Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und sorge für erstklassige Speisen und Gästezufriedenheit.
- Unternehmen: Luxuriöse Reise-Marke mit Fokus auf außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse.
- Vorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, internationale Erfahrung und kreative Freiheit.
- Weitere Informationen: Arbeiten auf einem Kreuzfahrtschiff mit vielfältigen kulturellen Einflüssen.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Essensmomente auf luxuriösen Reisen und entwickle deine Kochkünste weiter.
- Qualifikationen: Mindestens 8 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Führungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 6000 € pro Monat.
Ein aufregendes Angebot besteht für einen erstklassigen Chef De Cuisine, der unserer neu gegründeten Luxusreise-Marke „Explora Journeys“ beitreten möchte. Die Hauptverantwortung des Chef De Cuisine besteht darin, einen effizienten Betrieb im zugewiesenen Produktionsbereich aufrechtzuerhalten, indem die Qualität und die Kosten der Lebensmittelproduktion ständig analysiert werden.
WESENTLICHE VERANTWORTUNGEN
- Fortlaufende Schulungen anbieten und sicherstellen, dass die von den Unternehmensbüros festgelegten Standards eingehalten werden;
- Sichere, qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte und vollständige Gästebefriedigung gewährleisten;
- Vollständige Einhaltung der Menüs, Rezepte, Methoden und betrieblichen Einzelheiten, die vom Unternehmen bereitgestellt werden;
- Tägliche Lebensmittelverkostungen durchführen;
- Unstimmigkeiten (Qualität, Geschmack, Aussehen) sofort korrigieren;
- Abschnittsleiter unterstützen und überwachen, um die täglichen elektronischen Lebensmittelanforderungen gemäß den prognostizierten Zahlen vorzubereiten;
- Den Dinner-Service in der zugewiesenen Location leiten;
- Reibungslosen und effizienten Service, Präsentation und finale Anrichtung sicherstellen;
- Menüerklärungen für das Restaurantpersonal vor Beginn des Abendessens durchführen;
- Alle Mahlzeitenzählzahlen für die zugewiesene Location in die Datenbank eingeben;
- Positiv und gelassen mit Gästen kommunizieren;
- Sicherstellen, dass den Gästen die bestmögliche Mahlzeit und der bestmögliche Service geboten wird;
- Über Störungen und notwendige Reparaturen berichten, die den täglichen Betrieb in der Kombüse beeinträchtigen;
- Sicherstellen, dass alle HACCP-Verfahren jederzeit angewendet und entsprechend befolgt werden;
- Sicherstellen, dass der zugewiesene Verantwortungsbereich für angekündigte oder unangekündigte Inspektionen durch das Schiffsmanagement oder lokale Behörden bereit ist;
- Direkte Kommunikationswege mit dem Assistant F&B Manager für alle provisionsbezogenen Angelegenheiten bezüglich spezifischer Zutaten aufrechterhalten;
- Alle täglichen Anforderungen überwachen, insbesondere teure Artikel (Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte/markierte Artikel);
- Ausgezeichnetes Bewusstsein für Kostenkontrolle innerhalb seines Teams aufrechterhalten;
- Eine sichere und hygienische Umgebung für alle Gäste und Besatzungsmitglieder gewährleisten;
- Das Beschaffungsteam bei Lageroperationen und Qualitätskontrollen unterstützen.
QUALIFIKATIONEN (Fähigkeiten, Kompetenzen, Erfahrungen)
- Fortgeschrittene kulinarische Kenntnisse und Führungserfahrung;
- Mindestens 8 Jahre in dem Beruf (Qualitäts-Hotels und -Restaurants);
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Führungsposition in einem Luxus-Hotellerie-Betrieb oder einer gehobenen Kreuzfahrtlinie;
- Fließend in Wort und Schrift Englisch. Fließend in weiteren Sprache(n);
- Kreuzfahrtschiff-Erfahrung bevorzugt;
- Abschluss der Sekundarstufe oder international gleichwertig;
- 3-jährige Lehre für professionelle Köche oder ein Abschluss in Kulinarik;
- USPH- oder HACCP-Zertifizierung;
- Entsprechende Kombination aus Ausbildung und Erfahrung.
