 Nationen betreut unsere nationalen und internationalen Gäste und Kunden. Zum jetzigen Zeitpunkt entsteht der Estrel Tower, der bis Ende 2026 die „Estrel Welt“ erweitern wird.
Unsere Leistungen:
- Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- 28 Tage Urlaub mit Steigerung nachBetriebszugehörigkeit
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- KostenfreierMitarbeiter-Parkplatz
- Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
- Family & Friends Rate
- Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
- Zuschuss zum BVG-Ticket
- Zuschuss zum Urban Sports Club
- JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
- Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
- Mitarbeiterrestaurant- frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
- Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung
Ihre Aufgaben:
- Verantwortung für den gesamten administrativen Bereich der Küche
- Dienstplangestaltung für den gesamten Küchenbereich mit ca. 100 Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit Küchendirektor
- Urlaubplanung für den gesamten Küchenbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
- Reporting an den Küchendirektor über Personalkosten und Wareneinsätze sowie wirtschaftliche Auswertung der Küchenergebnisse
- Aushilfen-Dispositionfür den Bereich Küche sowie Kontrolle der Rechnungen
- Betreuung von VIP-Veranstaltungen
- Betreuung des Kassensystems Paycult imMitarbeiterrestaurant
- Planung, Organisation, Auswertung der Zahlen imMitarbeiterrestaurant
- Erstellung des Speiseplans für dasMitarbeiterrestaurant
- Operative Mithilfe in der Küche bei Großveranstaltungen
- Einholen von Angebote und allgemeine Büroorganisation
- Sicherstellen der Sauberkeit sowie Einhaltung der HACCP Hygienevorschriften
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine weiterführende Qualifikation im Küchen-, Hotel- oderGastronomiemanagement
- Mehrjährige Berufserfahrung in anspruchsvollen gastronomischen Betrieben
- Ausgeprägtes Verständnis für moderne Gastronomie, Küchenorganisation und wirtschaftliche ZusammenhängeStrukturierte, lösungsorientierte und unternehmerische Arbeitsweise
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie ausgeprägteGastgeberorientierung
- Sicherer Umgang mit MS Office und idealerweise Erfahrung mit gastronomischen Warenwirtschafts- und Controllingsystemen
- Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
Wenn Sie in einem erfolgreich geführten Privatunternehmen arbeiten möchten, in dem Innovationen und Nachhaltigkeit im besonderen Maße im Mittelpunkt stehen und Sie mit sehr motivierten und einzigartigen Kolleginnen und Kollegen arbeiten möchten, dann sind Sie richtig bei uns.
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Assistant Culinary Operations (m/w/d) in Berlin Arbeitgeber: Estrel Hotel GmbH
Die Estrel Berlin ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine familiäre Arbeitsatmosphäre in einem engagierten Team bietet, das mit Leidenschaft für die Hotel- und Gastronomiebranche arbeitet. Mit 28 Tagen Urlaub, einer Vielzahl von Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten sowie attraktiven Zusatzleistungen wie einem Zuschuss für das BVG-Ticket und einem Mitarbeiterrestaurant, fördert das Unternehmen das Wohlbefinden und die berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter. Wenn Sie Teil eines innovativen und nachhaltigen Unternehmens werden möchten, sind Sie hier genau richtig.
