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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unser Restaurant und Bistro, führe ein Team von 15 Mitarbeitenden und koche aktiv mit.
- Arbeitgeber: Die Europäische Akademie Otzenhausen ist ein Ort der Begegnung für Menschen aus aller Welt.
- Mitarbeitervorteile: Genieße ein kreatives Arbeitsumfeld, flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines vielfältigen Teams und gestalte unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie erforderlich.
- Andere Informationen: Wir setzen auf Chancengleichheit und schätzen unterschiedliche Perspektiven.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Die Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH (EAO) ist als unabhängige, staatlich anerkannte Einrichtung der außerschulischen Weiterbildung ein Ort der Begegnung für jährlich rund 10.000 Menschen aus aller Welt. Neben einem umfangreichen Bildungsprogramm bietet die Akademie ein modernes Konferenz- und Tagungszentrum mit 67 modernen Gästezimmern, 17 Seminar- und Arbeitsgruppenräumen für zwischen 5 und 200 Personen, einem großen Restaurant, Grillplatz, Bistro mit Billard und Kegelbahn sowie einen Fitnessraum. Wir setzen auf Vielfalt, Chancengleichheit und glauben an die Stärke unterschiedlicher Perspektiven. Bei uns zählen Ihre Fähigkeiten und Ihr Engagement – unabhängig von Herkunft, Hautfarbe, Alter, Religion oder Weltanschauung, Behinderung oder sexueller Identität.
Zur Führung unseres Gastronomiebereiches mit Küche, Restaurant und Bistro suchen wir ab Juli 2025 eine Küchen- und Serviceleitung (m/w/d).
- Verantwortung über die gesamte Küche sowie für Restaurant und Bistro
- Personalführung für 15 Mitarbeitende (Personalplanung- und entwicklung, Feedbackgespräche)
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
- Steuerung des Einkaufs für diesen Bereich mit dem Fokus auf regionale und saisonale Produkte
- Erstellung des wöchentlichen Speiseplans
- Erarbeitung auch anspruchsvoller Menüvorschläge
- Kontrolle des Warenbestandes sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Getränken in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
- Getränkeverwaltung mit Buchungsprogramm
- Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Veranstaltungsabsprachen für Feierlichkeiten
Voraussetzungen:
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie- bzw. Hotellerie
- Idealerweise haben Sie bereits erste Erfahrungen in einer verantwortungsvollen Position gesammelt
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Personalführungskompetenz
- Eine strukturierte und effiziente Arbeitsweise
- Eine sehr gute Organisationsfähigkeit
- Sehr gute Fachkenntnisse und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit Lebensmitteln
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Sicherer Umgang mit MS Word und Excel
- Hands-on-Mentalität sowie Leidenschaft für Gastronomie und Gästeservice
Restaurant-/Serviceleiter Arbeitgeber: Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH
Kontaktperson:
Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Restaurant-/Serviceleiter
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und mehr über die Branche zu erfahren. Oftmals erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Empfehlungen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für Gastronomie und Gasteservice in Gesprächen. Sei bereit, über deine bisherigen Erfahrungen und Erfolge zu sprechen, um zu zeigen, dass du die richtige Person für die Position bist.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Europäische Akademie Otzenhausen und ihre Werte. Wenn du in einem Vorstellungsgespräch zeigst, dass du ihre Philosophie verstehst und teilst, kannst du einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Personalführung und Teamdynamik vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner Vergangenheit, die deine Führungsqualitäten und deine Fähigkeit zur Teamarbeit unter Beweis stellen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Restaurant-/Serviceleiter
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über die Europäische Akademie Otzenhausen. Besuche ihre Website, um mehr über ihre Werte, das Bildungsprogramm und die Gastronomieangebote zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Erstelle einen aktuellen Lebenslauf, der deine Erfahrungen in der Gastronomie und Hotellerie hervorhebt. Verfasse ein individuelles Anschreiben, in dem du deine Motivation und Eignung für die Position als Küchen- und Serviceleitung darlegst.
Hervorhebung relevanter Fähigkeiten: Betone in deiner Bewerbung deine Führungskompetenzen, organisatorischen Fähigkeiten und dein unternehmerisches Denken. Zeige auf, wie du bereits in der Vergangenheit erfolgreich in ähnlichen Positionen gearbeitet hast.
Qualitäts- und Hygienestandards: Gehe in deiner Bewerbung darauf ein, wie du die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicherstellen kannst. Dies ist besonders wichtig für die Gastronomie und sollte in deinem Anschreiben deutlich werden.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH vorbereitest
✨Bereite dich auf Fragen zur Personalführung vor
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Personalführung parat haben. Überlege dir, wie du dein Team motiviert und entwickelt hast.
✨Zeige deine Kreativität bei Menüvorschlägen
Bereite einige kreative Menüideen vor, die du in der neuen Rolle umsetzen würdest. Dies zeigt nicht nur deine Fachkenntnisse, sondern auch deine Leidenschaft für die Gastronomie.
✨Kenntnis über regionale und saisonale Produkte
Informiere dich über regionale und saisonale Produkte, die du in der Küche verwenden könntest. Dies wird deine Fähigkeit unterstreichen, den Einkauf strategisch zu steuern und nachhaltige Entscheidungen zu treffen.
✨Hygienestandards und Qualitätsbewusstsein
Sei bereit, über deine Kenntnisse der HACCP-Standards zu sprechen. Zeige, dass du ein hohes Bewusstsein für Qualität und Hygiene in der Gastronomie hast und wie du dies in deinem bisherigen Job umgesetzt hast.