VISANFORDERUNGEN (falls vorhanden)
Besitzen Sie einen gültigen Reisepass und ein Seemannsbuch.
CDC Outlet - Explora Journey Arbeitgeber: EXPLORA JOURNEYS
Explora Journeys bietet eine herausragende Arbeitsumgebung für talentierte Köche, die in der Luxusreisebranche tätig sein möchten. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und kontinuierlicher Schulung sorgt das Unternehmen dafür, dass jeder Mitarbeiter die Möglichkeit hat, seine Fähigkeiten zu erweitern und in einer dynamischen, teamorientierten Kultur zu wachsen. Die einzigartige Lage an Bord eines Kreuzfahrtschiffes ermöglicht es den Mitarbeitern, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten und gleichzeitig unvergessliche Erlebnisse für die Gäste zu schaffen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so CDC Outlet - Explora Journey erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze jede Gelegenheit, um dich mit Leuten aus der Branche zu vernetzen. Besuche Messen, Events oder Workshops, die sich um Gastronomie und Hotellerie drehen. So kannst du wertvolle Kontakte knüpfen und vielleicht sogar direkt von einem Jobangebot erfahren.
✨Tip Nummer 2
Mach dir einen Plan für dein Vorstellungsgespräch! Recherchiere über das Unternehmen und die spezifischen Anforderungen der Position. Überlege dir, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten am besten präsentieren kannst, um zu zeigen, dass du der perfekte Chef De Cuisine für Explora Journeys bist.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Während des Gesprächs solltest du nicht nur deine Qualifikationen ansprechen, sondern auch deine Begeisterung für hochwertige Küche und erstklassigen Service. Lass die Interviewer spüren, dass du bereit bist, alles zu geben, um die Gäste glücklich zu machen.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das zeigt, dass du motiviert bist und die Initiative ergreifst. Außerdem hast du so die besten Chancen, dass deine Bewerbung direkt bei den richtigen Leuten landet. Lass uns gemeinsam dafür sorgen, dass du der nächste große Chef De Cuisine wirst!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um CDC Outlet - Explora Journey mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben!:Dein Anschreiben ist deine Chance, uns zu zeigen, wer du wirklich bist. Nutze es, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrungen als Chef De Cuisine hervorzuheben. Lass uns wissen, warum du perfekt zu Explora Journeys passt!
Lebenslauf auf den Punkt bringen:Achte darauf, dass dein Lebenslauf klar und übersichtlich ist. Betone deine relevanten Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie und deine Führungsqualitäten. Wir wollen schnell erkennen, was dich auszeichnet!
Referenzen nicht vergessen!:Wenn du Referenzen hast, die deine Fähigkeiten und Erfahrungen bestätigen können, füge sie hinzu! Das gibt uns einen zusätzlichen Einblick in deine Professionalität und deinen Arbeitsstil.
Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen! So stellst du sicher, dass wir alle Informationen direkt erhalten und du die besten Chancen hast, Teil unseres Teams zu werden.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei EXPLORA JOURNEYS vorbereitet
✨Mach dich mit der Unternehmenskultur vertraut
Informiere dich über die Werte und die Philosophie von 'Explora Journeys'. Zeige im Interview, dass du nicht nur die kulinarischen Fähigkeiten hast, sondern auch gut ins Team passt und die Unternehmensziele unterstützt.
✨Bereite deine kulinarischen Erfolge vor
Habe konkrete Beispiele für deine bisherigen Erfolge in der Küche parat. Sei bereit, über spezielle Gerichte zu sprechen, die du kreiert hast, und wie du Herausforderungen in der Küche gemeistert hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Da die Rolle eine Managementposition ist, solltest du Beispiele für deine Führungserfahrung bereit haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und Schulungen durchführst, um die Standards zu halten.
✨Frage nach den Erwartungen
Nutze die Gelegenheit, um Fragen zu stellen. Frage nach den spezifischen Erwartungen an die Rolle des Chef De Cuisine und wie der Erfolg gemessen wird. Das zeigt dein Interesse und Engagement für die Position.
