Koch / Küchenleiter – Lebensmittelproduktion Airline-Catering, Firmenkantine (m/w/d)

Tarifliche Vergütung & Schichtzulagen 13. Monatsgehalt: in zwei Hälften ausgezahlt als Urlaubs- und Weihnachtsgeld Fair geregelte 5-Tage-Woche mit 40 Stunden Bis zu 30 Urlaubstage: gestaffelte Erhöhung – im Betrieb bleiben lohnt sich Vollverpflegung in der Kantine Weitere Vorteile innerhalb einer internationalen Unternehmensgruppe Hilfsbereite Teams und einen Standort im schönen Rheinhessen – mit guter Anbindung an Mainz, Wiesbaden und Worms Du bist für die Zubereitung von schmackhaften Teilfertig- und Fertigprodukten zuständig, die verpackt, tiefgekühlt und vor allem Fluggästen serviert werden. Bei wichtigen Vorbereitungsarbeiten stellst du Behältnisse, Arbeitsmittel und Produktionswaren in geeigneter Menge und weisungsgemäß parat. Große Arbeitsgeräte richtest du selbst ein und unterweist bzw. überwachst die von dir eingeteilten Mitarbeitenden in der Handhabung der Bratstraße, Kombidämpfer, Knochensäge, Tumbler sowie Kipp- und Druckkochkessel. Darüber hinaus garantierst du die Einhaltung aller Vorgaben bei Aufträgen internationaler Kunden: von Mengen, Rezepturen, der Einhaltung der Arbeitsprozesse und Hygienevorschriften über die ordnungsgemäße Aufbewahrung bis zur Kontrolle der Verfallsdaten von Zutaten und Produkten. Zudem unterstützt du bei der Personal- und Materialdisposition, um gewünschte Produktionszahlen kontinuierlich erreichen zu können. Auch bei Qualitäts- und Mengenprüfungen angelieferter Waren und ausgehender Produkte sowie bei Inventuren, der Mülltrennung, Abfallentsorgung und Anwesenheitskontrolle zu Beginn deiner Schicht behältst du für uns den Überblick. Nicht zuletzt bereitest du Speisen für unsere Kantine zu: dein Team und alle unsere Mitarbeitenden freuen sich auf leckere Menüs, die Angebote gewöhnlicher Werkskantinen um Längen schlagen. Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin, Metzger/-in, Konditor/-in oder Bäcker/-in bzw. zweijährige Erfahrung als Junior Koch bei Evertaste oder einem ähnlichen Unternehmen, alternativ eine vergleichbare Qualifikation Routine mit aufgabenorientierten Arbeitsabläufen und Workflows in der Lebensmittelproduktion sowie der Anwendung von IT-Programmen zur Datenverarbeitung Gute Deutschkenntnisse, die Fähigkeit zum Anleiten von Mitarbeitenden und Geschick darin, Arbeitsschritte in einer Großküche zu planen und zu koordinieren Führerschein der Klasse B (bzw. der früheren Klasse 3), Einsatzbereitschaft für Dienstfahrten und idealerweise Ausbildung zum/zur betrieblichen Ersthelfer/-in Lust auf Teamarbeit, das notwendige Durchsetzungsvermögen, sowohl Organisations- als auch Improvisationstalent und Bereitschaft, im 3-Schicht-System und sonntags zu arbeiten