Auf einen Blick
- Aufgaben: Biete erstklassigen Service im Montreux Jazz Café und Terrasse Petit Palais.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel am Genfersee mit einer lebendigen Atmosphäre.
- Vorteile: Mitarbeiterrabatte, kostenlose Mahlzeiten und Unterkunftsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Entwickle deine Fähigkeiten in einem internationalen Umfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams in einem renommierten Hotel.
- Qualifikationen: Erfahrung im Service, Teamfähigkeit und Flexibilität sind gefragt.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2000 - 2500 € pro Monat.
Description de l'entreprise
Fairmont Le Montreux Palace est situé sur les rives du Lac Léman et offre une vue magnifique sur les Alpes. Membre du groupe Accor et de la marque Fairmont, l'hôtel partage également l’affiliation avec Swiss Deluxe Hotels. Il se distingue par ses 236 chambres et suites luxueuses, ses six restaurants et bars proposant une expérience gastronomique raffinée, ainsi que son Fairmont Spa de 2000 m² dédié au bien-être. Le Montreux Jazz Café accueille le festival 365 jours par année et garantit une atmosphère vibrante.
Description du poste
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Servir les plats et boissons selon les standards
- Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
- Connaître les techniques de service
- Participer aux travaux de nettoyages
- Connaitre le concept du Montreux Jazz Café (Histoire, Histoire du festival, fondateur) et de la Terrasse du Petit Palais
- Connaître parfaitement l’offre de la carte, tous les plats du menu du Montreux Jazz café et de La Terrasse du Petit Palais, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation
- S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
- Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Chef de rang
- Être responsable du Montreux Jazz Café lors de l'absence des superviseurs
- Être responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandées
- Vérifier la propreté et la mise en place avant l’arrivée des clients, et s’assurer que tout est conforme aux standards.
- Contrôler la commande avant de la servir aux clients et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible
- S’assurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine et entretenir de bons rapports avec lui et son équipe
- Servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
- Adapter le service aux besoins spécifiques des clients, tels que des demandes alimentaires spéciales (allergies, intolérances, préférences)
- Maîtriser l’offre des vins au verre
- Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
- Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
- Maîtriser l’outil Silverware et l’utiliser de manière appropriée
- S’occuper de la caisse et de la clôture Silverware
- Communiquer tout problème éventuel à son supérieur
- Participer activement aux inventaires dans son département
Missions Spécifiques Demi-Chef De Rang
- Être responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandées
- Effectuer toutes les tâches relatives au service, avec l’aide des commis de salle et de la dame/garçon de buffet
- Assurer une bonne liaison entre la salle et la cuisine
- Servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
- Maîtriser l'outil Silverware et l’utiliser de manière appropriée
- Connaître tous les vins au verre
- Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
- Prendre en charge les réservations selon les procédures si l’assistant manager ou le superviseur est occupé
- Participer activement aux inventaires dans son département
- Aider à la formation des commis de rang et stagiaires
Missions Spécifiques Commis De Rang
- Être responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur
- Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions, et l’alléger de certaines tâches de travail
- Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang des informations reçues
- Vérifier les livraisons des boissons, d’économat, ou d'autres fournitures, et assurer que les stocks sont rangés correctement.
- Recharger régulièrement les consoles en couverts propres, en verres propres et en divers condiments faisant partie de la mise en place
- Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service parfait d’une clientèle exigeante
Qualifications
- Qualifications Serveur /Barman
- Une expérience préalable dans le service de 3 ans ou plus incluant l'apprentissage
- Diplôme dans le service reconnu un atout
- Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
- Maîtrise de la langue française, Excellentes connaissances de la langue anglaise
- Connaissance d’une troisième langue un atout
- Capacité de travailler en équipe
- Savoir motiver une équipe
- Flexibilité et prise d’initiative
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Bonne présentation, soigné et consciencieux
- Qualifications Demi-Chef De Rang
- Une expérience préalable dans le service de 1 à 2 ans incluant l'apprentissage
- Maîtrise de la langue française
- Bonnes connaissances de la langue anglaise
- Connaissance d’une troisième langue un atout
- Diplôme dans le service reconnu un atout
- Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
- Capacité de travailler en équipe
- Savoir motiver une équipe
- Flexibilité et prise d’initiative
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Bonne présentation, soigné et consciencieux
- Qualifications Commis De Rang
- Une expérience préalable dans le service de 6 mois minimum
- Maîtrise de la langue française
- Bonnes connaissances de la langue anglaise
- Connaissance d’une troisième langue un atout
- Diplôme dans le service reconnu un atout
- Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
- Capacité de travailler en équipe
- Flexibilité et prise d’initiative
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Bonne présentation, soigné et consciencieux
Informations supplémentaires
- EXIGENCES DE VISA Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d’un permis de travail suisse ou faire partie d’un pays de l’UE – 17 ou UE -8.
- AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- 1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
- Réductions dans diverses entreprises de la région
- Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
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Fairmont Le Montreux Palace ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur eine atemberaubende Lage am Genfersee bietet, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten Hotel. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einem dynamischen Teamgeist profitieren die Angestellten von vielfältigen Wachstumschancen sowie attraktiven Vergünstigungen wie Unterkunftsmöglichkeiten und Rabatten innerhalb des Accor-Gruppenportfolios. Die einzigartige Atmosphäre des Montreux Jazz Cafés und die Möglichkeit, Teil eines globalen Netzwerks zu sein, machen diese Position besonders reizvoll für alle, die eine bedeutungsvolle Karriere im Gastgewerbe anstreben.
Kontaktdaten:
Fairmont Hotels & Resorts Recruiting-Team
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Fairmont Hotels & Resorts interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Fairmont Hotels & Resorts damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Fairmont Hotels & Resorts gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Fairmont Hotels & Resorts genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Fairmont Hotels & Resorts!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Fairmont Hotels & Resorts vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Fairmont Hotels & Resorts zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Fairmont Hotels & Resorts ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
